¿Cómo de bueno es el gazpacho?

Entre sus beneficios para la salud, se encuentran que hidrata y refresca, no engorda, es rico en fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables, aunque, eso sí, siempre que se emplee en su elaboración aceite de oliva virgen extra y no se le eche una cantidad extra de sal.

El gazpacho posee un alto contenido en fibra y, tanto solo, unas 85 calorías por cada vaso, lo que lo convierte en un plato depurativo y détox que favorece el tránsito intestinal. Por no hablar de que, su gran efecto saciante, ayuda a aliviar la ansiedad por la comida.

En resumen, consumir gazpacho todos los días puede ser beneficioso para la salud, brindando hidratación, nutrientes esenciales y apoyando la salud cardiovascular. Sin embargo, es importante mantener una dieta variada y utilizar ingredientes frescos y de calidad.

En general, es un alimento muy saludable y nutritivo, rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Tanto es así, que muchas personas toman este producto practicamente a diario.

Si no se tiene problemas de acidez de estómago, si se quiere, sí se puede tomar todos los días un vaso de gazpacho. Pero un vaso y nunca por la noche. Es decir, nunca grandes cantidades y nunca en la cena. El gazpacho, explica el doctor, siempre al principio de la comida, como primer plato de la comida principal.

Las calorías del gazpacho

En cambio, según hemos comprobado en ConsumoClaro en varios supermercados, tomando nota de la composición de diversas marcas comerciales de gazpacho, la media de aporte energético es de 121 kcal por cada 250 ml, lo que vendría a ser una ración.

En primer lugar, tenemos el clásico gazpacho con todos sus ingredientes, el cual no supera las 80 kilocalorías por 100 ml, pero, para quien quiera una versión con menos calorías, tiene disponible el gazpacho sin pan, pero sin perder su sabor tradicional, que cuenta con tan solo 61 kilocalorías por cada 100 ml.

No solo se puede, sino que es muy recomendable. Ya te hemos dado la clave en el apartado anterior, el gazpacho es muy bajo en calorías y dado que durante el sueño apenas realizamos gasto energético, un alimento que nos aporta nutrientes y pocas calorías, es ideal para poder dormir de manera adecuada.

Como ambas comidas comparten muchas de sus características, surge una pregunta: ¿cuál tiene menos calorías? La respuesta se encuentra en los ingredientes y, por tanto, podría decirse que el gazpacho es el que menos calorías aporta.

Así que lo que debemos tener en cuenta es que en la nevera un gazpacho preparado en casa se puede conservar durante tres días sin mayor problema. Pasado ese tiempo es probable que nuestro gazpacho no tenga ya ni el sabor ni la textura adecuados.

El gazpacho en una dieta saludable y equilibrada

Con todos estos beneficios, el gazpacho es una excelente elección para cenar. De hecho, es un plato recomendado en muchas dietas de adelgazamiento, para tomar precisamente por la noche, ya que su bajo aporte calórico ayuda a no engordar.

El gazpacho, según algunos autores, hace muy mal maridaje con el vino, lo cual se explica debido al empleo de vinagre en su elaboración, que estropea el vino en la boca.​ El gazpacho se sirve en la actualidad como primer plato en un almuerzo y, en algunas ocasiones, se bebe en vaso como un simple refresco.

Solo viendo el listado de ingredientes se deduce lo nutritivo que es este alimento: tomates, pepino, ajo, cebolla, pimientos, sal y aceite de oliva virgen. De forma rápida os puedo decir que lleva Vitamina C, A, y E, fósforo, hierro, calcio, manganeso, magnesio, zinc, cobre, potasio, sodio, omega 3 y 6 y fibra vegetal.

Gazpacho EROSKI

Se trata del que menos calorías tiene después del de Carrefour (40 kcal). El porcentaje de grasas saturadas también es muy bajo (0,5 g). Tampoco contiene pan. Con estos valores, se ha ganado el segundo puesto.

En cuanto al gazpacho casero suele aguantar 3 días, pero es aconsejable consumirlo con anterioridad puesto que los nutrientes de las verduras podrían dejar de aportar el mismo valor nutricional.

Por lo general, el salmorejo tiene un poco más de aporte calórico que el gazpacho, ya que se hace con una mayor cantidad de pan, pero todo depende de la cantidad que pongamos para hacerlo.

Si no se tiene problemas de acidez de estómago, si se quiere, sí se puede tomar todos los días un vaso de gazpacho. Pero un vaso y nunca por la noche. Es decir, nunca grandes cantidades y nunca en la cena. El gazpacho, explica el doctor, siempre al principio de la comida, como primer plato de la comida principal.

Mientras, una tortilla francesa de dos huevos medianos (unos 100 gramos) suma tan sólo 190 calorías. Lo que conviene tener en cuenta es que si la combinamos con otros alimentos, ya que añadirán calorías al plato, como, por ejemplo, el pan.

Por tanto, se necesita una cantidad mínima, que la Organización Mundial de la Salud (OMS) cifra entre 1.600 y 2.500 calorías al día para un individuo adulto sano.

En este sentido, la revista Consumer le calcula a la tortilla de patatas estándar 160 kcal por cada 100 gramos. Es decir, que si solo comemos 100 gramos estaremos en un consumo razonablemente calórico, pero a poco que nos pasemos, o si doblamos la ración, saltamos a las 320 kcal, ciertamente muchas.

Por lo general, una taza de café con leche de 200 ml, preparada con una cucharada de azúcar y una taza de leche desnatada contiene unas 80 calorías. Sin embargo, una taza hecha con dos cucharadas de azúcar y una taza de leche entera aumenta hasta las 120 calorías.

En cuanto al gazpacho casero suele aguantar 3 días, pero es aconsejable consumirlo con anterioridad puesto que los nutrientes de las verduras podrían dejar de aportar el mismo valor nutricional.

El gazpacho andaluz se sirve frío pero no helado. Si queremos mantener intacto el sabor natural de los ingredientes, la temperatura correcta en el frigorífico es de entre 0 y 8 grados.

En el caso concreto del gazpacho, recuerda colarlo para separar bien las semillas. Después, vierte el salmorejo o el gazpacho en recipientes horizontales herméticos adecuados para líquidos y para el congelador, y deja un poco de espacio entre la parte superior y la tapa para que puedan expandirse sin problema.

Tras analizar casi 60 gazpachos envasados, la OCU ha determinado que el gazpacho tradicional de la marca "Chef Select" del supermercado Lidl es el mejor de todos. Este obtuvo la máxima puntuación con un 83 sobre 100 y cuyo precio se situaba en 1,55 euros el litro.

Hay 43 calorías en 100 ml.