¿Cómo comer sano en la mañana?

Desayunos saludables

Los cereales integrales son uno de los mejores alimentos para tener más energía durante la mañana, ya que están compuestos principalmente de hidratos de carbono complejos. Estos últimos, además de aportar energía, impiden que se den picos altos de azúcar en la sangre y reducen la fatiga.

6 alimentos que no deberías consumir en tu desayuno

Por eso, es clave comer primero la verdura cruda o cocida, luego la carne, y después las comidas con hidratos de carbono, que incluye tanto salado como dulce”, agregó de la Plaza. “La fibra de los vegetales retrasa la digestión, disminuye el pico de azúcar en sangre después de comer y da una mayor saciedad.

Alimentos que nunca deberías tomar en el desayuno

El almuerzo, a media tarde o incluso por la noche, hasta dos o tres horas antes de acostarse son los momentos adecuados para comer fruta, siempre que no se pueda consumir por la mañana. Las mejores opciones de frutas para comer en ayunas nada más despertarse son las manzanas, los arándanos, la papaya o el aguacate.

El pan tostado tiene más sal que el fresco por lo que personas con enfermedades cardiovasculares, como hipertensión, enfermedades renales o incluso los niños, deberían de limitar su consumo. Además, suelen llevar más proporción de azúcares, conservantes, grasas y son más difíciles de limitar su consumo.

Comer fruta antes de comer es muy recomendable si queremos controlar el peso en dietas hipocalóricas. Al comer la fruta, estamos ingiriendo fibra y agua y esos dos elementos nutricionales nos ayudan a sentirnos saciados. Así consumimos menos alimentos a la hora de comer, evitando otros más calóricos.

Primero, los alimentos más tradicionales:

tostadas, gofres y panqueques (prueba de trigo o de otros cereales integrales) cereales con leche.

Primero los carbohidratos, después las proteínas en forma de carne, pescado, huevos, etc. y por último las frutas y los postres.

Al momento de elegir entre el pan o las galletas pensando en la salud, siempre es conveniente optar por el pan. Es más natural, tiene menos sodio y grasas saturadas, no posee grasas trans.

El ácido cítrico que contienen las naranjas, guayabas, toronjas y mandarinas, puede producir agruras, gastritis y úlceras si son consumidas con el estómago vacío. El plátano en ayunas podría afectar al corazón ya que el magnesio que contiene se absorbe rápidamente y como resultado se aumenta la carga de este elemento.

Tomar yogur en el desayuno ayuda a mejorar la respuesta del cuerpo contra los agentes y partículas ambientales que producen alergias. Sus vitaminas y minerales fortalecen la función de los linfocitos, elementos claves para controlar estas afecciones.

El zumo de verduras y hortalizas es una de las bebidas más saludables que existen, ya sean zumos verdes o, por ejemplo, el de remolacha o el de zanahoria, que ayuda a controlar la presión arterial y aumenta la energía. Las hortalizas tienen menos azúcar que la fruta, y eso hace que el jugo sea más aconsejable.

Todas las frutas, en menor o mayor medida, tienen ventajas para nuestra salud. También es bueno tomar a diario fresas, arándanos, plátanos, limones, naranjas, peras, pomelos, uvas…, y un sinfín más que se podría nombrar.

Las 10 frutas más sanas del mundo

Aquí hay algunas opciones para probar:

El pan tostado es como si fuera corteza: engorda más en proporción porque prácticamente no tiene agua. A igual peso de pan fresco y pan tostado, el pan tostado siempre tendrá más calorías. Por ejemplo, 100 gramos de pan tostado contienen 375 calorías, mientras que el pan fresco, en promedio, tiene 250.

Elegir pan integral en lugar de pan blanco refinado.

El pan integral tiene más fibra y nutrientes y es más saludable. Usar ingredientes saludables con las tostadas, como aguacate, hummus o huevos revueltos. Evitar agregar mantequilla, margarina o mermelada a sus tostadas.

Si desayunas yogur, acompañalo de fruta y tendrás un desayuno perfecto, rico en proteinas, vitaminas, minerales y fibra.

La evidencia científica respalda la recomendación de las autoridades sanitarias de comer “cinco al día” (tres raciones de fruta y dos de verduras).

Sin embargo, los expertos recomiendan que la fruta se debe comer solo en el desayuno o entre las comidas, además, siempre se deben consumir una hora antes y dos horas después de la comida, según explica el diario La Vanguardia en su portal web.

"Los alimentos que se no se deberían ingerir en el desayuno son todos aquellos que elevan con rapidez los valores de glucemia como son el exceso de azúcar agregada, el pan blanco, los cereales industriales y azucarados y pastelería, que además tiene grasas saturadas", contó en detalle a Infobae la licenciada Malala Del ...

¿Cuál es el orden correcto? La fibra primero, la proteína y la grasa después, y los almidones y los azúcares lo último. Cualquier almodón o azúcar que comamos después de la fibra tendrá un efecto reducido en nuestro cuerpo.

Otra razón importante para seguir este orden es el índice glucémico de los alimentos. Si comemos primero la ración de verduras o ensaladas, nuestros niveles de glucosa en sangre no serán tan elevados como si lo hacemos a la inversa. Y es que el índice glucémico nos afecta directamente a la hora de almacenar grasa.

"Los adultos sanos pueden comer 3 o 4 huevos al día sin ningún problema, incluso más. En mujeres, sin embargo, conviene tomar algo menos: 1 o 2 al día. Además, se debe evitar en caso de enfermedades quísticas, como de ovario o de mama", explica.

Desayunos para adelgazar de forma saludable

• Copos de avena con leche.
• Yogur con copos de avena.
• Sándwich de pan integral con pavo, manzana y queso.
• Tostadas integrales con aguacate y queso fresco.
• Yogur con cereales y fruta.
• Tostadas de pan integral con aguacate con huevo.
• Tortitas de avena.
• Kéfir.