¿Cómo nace la IPA?

Orígenes. Se dice que, a finales del siglo XVIII, George Hodgson, un cervecero londinense, se propuso crear una cerveza capaz de soportar las condiciones adversas del viaje hacia la India, así como la temperatura de la entonces colonia británica.

Ahí es donde aparece la figura de un cervecero londinense, George Hodgson, quien decidió aumentar la graduación alcohólica y añadir mayor cantidad de lúpulo. El secreto de una fórmula tan mágica como efectiva. Ese toque artesanal fue lo que posteriormente dio vida a la querida cerveza IPA.

Pese a su origen británico, la primera vez que se usó el término IPA fue en Australia. Concretamente en 1829, en el anuncio de un periódico –el Sydney Gazette– en la que publicitaban la East India Pale Ale como “la bebida del verano”.

El significado de la cerveza IPA proviene de las siglas de Indian Pale Ale. Sus orígenes se remontan al siglo XVIII. La colonización inglesa de Oriente dió lugar a un estilo nuevo cerveza: la Indian Pale Ale.

Pale ale (ale pálida o ale clara, en español) es un subtipo de cerveza ale obtenida mediante fermentación templada​ empleando principalmente una variedad concreta de malta conocida como malta clara (pale malt en inglés).

Algunos de los tipos de cervezas IPA más conocidos

La India pale ale (comúnmente abreviado como IPA) es un estilo de cerveza de tradición inglesa que se caracteriza como una ale​ pálida y espumosa con un alto nivel de alcohol y de lúpulo.

Las IPA son cervezas en las que se emplea un mayor volumen de lúpulo. El lúpulo es una flor que transmite amargor, aroma y sabor a la cerveza. En función de las variedades utilizadas, puede recordarnos a hierba, a pino o a distintas frutas, por ejemplo.

Ale es un nombre que abarca a todas las cervezas de fermentación alta, lo que las diferencia de las lager que son de fermentación baja. Esto quiere decir que en las ales, el proceso de fermentación ocurre en la superficie del líquido, mientras que en las cervezas lager esta ocurre cerca del fondo.

¿Cuál es la diferencia entre IPA y APA? La IPA es una 'birra' amarga e intensa, mientras que la APA es menos amarga y con una malta de mayor carácter. Es ideal para tomar en cualquier momento del día debido a su refrescancia.

Descripción. La Doble IPA es la versión más intensa, amarga, alcohólica y lupulada de la Indian Pale Ale. Un subestilo que destaca por sus toques resinosos afrutados y herbales. Su trago viene acompañado de una agradable sensación en boca del amargor característico de una Doble IPA.

IBU es la abreviatura de International Bitterness Unit. En castellano, unidad internacional de amargor. Es decir, los IBUs sirven para medir el amargor de la cerveza; al menos en teoría.

Cuando hablamos de cervezas tostadas nos referimos a aquellas de color tostado o cobrizo adquirido durante su elaboración.

A diferencia de la Ipa, la cerveza Pale Ale cuenta con una tonalidad más clara (rubia). Aunque su color puede hacer que parezca suave, tiene mucho lúpulo y sabor.

Amber and Dark Lagers:

American Amber Lager: Versión artesanal de la cerveza lager. Esta cerveza está llena de sabor, con gustos caramelo y con más aroma a lúpulo que sus predecesoras europeas.

De origen escocés y 67,5 º de alcohol

La cerveza Snake Venom se comercializa en nuestro país a través de la plataforma de venta online Amazon y se encuentra elaborada por Brewmeister, en Escocia. Cuenta con una base de malta con turba y levaduras de cerveza, además de champán.

Goose Island llegó a Argentina para posicionarse como la IPA más amarga, con un IBU 55 que te cachetea apenas la probás.

La mejor IPA de Argentina fue para la versión de la cervecería artesanal Buller denominada “Cheers mate IPA”. Esta cerveza se caracteriza por ser refrescante, intensa, con cuerpo medio y bien aromática. Además, su amargor es lo predominante en sabor, acaparando todo el paladar con cada trago.

TIPOS DE CERVEZA

Diferencias entre la cerveza IPA y APA

Por su parte, la cerveza APA (American Pale Ale) es más suave y balanceada, con un color pálido y un toque a caramelo o notas de frutas.

La cerveza menos amarga en México es la Corona Light. Esta cerveza tiene un sabor suave y refrescante, con una amargura muy ligera.

Una cerveza ligera elaborada a partir de la combinación de 8 variedades de malta que le aportan su característico color cobre y un marcado perfil maltoso, con notas a galleta, pan tostado y caramelos suaves. Ideal para todo momento, refrescante, con final seco y levemente dulce.

Nueva Cerveza Doble IPA la cerveza más lupulada . Elaborada con MUCHO lúpulo fresco Citra y Sabro con aromas florales y cítricos. 8,5% alc.

En cuanto al aroma, la cerveza Ale tiene un aroma más intenso debido a la producción de ésteres y otros compuestos aromáticos durante la fermentación. La cerveza Lager, por otro lado, tiene un aroma más suave y menos intenso debido a la menor producción de estos compuestos durante la fermentación.

Marcas con cerveza Pale Ale

cerveza f (plural: cervezas f)

Barley is a grain used to make beer.

5,6% ABV.