¿Cómo consumir la grosella negra?

Cómo tomar la grosella negra

La grosella se puede consumir fresca al natural o en macedonia. Cubierta de leche y azúcar o mezclada con otras bayas (arándanos, frambuesas, moras y fresas) y crema de vainilla para mitigar su sabor ácido, la mejor manera de tomarla es cruda.

Las grosellas se pueden tomar tanto solas como en forma de confituras, zumos multifruta o jarabes. Una forma fácil y sencilla para incluirlas en nuestra dieta es tomarlas en macedonia o en otros preparados saludables.

Además de la vitamina C, las grosellas negras tienen muchos antioxidantes y antocianinas. Estos pueden ayudar a fortalecer su sistema inmunológico, aliviar el dolor de garganta, mitigar los síntomas de la gripe y hasta actuar como antidepresivo.

Las grosellas se pueden consumir tal cual al natural, separadas de sus ramitas, para apreciar en su plenitud el frescor intenso y la potencia aromática de esta fruta.

Una o dos grosellas espinosas al día deberían estar bien, cualquier cosa más podría causar efectos secundarios.

La principal diferencia entre la grosella y el arándano está en el color y sabor de las bayas; Mientras que el arándano es violeta y dulce, la grosella es más ácida de sabor y produce frutos de diferentes colores como rojo, blanco, verde y negro, siendo este último color el que tiene un sabor más amargo.

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Conservar. Las grosellas rojas se pueden conservar en la nevera hasta 6 días y entre 1 y dos días a temperatura ambiente. Evitar magulladuras conservando las bayas extendidas y quitar el tallo después de lavarlas. Para congelarlas, lo mejor es extenderlas en una fuente en el congelador.

Las grosellas negras son una buena fuente de vitaminas C y K, así como de manganeso y fibra. También contienen antocianinas, que son compuestos vegetales con potentes propiedades antioxidantes.

Aceite de semillas de grosellero negro

Precaución. Se desaconseja su uso en dosis altas más de 6 meses sin consultar al médico.

El casis (Ribes nigrum), también conocido como cassis, grosellero negro, zarzaparrilla negra o parrilla negra es un arbusto frondoso, no espinoso, de 1,50 m de alto.

En inglés su nombre significa "baya de ganso" debido a que antaño era el ingrediente principal de una salsa que acompañaba los platos de ganso. La grosella negra se usa para elaborar licores, vinos, jugos y jaleas.

"A finales de julio, pasamos a las grosellas rojas al aire libre, en particular de la variedad Rovada.

La grosella es redonda, de pulpa carnosa y jugosa, y de sabor ácido.

1. f. Fruto del grosellero, que es una uva o baya globosa de color rojo, blanco o negro, jugosa y de sabor agridulce muy grato. Su jugo es medicinal, y suele usarse en bebidas y en jalea.

Todas las plantas de grosella producen sus frutos en verano, desde junio a agosto según las variedades. También existen variedades de uso exclusivo ornamental que no producen fruta, pero que llenarán de color nuestros huertos o terrazas gracias al colorido de sus hojas.

Fruto: Su fruto es la grosella, o más concretamente la "grosella roja", también conocida como "zarzaparrilla roja" o "corinto", una baya ácida y comestible de color rojo translúcido.

Los principales tipos de grosellas cultivadas son la grosella roja (Ribes rubrum), la grosella blanca (Ribes sativum), la grosella negra (Ribes nigrum) y la grosella dorada (Ribes aureum y Ribes odoratum) cuyas flores son amarillas.

Las grosellas negras se pueden adquirir en las fruterías y supermercados cuando se encuentran en temporada, es decir, durante los meses de junio a septiembre.

Frambuesas

Sus características, muy similares a las de los arándanos, las hacen particularmente saludables, y no es casualidad que el Despertar de Buda de Frambuesa sea uno de los más apreciados.

Estas bayas forman racimos muy aromáticos que proporcionan un olor verde, agridulce y amargo. Tienen un gran valor olfativo, muy particular, para los perfumistas. Su fragancia es intensa, dominantemente verde, afrutada, ácida, algo mentolada, cítrica con matices terrosos profundos, cálidos y parecidos al vino.

Las grosellas son originarias de zonas frías de Europa, Asia y América. Y este es un factor a tener en cuenta, ya que si somos de zonas muy cálidas como el sur de España, donde hay pocas horas de frío, es probable, que la producción de tus plantas de grosella sea más escasa.

La grosella es una arbusto que precisa agua abundante tanto recién plantada como durante la época de crecimiento. También requiere un riego continuo y abundante durante la floración, es decir, en primavera, y la fructificación de las bayas, en verano.

Al igual que todas las bayas silvestres, la grosella aporta generosas cantidades de fibra, que ayudan a mejorar el tránsito intestinal, y vitamina C, siendo las grosellas negras mucho más ricas en esta vitamina (177 mg) que las rojas (36 mg).

Remueve la tierra en la que vaya a ser plantada la grosella y cava un hoyo de un metro de profundidad, aproximadamente. Si plantas más de una, hazlo en hilera dejando un metro y medio de distancia. Puedes plantar la grosella en semillas – en otoño – o en esquejes con un año de edad.

La época ideal de la poda de los groselleros y casis se sitúan entre noviembre y febrero, pero es posible podarlos un poco antes o después de este periodo si los arbustos no se reproducen o si no le queda otra solución.