¿Cómo es mejor comerse las espinacas crudas o cocidas?

Crudas, más vitaminas En el caso de las espinacas, consumirlas crudas puede ser una buena forma de proteger su alto contenido en vitamina C. La espinaca cruda también tiene menos calorías aún que la cocida y parece retener mejor los folatos, que se pierden en gran parte durante la cocción.

Lo ideal al consumir espinacas, es elegir el tipo de cocción adecuado, con el cual se minimice esa pérdida de nutrientes. Si vas a consumirla en ensaladas, no es necesario cocinarlas. Consumirlas crudas es una buena forma de proteger su alto contenido en vitamina C.

En el caso de las espinacas frescas, el primer paso será lavarlas y prepararlas antes de añadirlas en la olla con agua y sal. Cuando el agua, a fuego fuerte, esté en su punto de ebullición y haya comenzado a hervir, será el momento ideal para añadir las espinacas y dejarlas cocer de tres a cinco minutos.

La espinaca es una gran fuente de nutrientes como potasio, magnesio, folato, hierro, calcio y vitamina A, que reducen la inflamación y hacen que el cuerpo se recupere más rápido. Los responsables de estos beneficiosos efectos antiinflamatorios son los antioxidantes y la luteína que están presentes en la espinaca.

Los altos niveles de potasio en la espinaca ayudan a mitigar los efectos del sodio en nuestro organismo, por lo que es el alimento ideal para todo el que sufra de presión arterial elevada. Además, el efecto vasodilatador del óxido nítrico de esta verdura, ayuda a mejorar la circulación de la sangre en el cuerpo.

¿Cuántas espinacas hay que comer a la semana? Popeye lo hacía todos los días, pero la realidad es que en general, se recomienda comer una variedad de verduras y limitar la cantidad de espinacas a una o dos raciones por semana para evitar cualquier posible efecto secundario y llevar una alimentación equilibrada.

La espinaca tiene más vitaminas.

Añadiendo además también otras vitaminas del grupo B, potasio y ácido fólico. La acelga nos aporta más hierro y calcio. Son sumamente importantes para evitar que suframos anemia y también para hacer que nuestros huesos se mantengan fuertes.

El tiempo cocción de las espinacas frescas hervidas es de aproximadamente 3 minutos. Primero coloca una olla con agua y sal a fuego fuerte. Cuando haya comenzado a hervir, añade las espinacas frescas y déjalas cocer 3 minutos. Escurre el agua y sírvelas.

No existe una recomendación de cantidad específica para el consumo de espinacas. “Recomendamos incluirlas, si gustan y no hay contraindicación patológica, en un patrón de alimentación saludable basado en alimentos de origen vegetal”, apunta Girona.

No se recomienda su consumo en caso de sufrir problemas renales debido a que la espinaca es rica en ácido oxálico. Tampoco se recomienda comer espinacas, ni crudas ni cocidas, si se padece alguna enfermedad relacionada con las articulaciones, como la artritis o la gota, por el mismo ácido oxálico.

CÓMO CONSUMIR LAS ESPINACAS

Si vas a consumirla en ensaladas, no es necesario cocinarlas. Consumirlas crudas es una buena forma de proteger su alto contenido en vitamina C. La espinaca cruda retiene mejor los folatos, que se pierden en gran parte durante la cocción.

"La espinaca tiene compuestos, llamados oxalatos, que esencialmente atrapan el hierro", explica Sharp. "Cuando cocinamos la espinaca, los oxalatos son liberados en el agua de cocción, y así el hierro que queda es más fácil de absorber".

Se recomienda comer las espinacas crudas, ya que tienen menos calorías y retienen mejor los folatos, que se pierden en su mayoría durante la cocción. Puedes añadirlas a jugos, como ingrediente de pastas o pizzas, base de ensaladas, crudas en tostadas o como parte de salteados.

Espinaca. La verdura favorita de Popeye puede ayudarnos también en este proceso de mejorar nuestro sueño. Además del sinfín de vitaminas que presenta, la espinaca es rica en calcio, el cual está directamente vinculado con la producción de melatonina.

A la hora de elaborar una receta con espinacas debemos calcular unos 300 gr. de este vegetal por cada persona. Cuando las vayas a cocer, procura no sobrepasar los 15 minutos, pues esa cantidad se vería reducida drásticamente. Si lo que vamos a preparar es una ensalada, bastará con 75 gr. por persona.

La espinaca ayuda a tener una piel sana y radiante, y esto se debe a su contenido de Vitaminas A, C, K y Ácido Fólico. Sustancias que le dan una textura radiante y luminosa a la piel. Las espinacas tienen Vitamina A que ayuda a mantener una piel sana y tersa.

Las mejores fuentes de hierro incluyen:

Es fuente de vitamina C, la cual interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Además, cumple función antioxidante. Contienen provitamina A, que participa en el desarrollo y mantenimiento de los tejidos.

Aunque todas las frutas y verduras resultan valiosas al momento de desarrollar masa muscular, te mostramos cuáles son las opciones con mayor aporte de proteínas:

Las espinacas son una fuente importante de vitaminas y minerales, pero, además, contienen más fibra que la lechuga.

Todas las frutas, en menor o mayor medida, tienen ventajas para nuestra salud. También es bueno tomar a diario fresas, arándanos, plátanos, limones, naranjas, peras, pomelos, uvas…, y un sinfín más que se podría nombrar.

Concretamente las personas que toman tratamientos coagulantes también deben tener precaución con esta verdura. Además, si eres propenso a padecer cálculos renales o los padeces, se debe evitar su consumo, ya que las acelgas producen una gran cantidad de oxalato sódico vegetal.

La espinaca tiene los siguientes posibles beneficios para la salud:

Límpialas con agua fría para retirar restos de tierra o cualquier otro aspecto que la haga ver sucia. Pon a hervir agua en una olla limpia. Deja las espinacas en el agua hirviendo por muy poco tiempo, entre 40 segundos y un minuto. Escurre y deja secar las espinacas.

Una vez las espinacas son llevadas a refrigerar, tienes cinco días para comértelas. Después pueden quemarse y empezar a verse negras.

Batido de espinacas y proteína

Lo que se debe hacer es: Poner en una licuadora 1 taza de espinacas frescas, 1 plátano maduro, 1 cucharada de mantequilla de maní o almendras, 1 taza de leche y 1 scoop de proteína en polvo. Mezclar hasta obtener una consistencia suave y sirve.

La ciencia de las espinacas

Un punto que podría apoyar la conexión entre espinacas y fuerza es que contienen muchos nitratos, "que podrían mejorar la resistencia muscular", dice Norman Hord, presidente del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Oklahoma.