¿Cómo conservar las nectarinas?

Melocotones, paraguayas, nectarinas y similares Ganan tiempo de conservación pero no estarán listas para comer. Lo mejor es dejar que maduren en una fresquera y luego guardarlas en la nevera un día o unas horas antes de consumirlas si nos gustan frías.

Congelar nectarinas

Defectos comunes de las nectarinas

Para saber si están maduras, hay que tocarlas.

Fuera el sentido de la vista, toca usar el del tacto. "Lo mejor para comprobar si la nectarina está en su punto es ejercer una leve presión. En caso de que veamos que está muy dura, mejor no comprarla. Si cede un poquito, estará lista para comer".

Muy sencillo. Coloca en una bolsa de papel una fruta a madura junto a las piezas inmaduras. El etileno desprendido por la fruta madura provocará aumento de la respiración y la producción de etileno en las frutas inmaduras provocando que maduren.

En cuanto a las frutas, hay que evitar congelar aquellas que tengan alto contenido en agua, es decir, exceptuando los frutos rojos o los plátanos, el resto de frutas no toleran bien el frío y saldrán del congelador con un aspecto poco apetecible.

Frutas tales como el plátano, los cítricos sin piel o los frutos rojos, pueden congelarse y consumirse luego sin inconvenientes. De manera general, podríamos decir que el resto de las frutas no es recomendable congelarlas, excepto que luego se vayan a utilizar para preparar helado casero, o algún jugo o smoothie.

Mejora las digestiones gracias a su efecto colerético y ayuda a digerir las grasas. Su bajo contenido en calorías combate la diabetes y la obesidad. El potasio que contienen es muy importante para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Protege la piel, las mucosas, los ojos y el corazón frente a la acción de los radicales libres por su contenido en betacaroteno. Fortalece el sistema inmunitario. La combinación de vitamina C, betacaroteno y flavonoides ayuda a las defensas a cumplir su función .

– Nectarina: mayo a septiembre.

Cuando la fruta está muy madura es su momento más dulce y para muchos más apetitoso, pero su consumo no es recomendado, ya que el nivel de fructosa en ese momento es alto y, por lo tanto, también sus calorías. Además la fruta muy madura ya ha perdido parte de sus nutrientes.

Si acudimos a la definición del Diccionario de la Real Academia Española, la nectarina es una fruta que resulta del injerto de ciruelo y melocotonero.

Tipos de nectarinas

Consejos para saber cómo madurar

Escoged ejemplares de piel lisa y brillante, firmes y un poco flexibles al tacto. Demasiada dureza puede indicar que no han madurado bastante, o bien que la pulpa no es de todo jugosa.

Conservar en un lugar fresco, seco y oscuro

La velocidad de las reacciones enzimáticas aumenta cuanto mayor es la temperatura, la cantidad de agua presente en el propio vegetal y la humedad ambiental. Por ello, es prioritario conservar las frutas y verduras en un lugar seco, fresco y en oscuridad.

Frutas que hay que guardar en la nevera

Entre las frutas que es necesario guardar en la nevera se encuentran los arándanos, los albaricoques, las cerezas, las fresas y fresones, frambuesas, las moras, los higos, las manzanas y las uvas.

Muchas personas se han preguntado: ¿Los alimentos congelados pierden sus nutrientes? Esto se debe a que es uno de los mitos más difundidos. Pero no es así, ya que al congelar los alimentos lo único que se hace es inhabilitar las reacciones de los microorganismos y alargar su vida.

Se pueden congelar: acelgas, ajo, alcachofas, berenjena, brócoli, calabacín, cebolla, coliflor, espárragos, espinacas, maíz, patata, perejil, remolacha o zanahorias. No se recomienda congelar: endibia, pepinos, tomates, apio, lechuga, aguacate o champiñones .

En un recipiente con abundante azúcar, sumergir las piezas enteras o troceadas. Poner el recipiente con las frutas en el congelador hasta que las frutas estén duras. Sacar el recipiente del congelador y quitar el exceso de azúcar de las frutas con la ayuda de un colador.

Los plátanos no se deben congelar con la piel, de hecho, sin piel pueden mantenerse congelados más tiempo. Corta el plátano pelado en rodajas y coloca las rodajas individualmente en un plato o bandeja pequeña. Si quieres, rocía los trozos con un poco de jugo de limón.

Estos son los 10 alimentos que no se pueden congelar

Frutas: el melón, la manzana y la pera son las frutas más recomendadas por los expertos para llevarse a la boca por la noche. Las tres son bajas en azúcar y en calorías. Por otro lado, la manzana tiene un gran poder saciante, mientras que la pera y el melón contienen una gran cantidad de agua.

La nectarina es el fruto del nectarino, un árbol pequeño de la familia de las Rosáceas, a la que pertenecen multitud de especies del mundo vegetal. Como el melocotón, el ciruelo o el almendro, se encuadra en el género Prunus, del que forman parte muchos árboles y arbustos cultivados por sus frutos de hueso.

De forma redonda, el color de la piel de la nectarina es entre rojo brillante y amarillo -más o menos oscuros-, su tamaño es algo más pequeño y tiene un sabor más dulce y que el del melocotón -algunas variedades pueden ser más ácidas-.

Para controlar tu diabetes es mejor que consumas: arándanos, frambuesa, grosella, limón, melón, mora, pomelo, sandía, albaricoque, ciruela, fresa, fresón, granada, kiwi, manzana, mandarina, maracuyá, melocotón, naranja, nectarina, papaya, paraguaya, pera, piña, y que evites el consumo de aquellas frutas con un mayor ...

Aunque muchos consideran que la nectarina es un cruce de melocotón y ciruela, en realidad se trata de una variedad de melocotón. Una variedad conseguida por mutación genética espontánea del gen de la pelusa que caracteriza la piel del melocotón. Por esto la piel de la nectarina es lisa como la de las ciruelas.