¿Cómo quitar el sabor a sal de la comida?

El método menos común, pero que puede ayudar a esconder el sabor salado de la comida, es el SABOR DULCE O ÁCIDO; en este caso y si el platillo lo permite, puedes usar un chorrito de vinagre de manzana y una cucharadita de azúcar, evitará que el sabor salado sea el predominante.

¿Tu guiso ha salido algo salado y no sabes qué hacer? Cuando un guiso nos salga muy salado podemos ponerlo a hervir con un par de patatas dentro, estas absorberán gran parte de la sal. Si, después de esto, no quieres poner patatas en tu guiso, sólo tienes que retirarla. Con ella se irá toda la sal que querías evitar.

Añade un alimento ácido o dulce

Puedes probar algún jugo cítrico como el de limón, vinagre o tomate. Aparte del azúcar que comentamos antes, también puedes añadir leche condensada o miel si la receta lo permite.

Lo que tenemos que hacer es pelar y cortar una patata en cuadraditos y añadirla a la sopa. La patata lo que hará será absorber la sal de la sopa y cuando esté tierna no tendremos más que retirarla. De esta manera nos quedará perfecta.

La nata o la maizena como solución

Debemos añadirla con medida, poco a poco y probando. Por otro lado, podemos diluir una cucharadita de maizena en un poco de agua y echársela al guiso. Que sea una cucharadita, o sea, probamos con cantidades pequeñas, que si nos pasamos quedará muy espeso.

Otro truco efectivo para quienes buscan cómo quitar lo salado de la comida es el uso de cítricos, sobre todo del limón o la lima. El ácido cítrico de estas frutas contrarresta la sal y el toque ácido puede quedar bien en una receta de frijoles refritos.

Si tu guiso, verdura o salsa ha quedado salada, pela una patata cruda, córtalas en rodajas gruesas y déjala cociendo durante unos 10 minutos. Después retira las patatas. Para arreglar el exceso de sal en una sopa, puedes agregar un poco de azúcar, pero no pongas demasiado o tu plato quedará demasiado dulce.

El exceso de sal en la dieta incrementa la presión arterial causando aproximadamente el 30% de hipertensión, representa un posible carcinógeno para el cáncer gástrico y está asociada con la insuficiencia renal y la osteoporosis.

El truco más conocido y, de hecho, muchas recetas ya lo incluyen como ingrediente es añadir una pequeña cantidad de azúcar, preferiblemente moreno, espolvorearlo como si estuviésemos echando sal sobre la salsa y cocinar unos minutos a fuego bajo para evitar que se queme el azúcar.

OTRAS OPCIONES PARA ARREGLAR EL ARROZ

Otra opción que funciona mejor con el arroz blanco es enjuagarlo con agua para retirar la sal. Con este método recomendamos usar agua fría para detener el proceso de cocción, aunque también sirve si ya está listo.

El truco más conocido y, de hecho, muchas recetas ya lo incluyen como ingrediente es añadir una pequeña cantidad de azúcar, preferiblemente moreno, espolvorearlo como si estuviésemos echando sal sobre la salsa y cocinar unos minutos a fuego bajo para evitar que se queme el azúcar.

Si estás preparando unaslentejas o un caldo, basta con que añadas un puñado de arroz, una patata pelada y cortada a la mitad o un trozo de calabaza o de pan -mejor si es duro-. El poder de absorción de estos alimentos ayudará a rectificar el exceso de sal.

Así que la próxima vez que cocines lentejas, prueba añadir un poco de vinagre para realzar su sabor y mejorar su valor nutricional.

Aunque las lentejas son uno de los pocos tipos de legumbres que pueden hacerse sin hidratación previa, lo cierto es que quedan mucho mejor si se remojan. Especialmente sale ganando su textura, ya que la piel no se estropea ni se agrieta. Recuerda usar agua fría.

Tips para quitarle la sal a tus frijoles caldosos

Agrega jugo de limón de poco en poco, puedes ir agregando por mitades y dejarlo que suelte un hervor y luego prueba, si continúan salados puedes agregar un poco más.

Si agrega la sal al principio, los endurecerá. Si se olvida de remojar los frijoles, hay un método rápido para acelerar el proceso: Enjuague los frijoles y colóquelos en una olla con cuatro trazas de agua.

Frijoles remojados sin sal: absorbieron mas liquido, fueron menos resistentes al romperse con mayor facilidad, su textura fue pastosa. Frijoles remojados con sal: concentraron mejor sabor, fueron mas resistentes al conservar su forma.

Para suavizar el vinagre, le metemos una rodaja de manzana durante 12 horas, más o menos. Así se quedará mucho más suave.

Una característica particular del bulbo es el fuerte olor que emana al ser cortado. Esto se debe a dos sustancias altamente volátiles, denominadas aliina y disulfuro de alilo. Para suavizar el sabor, quitar el nervio, hervirlo en agua o meter en el microondas un minuto en la opción de descongelar.

Gran pregunta teniendo en cuenta que el gazpacho y el salmorejo son los platos estrella de los veranos. Si los compras hechos el fabricante te indicará cuántos días aguantan en la nevera una vez abiertos. La estimación, con las propiedades de sus ingredientes intactas, suele ser de tres a cuatro días.

Sal rosa del Himalaya: este es otro tipo de sal que existe. Extraído de las montañas del Himalaya y de origen marino, contiene minerales como calcio, magnesio, potasio, cobre y hierro. Esta sal tiene una menor concentración de sodio y está indicada para pacientes hipertensos.

Así que la respuesta es que el azúcar es más dañina en exceso que la sal. Y que el cuerpo no necesita consumir azúcar refinada para vivir; en cambio, el mineral que contiene la sal, sí es indispensable, solamente hay que saber qué tipo de sal consumir y en qué cantidades.

El agua con sal no tiene propiedades medicinales para desintoxicar el cuerpo. Si bien el cuerpo sí requiere de sodio para hacer sus funciones adecuadamente, un exceso de sal puede ser causa de hipertensión arterial, y otras enfermedades del corazón como insuficiencia cardiaca e infartos.

El azúcar o el bicarbonato de sodio nos pueden ayudar a restar acidez. Si la salsa de tomate es de elaboración casera, se debe limpiar bien el tomate retirando la piel y las pepitas, ya que estas son las partes más ácidas de esta fruta. Este truco es un gran aliado a la hora de restar la acidez de la salsa.

En el caso de tratarse de tomate de bote, ya sea frito, crudo, o troceado, es importante añadirle a la hora de calentarlo azúcar y sal para restar la acidez. Ambos sabores casan a la perfección con el toque ácido, y el azúcar es un gran aliado a la hora de reducir la acidez.

Agua para la acidez estomacal

Por último, la solución más sencilla es el agua. Tan solo beber un vaso de agua puede servirnos de ayuda para combatir la acidez estomacal. Su beneficio se debe a que, en general, el pH del agua es de 7, es decir, es neutro.