¿Cómo le dicen al zapote en Perú?

Luma o lúcuma (Pouteria lucuma): Esta variedad se da en los países andinos como Ecuador, Perú, Bolivia y Chile.

El sapote (Capparis angulata, Capparos scabrida) es un árbol frutal nativo del área tropical de Sudamérica. Se distribuye actualmente entre la parte occidental de Ecuador y en la costa norte y el nororiente del Perú.

Chicozapote (Manilkara zapota) Zapote amarillo (Pouteria campechiana) Mamey (Pouteria sapota)

MAMEY (Pouteria sapota)

El mamey pertenece a la familia del zapote, por lo que también es llamado zapote mamey o zapote colorado; se distingue por ser una fruta de forma ovalada, de cáscara delgada con textura áspera, su pulpa es de color rojizo y el sabor es dulce; mide de 8 a 20 cm y a su semilla se le llamada pixtle.

El bosque seco se extienden a lo largo de la costa norte del Perú, por los departamentos de Piura, Tumbes, Lambayeque y pequeñas porciones de Cajamarca y La Libertad.

En México la pulpa se extrae, macerándola o pasándola por un colador y brandy, y luego se sirve con o sin crema batida, también se puede mezclar con vino, canela y azúcar. Otros usos comunes son las aguas frescas, licuados, helados, gelatinas y dulces.

El Zapote también es conocido como Mamey. En el Zapote la forma, el color de la piel y la pulpa, cambia según su variedad, pudiendo encontrarnos zapote blanco, negro, amarillo, rojo.

El mamey o zapote es una fruta exótica y tropical, que se encuentra en la región del Caribe, América Central y México, así como en los países al norte del continente suramericano: Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú.

El fruto es consumido para disminuir los dolores reumáticos. Las decocciones hechas con las hojas y semillas se toman como té para tratar la hipertensión arterial, ansiedad, insomnio y los calambres. Las hojas, corteza y semillas poseen una acción sedante y ligeramente narcótica (hipnótica).

(Pouteria sapota) Árbol de las sapotáceas que puede sobrepasar los 30 m de altura, de corteza arrugada color marrón o rojizo, hojas grandes con forma de lanza y flores blancuzcas. Ámbito: Colombia. Variante: zapote. Sinónimo: mamey.

Sinónimos: bombilla (Chile), paja, pajita (Argentina), pitillo (Colombia, Cuba, Venezuela), popote (México), sorbete.

El mamey, mamey amarillo, de Cartagena de Indias, de Guacayarima o mamey de Santo Domingo (Mammea americana), es una fruta perennifolio de la familia Clusiaceae de frutos dulces, comestibles.

Su pulpa es blanca y es un fruto que se agrieta cuando ya está maduro, se aprieta con los dedos para comprobar si ya está listo para comerse. Zapote negro. Al madurar la pulpa del fruto adquiere este color, es brillante y cremoso.

Beneficios

El zapote cuando se produce por semilla comienza su cosecha generalmente a los 7 años. Cuando el árbol es injertado inicia la producción a los 3 años.

De origen americano, el zapote es de apariencia esférica y alargada, cuya textura dura es de color marrón o verde rojiza. Contiene en su interior una pulpa muy aromática y de sabor dulce. Destaca principalmente por su alto valor nutricional, ya que es una rica fuente de vitaminas, minerales y carbohidratos.

Árbol que alcanza hasta los 40 m. de altura, perennifolio, hojas simples, flores solitarias dulcemente perfumadas corola blanca florece de marzo a julio, frutos en forma de bayas cáscara morena y áspera, endocarpio carnoso y jugoso muy dulce, semillas de color negro y brillantes.

Las frutas se pueden cortar inmaduras (de color verde brillante) y pueden dejarse madurar en 10 días a temperatura ambiente.

1.1 Generalidades del Mamey

En el país existen dos tipos de mamey: Mammea americana (mamey cartagena o mamey mata serrano) y Colocarpum mammosum (mamey colorado) graficados en la Figura 1.1 y 1.2 respectivamente.

El mamey (Mammea americana L), se desarrolla de manera silvestre en la población de Cumarebo, estado Falcón Venezuela. Su producción es aprovechada por los habitantes de la zona, como fruta fresca, jugo y dulces.

m. coloq. Cuba. Persona simpática, comprensiva y servicial.

El mamey, conocido en algunos países como zapote, es una de las frutas preferidas por los cubanos. Es originario de América y tiene propiedades curativas y cosméticas. Además de su indudable sabor, presenta un alto contenido de vitamina A y C.

En el Perú, el mamey se produce en la zona norte en los departamentos de Tumbes, Piura, Lambayeque y Cajamarca. Las variedades que más se cultivan son: Cartagena y Colorado (Zaimar group, 2016).

La pulpa del mamey se puede consumir directamente de la fruta, pero también es muy utilizada para preparar licuados, nieves y postres. Se recomienda que a estas preparaciones no se les añada azúcar, para disfrutar de su dulzor natural.

es llamado zapote mamey o zapote colorado. Es originario de Mesoamérica, de las selvas de. Chiapas, Tabasco y Veracruz, donde todavía se.