¿Cómo hacer para que las lentejas no produzcan gases?

Trucos para evitar gases de las legumbres

Así que la recomendación nutricional es sencilla: siempre que comas lentejas toma de postre, o a lo largo del día, un par de naranjas, mandarinas, u otra fruta que contenga vitamina C. Duplicarás la absorción de hierro, y las lentejas serán mucho más beneficiosas para tu organismo.

Si nos cuesta mucho digerirlas, hervirlas al final de la cocción con vinagre de manzana o de arroz durante unos minutos o dejarlas en maceración con este una vez ya cocidas. Añadir un poquito de aceite de oliva mejorará su digestión.

Seis alimentos para reducir los gases en tus comidas

Algunas personas son sensibles a determinadas sustancias presentes en determinadas legumbres, como algunos tipos de lectinas, que son pequeñas proteínas vegetales. Estas lectinas pueden provocar síntomas gastrointestinales desagradables como diarrea, dolor de estómago y malestar general.

Ciertos alimentos y bebidas contienen tipos de carbohidratos (azúcares, almidones y fibra) que el estómago y el intestino delgado no digieren completamente. Los carbohidratos que no se digieren pasarán al intestino grueso, donde las bacterias los descomponen y forman gases.

Tips para digerir bien las legumbres

Para que las legumbres queden bien cocidas, es necesario colocarlas en remojo durante unas horas. Mientras que unas pueden tomar entre 6 y 8 horas, otras requieren, como mínimo 12 horas.

Júlia Farré explica, además, que “una buena forma de evitar los gases y los dolores intestinales es combinar la comida con infusiones de menta, anís, salvia, hinojo, comino, canela, manzanilla y cardamomo; comer un yogur después de todas las comidas o frutas peladas”.

Los lácteos y las lentejas

Hay un par de razones importantes para no combinar los lácteos con productos como las lentejas. En primer lugar, el hierro que contienen estas legumbres puede verse afectado, pues el calcio de la leche disminuye su biodisponibilidad al competir en su absorción intestinal.

Para garantizar una buena digestión de las legumbres es necesario mantener buenos hábitos alimenticios y, disfrutar una infusión digestiva, 15 minutos después de haber terminado de comer. Algunas de las más recomendables son las de manzanilla, anís, menta poleo, jengibre, canela, etcétera.

Las legumbres más digestivas son la lenteja roja, los guisantes, las azukis, las lentejas y la judía mungo.

Las legumbres dan muchos gases: Pues depende, las legumbres tienen oligosacáridos que no se pueden digerir y se acumulan en el intestino grueso, creando fermentaciones por las bacterias de nuestra flora intestinal, que no afectan igual a unas personas que otras.

Dentro de la gran familia de las frutas, la papaya es una de las que más favorece la expulsión de los gases intestinales, además del melocotón, la pera, la sandía o el melón, entre otras.

Facilita la digestión

El estómago y los intestinos delgado y grueso están ligeramente inclinados hacia la izquierda por lo que recostarse sobre el lado izquierdo hace que los alimentos pasen a través de estos órganos con más facilidad.

Las que sientan mejor son el melocotón, la pera, el melón, la sandía, el kiwi, la papaya o la piña. En cambio, las uvas y ciruelas pasas, los albaricoques y los plátanos son algunas de las frutas que tienen mayor capacidad para producir gases.

Las legumbres son alimentos que forman parte de todas las dietas saludables. Sin embargo, algunas personas dejan de comerlas debido a que le provocan algunas molestias, sobre todo gases. Su combinación en almidón e hidratos de carbono complejos, su alto contenido en fibra o los azúcares son algunos motivos.

Las legumbres más digestivas son la lenteja roja, los guisantes, las azukis, las lentejas y la judía mungo.

La causa principal por la que las legumbres, y particularmente las lentejas, producen gases es que contienen oligosacáridos.

A continuación, presentamos una serie de ejercicios simples que pueden ayudar a eliminar los gases de manera rápida y efectiva:

Para ello, túmbate boca arriba y dobla las rodillas encima de la barriga, ejerciendo algo de presión. Esta posición facilita la expulsión de los gases. Otra opción es tumbarse con las rodillas flexionadas y mantener los brazos elevados al lado de la cabeza.

Los gases malolientes después de comer ciertos alimentos, especialmente los de difícil digestión, son normales. Sin embargo, en otros casos, los gases excesivos o malolientes pueden indicar problemas de salud subyacentes que afectan el sistema digestivo, como el síndrome del intestino irritable (SII).

¿Sabías que añadir vinagre a las lentejas puede mejorar su digestión y aumentar la absorción de hierro?. Incluso puede ayudar a reducir la carga glucémica y controlar los niveles de azúcar en la sangre. Además, las puedes preparar de muchas maneras: estofadas, en ensalada, como puré e incluso en forma de hamburguesa.

La causa principal por la que las legumbres, y particularmente las lentejas, producen gases es que contienen oligosacáridos. Se trata de un almidón resistente que nuestro intestino es incapaz de descomponer, por lo que se queda intacto sin digerir hasta que llega al colón.

Los expertos recomiendan tres raciones de legumbres por semana.

Colesterol, diabetes, digestión, pérdida de peso, prevención de cáncer y enfermedades cardiovasculares, algunos de los beneficios de las lentejas. La fibra soluble de las lentejas ayuda a eliminar el colesterol, ya que se une a él, reduciendo los niveles de colesterol en la sangre.

Hay alimentos que tardan más tiempo en ser digeridos por nuestro organismo como un bocadillo de jamón, unas papas fritas, un trozo de queso curado o un plato de lentejas, que pueden tardar entre 3 y 5 horas.