¿Cómo identificar un buen aguardiente?

El aguardiente debe ser perfectamente transparente. En el vocabulario de la degustación se usan los términos brillante, cristalino, muy limpio. Cuando esta virtud disminuye por la presencia de partículas, los adjetivos usados en escala descendente son: limpio, claro, velado, opalescente, lechoso, turbio.

Revisa que la botella o empaque no haya sido manipulada y que no tengan golpes o abolladuras. La tapa debe estar fija y sin goteos. Verifica que los sellos, envolturas, tapas, bandas de seguridad, dosificadores, estampillas y etiquetas no hayan sido manipulados. No deben estar rotos o presentar mal aspecto.

La manera correcta es revisar la botella a contraluz, así puede identificar que el líquido esté libre de residuos o cuerpos extraños que no debe contener. La información declarada tanto en las etiquetas como en envases, tapas y estampillas debe corresponder al mismo producto.

La mayoría de las bebidas alcohólicas contienen más agua que alcohol, por lo que algunas se congelarán en un congelador doméstico (por ejemplo, cerveza, vino). Las bebidas con más graduación, como la ginebra o el whisky, contienen más alcohol, por lo que no podremos congelarlas en un congelador doméstico.

Verificar el estado de la botella, revisando que la tapa esté bien ajustada y sellada, que la etiqueta esté bien pegada y no presente inconsistencias de impresión. Al colocar la botella en contra luz el licor no debe presentar ningún tipo de partículas.

Es importante señalar que el escarchado o congelamiento del Aguardiente no indica que la bebida haya sido adulterada o que su calidad se haya visto comprometida. De hecho, el escarchado es un fenómeno natural y es más probable que ocurra en bebidas que tienen una proporción de agua más alta.

Alta presión arterial, enfermedad cardiaca, accidentes cerebrovasculares, enfermedad del hígado y problemas digestivos. Cáncer de mama, boca, garganta, laringe, esófago, hígado, colon y recto. Problemas de aprendizaje y memoria, como demencia y bajo rendimiento escolar.

Puedes identificar que una bebida alcohólica ha sido adulterada si:

La tapa de la botella no debe girar o escurrir contenido. Si tienes la oportunidad de comparar botellas, asegúrate que el contenido sea el mismo. Gira la botella y regrésala a su posición original, si hay partículas o burbujas que caen se trata de un producto que no fue elaborado con suficiente calidad e higiene.

Acetonas: Es el aroma similar al barniz, ese que utilizan las damas para limpiar el esmalte de sus uñas. Este aroma está presente en las bebidas añejas como el aguardiente.

El licor debe almacenarse en posición vertical. Liquor.com señala que almacenar los licores en posición horizontal puede “dar lugar a que el corcho se mezcle y se filtre en el líquido, lo que altera el alto contenido de alcohol y provoca su desintegración con el transcurso del tiempo”.

A diferencia de los vinos, los destilados y licores aguantan mejor si se conservan en vertical. El motivo es que tumbada la botella puede hacer que el corcho se mezcle y se filtre en el líquido. Si eso ocurriese, se alteraría el contenido de alcohol e, incluso, podría desintegrarse con el tiempo.

Los destilados de alta graduación alcohólica pueden conservarse indefinidamente, siempre que la botella no esté abierta. Una vez iniciado el consumo, puede durar unos dos años si la mantenemos bien tapada y en la nevera.

nace la fórmula del Aguardiente Amarillo, basada en el uso de la mejor caña gorobeta, anís sembrado en el cerro Guadalupe y agua pura del nacimiento del Río Santodomingo. Su color era amarillo vibrante como el sol y su sabor fresco y aromático. Olor que recuerda la naturaleza con una entrada dulce y muy fresca.

Nivel alcohólico 24%.

El metanol en bebidas destiladas (Tequila, Mezcal y otros destilados) El metanol es un alcohol que se encuentra en todas las bebidas destiladas (como el tequila, whisky, mezcal, etc.)

-El aguardiente genuino no se congela, pues el alcohol no lo deja. Solo se escarcha. El falsificado tiene cubos de hielo.

Los lagos, las lagunas y los charcos se congelan, pero el océano no se congela. Esto se debe a que el agua del océano contiene una buena cantidad de sal. El agua salada se congela a una temperatura mucho más baja que el agua simple.

Una bebida que, sin lugar a dudas, con base en datos científicos, y según lo dictado por el sentido común, en realidad NO tiene propiedades curativas.

Hígado: El consumo excesivo de alcohol afecta al hígado y puede provocar diversos problemas e inflamaciones hepáticas, que incluyen: Esteatosis, o hígado graso. Hepatitis alcohólica.

La fórmula matemática del experto en bebidas devela que “en realidad, para ingerir la misma cantidad de alcohol que hay en una (lata de) cerveza, tendríamos que bebernos dos copas de aguardiente aproximadamente”.

La cromatografía de gases es una técnica muy precisa para determinar y cuantificar el contenido de metanol y etanol en bebidas alcohólicas., empleando el método del estándar interno, obteniéndose así curvas de calibración que pueden ser validadas utilizando soluciones de concentración conocida de los alcoholes ...

Voltear la botella y ponerla de cabeza. Si se ven residuos o partículas extrañas, estamos frente a un trago 'bamba'.

El licor adulterado, es fabricado con metanol (alcohol metílico o alcohol de madera); el metanol NO es para consumo humano; el metanol se utiliza en las industrias para la fabricación de tintas, pinturas, solventes, pegantes, anticongelantes y otros usos; pero definitivamente NO es para consumo humano.

Consumir este tipo de bebidas puede generar alteraciones neurológicas muy severas, convulsiones, ceguera irreversible, daño renal y daño en el hígado, lo cual puede ocurrir incluso con beber mínimas cantidades. Asimismo, es importante tener en cuenta que el alcohol no adulterado también genera intoxicaciones.

Necesitarás una llave o un objeto similar con la que darle un golpe leve a la botella. Hará un sonido y, después, debes agitar la botella para volver a darle otro golpe cuando se hayan ido las burbujas. Si su sonido es diferente, ojo, porque tu whisky es falso.