¿Cómo debemos consumir el melocotón?

Los melocotones son utilizados en todo tipo de platos, incluyendo ensaladas y postres. Podemos utilizarlos como pieza de fruta o en mermelada para elaborar los platos que queramos. Con respecto a estos últimos, su sabor dulzón sirve para endulzar otros ingredientes.

Los melocotones se pueden tomar en macedonias, en almíbar, y en todo tipo de postres. Se pueden hacer sorbetes, mermeladas, se pueden desecar para elaborar orejones…

¿Cuándo se consume el melocotón? El melocotón suele consumirse en verano, ya que es en esta época cuando se recolecta la fruta. Su refrescante pulpa hace que sea, además, un alimento muy aconsejable para evitar la deshidratación.

Acción antioxidante protectora y rejuvenecedora. Tanto el selenio como el cinc, las vitaminas que contiene y una sustancia antioxidante llamada ácido clorogénico hacen del melocotón un protector frente a enfermedades degenerativas como el cáncer, especialmente de colon, próstata y pulmones.

Los melocotones están repletos de vitamina A. La vitamina A es importante para una piel saludable, reduciendo la inflamación y apoyando al sistema inmunológico. Los melocotones están repletos de fibra. La fibra es crucial para la salud en general y para muchas condiciones de salud.

La carne del melocotón también tiene propiedades en una cantidad significativa aunque se consuma sin piel. Incluso, hay otras frutas cuyo valor nutricional no varían se coman o no con piel. Por tanto, podemos decir que si la fruta se puede comer con piel, lo hagamos. Siempre y cuando se lave previamente.

Es hidratante y antioxidante para piel y cabello. Tiene un efecto regenerador de piel y cabello gracias a su alto contenido en alfa-hidroxiácidos y vitaminas.

Cabe recordar que, aunque comer un melocotón al día puede ser beneficioso, también es importante tener una dieta balanceada y variada que incluya muchos tipos diferentes de frutas y verduras, proteínas, granos y grasas saludables.

Aunque es una fruta bastante dulce el melocotón no contiene una gran cantidad de azúcar (unos 9 g. / 100 g.).

EL MELOCOTÓN

Los melocotones no deben tener manchas ni golpes, ya que la pulpa es muy sensible y se estropea rápidamente. El color es muy importante. Los melocotones rojos y las nectarinas tienen que tener un color rojo oscuro, casi morado, porque un rojo brillante es señal de que están verdes.

Su contenido en agua y fibra ayuda a mejorar la digestión.

Así, esto favorece la expulsión de las toxinas que ralentizan el metabolismo. Asimismo, controla la frecuente sensación de hambre que suele llevar a ingerir más calorías de las recomendadas por día.

Conoce aquí sus propiedades más relevantes:

El melocotón es una fruta veraniega y refrescante de la cual disponemos además muchas variedades con características similares.

Además de su contenido en minerales, el plátano aporta diversas cantidades de vitaminas hidrosolubles del grupo B y C, y liposolubles (E, K) (Tabla VI). La vitamina más estudiada en el plátano es la vitamina C, cuyo contenido medio es de 4,5 a 40 mg.

Contiene vitaminas A, C, B1, B2 y B6 y minerales (potasio, fósforo, magnesio, calcio, azufre, cloro, manganeso, cobre y hierro), y betacaroteno.

Los melocotones que todavía presentan un ligero color verde o que están duros pueden guardarse a temperatura ambiente, en un lugar cerrado y seco como un armario, hasta que maduren. Habrá que prestar atención a su proceso de maduración para cambiarlos al frigorífico en cuanto estén para comer.

Los alimentos con cáscaras comestibles y consistencia firme como las manzanas, pepinos, peras, melocotón entre otros, antes de comerlos o usarlos en una preparación, debés lavarlos directamente bajo el agua y dependiendo la cantidad de suciedad que tengan, frotalos con un cepillo suave si lo considerás necesario.

Moja un papel absorbente con el agua del grifo de la cocina y arrúgalo. Ábrelo y cubre el fondo del recipiente que vayas a utilizar para guardar la fruta cortada. Coloca la fruta y pon otro papel mojado sobre la misma. Cierra bien el recipiente, ¡y listo!

El melocotón amarillo o de viña, destaca entre otras cosas por su alto contenido en beta-carotenos y vitaminas C y E. También nos aporta minerales como el fósforo, potasio, magnesio y hierro. Su alto contenido en agua y su bajo aporte en grasas, hacen del melocotón una fruta poco calórica.

El resto del grupo, lo forman el melocotón (39), la papaya (43), la nectarina (44), la ciruela (46), la naranja (47), la manzana (48) o el albaricoque (48). Las demás, presentan más de 50 calorías, aunque sigue siendo una cantidad muy compatible con una dieta saludable, además de todos sus beneficios para el organismo.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir cinco porciones de fruta al día intercalándolas con verduras; es decir, que como mínimo se debe ingerir una porción de fruta al desayuno, en la onces de la mañana y de la tarde.

La evidencia científica respalda la recomendación de las autoridades sanitarias de comer “cinco al día” (tres raciones de fruta y dos de verduras). Una ración de frutas frescas equivale a 140-150 gramos en peso neto (crudo y limpio).

En este sentido, y si buscas opciones sin demasiado azúcar, estas son las piezas de fruta que debes incluir en tu dieta: el aguacate (0,7 gramos por cada 100), el limón (2,5 gramos), los arándanos (4 gramos), las frambuesas (5 gramos), la guayaba (5 gramos), el melón (6 gramos), la sandía (6 gramos), las fresas (7 ...hace 3 días

Plátano: 12,13 gramos. Mandarina: 10,58 gramos. Manzana: 10,31 gramos.

¿Cuáles son las frutas que contienen menos azúcar?

Sumerge la fruta en agua salada.

La sal o el cloruro de sodio ayudan a prevenir el proceso de oxidación. Tan solo tendrás que meter las frutas en un bol con medio litro de agua y media cucharada de sal. Espera unos cinco minutos y aclara bien con agua limpia para que no tengan sabor salado.