¿Cómo hacer que un aguacate se ablande?

Si queremos acelerar un poco más su maduración, debemos cortar el aguacate por la mitad verticalmente y retirar su semilla. Se envuelve cada mitad de la fruta en un film de plástico apto para microondas, y se pone dentro a temperatura alta durante dos minutos.

Se trata de comprar los aguacates verdes y meterlos en una bolsa de papel durante tres días junto a plátanos y manzanas. Estas frutas que desprenden etileno, una propiedad que acelera la maduración de los alimentos.

Si tienes un poco más de tiempo, puedes meter tus aguacates en una bolsa de papel junto a una manzana o un plátano. Ciérrala bien y deja que la naturaleza siga su curso. Estas frutas desprenden etileno, que acelera la maduración. Déjalos fuera del frigorífico por la noche y listo.

-Mételo en el horno, a 200 grados, durante 10 minutos. -Deja que se enfríe bien, quítale el papel de aluminio y estará listo para consumir, en su punto óptimo de maduración.

Realiza cortes poco profundos en la piel de la palta. ​Envolverla en papel aluminio completamente y cerrar este paquetito muy bien. Meterlo al horno, a 200 grados, durante 10 minutos. Esperar a que se enfríe, quitar el papel de aluminio y ya estará listo para ser consumido.

Basta con hacer unos agujeros en el aguacate, todavía con su piel, con un tenedor y a ambos lados del fruto. Después, hay que ponerlo en un plato y taparlo con la tapa para que no explote e introducirlo unos segundos en el microondas. De esta forma, se puede ir comprobando si el aguacate se ha ablandado lo suficiente.

En general, un aguacate verde y duro puede tardar entre 3 y 7 días en madurar a temperatura ambiente, mientras que uno más oscuro y suave puede estar listo en 1 o 2 días.

Es un proceso químico que se conoce como oxidación y provoca que el aguacate progresivamente vaya adquiriendo una tonalidad marrón. Esta transformación no lo vuelve incomestible, pero su aspecto no resulta muy apetecible y va perdiendo sabor y textura.

Si presionamos el rabito para adentro y se hunde con facilidad, es que está en su punto, y si lo quitamos y nos deja ver un tono amarillento, está en su punto también. Si el color que vemos es verdoso es que no está maduro aún, y si tira a negro es que está pasado.

Si ya has abierto el aguacate y te encuentras con que la pieza no está madura, no te preocupes, porque tiene solución. Lo primero es añadirle unas gotas de limón ya que su ácido retrasará la oxidación. De hecho, este truco se puede emplear con cualquier tipo de fruta que queramos conservar y esté troceada o partida.

Consejos para saber cómo madurar

Cocerlo demasiado. El aguacate puede formar parte de guisos sin ningún problema. “En México hay caldos a los que se les echa aguacate troceado, así que no veo porqué no podemos añadirlo a un ramen o incluso a un cocido madrileño, por ejemplo”, dice Méndez.

La recolección en España comienza en octubre con la variedad 'Bacon'. A continuación, en noviembre, se inicia la cosecha de 'Fuerte'. 'Hass' puede empezar a recolectarse en diciembre y la cosecha se prolonga hasta abril.

Introduce el aguacate dentro de una bolsa de plástico. Asegúrate de sacar el máximo de aire posible de la bolsa y de sellarla bien al terminar. Refrigera el aguacate en la nevera.

Una vez abrimos el fruto por la mitad, mantenemos si es posible el hueso en la parte a conservar, y rápidamente lo colocamos en el agua boca abajo, con la piel hacia arriba. Ya solo queda cerrar bien y guardar en la nevera, donde tras más de 48 horas hemos comprobado que apenas aparecen signos de oxidación.

Por ejemplo, la primera consiste en cubrir la pulpa del aguacate con zumo de limón o lima porque su acidez mantiene el aguacate en perfecto estado. Otra cosa que podemos hacer para mantener su buena conservación es envolverlo en plástico o meterlo en un recipiente sellado guardado en el frigorífico.

En realidad, es una reacción química y no una señal de que se esté estropeando el aguacate. La parte marrón de un aguacate puede parecer poco apetecible y puede llegar a tener un sabor amargo, pero aún así es seguro comerlo.

En cuanto a la ingesta diaria de los aguacates, lo ideal sería comer solo medio aguacate al día o lo que es lo mismo comer dos o tres aguacates a la semana, ya que el exceso de su consumo puede ser perjudicial.

Entre sus beneficios encuentras:

Regulariza el azúcar en sangre y ayuda a evitar la resistencia a la insulina. A quienes padecen artritis reumatoide les ayuda a desinflamar articulaciones. Mejora la digestión. Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E.

Método de maduración del aguacate en bolsa de papel

Agrega una manzana, plátano o tomate maduro para aumentar la producción de gas etileno. Cierra la bolsa y ponla a una temperatura de entre 18 ºC y 24 ºC. En unos dos días estará listo para el consumo.

Añadir limón a la pulpa: el cuarto sistema es añadir limón a la pulpa visible, puesto que el ácido ascórbico (vitamina C) del limón es un antioxidante más potente que los fenoles y se oxidará antes, consumiendo todo el oxígeno que hubiera en el táper. Esto sí, guardando el experimento en la nevera siempre.

La clave está en el gas de etileno que desprende la fruta. Para concentrarlo, solo tienes que meter las frutas en una bolsa de papel y cerrarla bien. De esta manera el gas etileno de la fruta se concentrará y acelerará el proceso de maduración, estando lista para consumir en su punto perfecto mucho antes.

Ser compasivo y empático. Respetar y manejar disgustos o enfados. Resolver una situación a través de la comunicación y/o diálogo. Tener claro sus objetivos y metas, pues conoce lo que quieren y cómo lo quieren, de acuerdo con lo que ha aprendido de sus experiencias.

La persona madura:

Acepta la vida con sacrificios y acepta obstáculos. Te sugerimos seguir leyendo Resiliencia. Respeta la etapa de la vida que el otro vive y actúa. Se siente feliz en los momentos que comparte con otras personas, sin darle tantas vueltas al pasado o al futuro.

Según el informe, las mujeres maduran a los 32 años mientras que los hombres lo hacen a los 43.

Si el aguacate presenta mal olor, manchas negras o moho, evita comerlo. Recuerda que el color marrón no siempre es una mala señal. Ahora que ya lo sabes, podrás disfrutar del aguacate con mayor confianza. ¡Comparte su delicioso sabor!

Comerlo en la noche

Las vitaminas que pertenecen al grupo B son las que más contiene este fruto, y son precisamente ellas las conciliadoras del sueño, por lo que los especialistas consideran que consumirlo antes de ir a dormir puede ser beneficioso para descansar placenteramente.