¿Cómo saber si el aguacate es bueno?

Si presionamos el rabito para adentro y se hunde con facilidad, es que está en su punto, y si lo quitamos y nos deja ver un tono amarillento, está en su punto también. Si el color que vemos es verdoso es que no está maduro aún, y si tira a negro es que está pasado.

Quítale el rabito, ya que su color nos indicará en qué estado está el aguacate. Si está verde, todavía necesita madurar más, si está amarillo el aguacate está perfecto para comer y si es negro, ya está pasado.

Todos sabemos que el aguacate verde es una gran fuente de grasas monoinsaturadas, que ayudan a mejorar el HDL, también conocido como 'colesterol bueno', por lo que es una buena defensa para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Una vez que marques los aguacates, debes envolverlos con papel de aluminio y colocarlos en una sartén. Deja que se cocinen a fuego medio-bajo durante cinco minutos. Durante este tiempo dales la vuelta para que se maduren uniformemente. Por último, tienes que dejar que se enfríen y ya estarán listos para su consumición.

Colocamos el aguacate envuelto en papel de aluminio en el horno y lo dejamos cocinar durante 10 minutos. Este proceso suave y rápido hará maravillas para ablandar tu aguacate.

Revisa el estado del aguacate a diario para evitar que se madure demasiado y no puedas comértelo. No dejes que pasen más de 4 días en la nevera.

Esta fruta es rica en grasas saludables que nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. El aguacate contiene carotenoides, luteína y zeaxantina que son muy beneficiosos para la piel y la vista. Además, la fibra de esta fruta ayuda a prevenir el estreñimiento y a mejorar el tránsito intestinal.

El aguacate es una fuente de fibra dietética, esencial para una digestión saludable. La fibra ayuda a mantener tu sistema digestivo en buen estado y ayuda a prevenir el estreñimiento. La Academia Española de Nutrición y Dietética recomienda que los adultos consuman entre 25 y 30 gramos de fibra al día.

En cuanto a la ingesta diaria de los aguacates, lo ideal sería comer solo medio aguacate al día o lo que es lo mismo comer dos o tres aguacates a la semana, ya que el exceso de su consumo puede ser perjudicial.

Puede contener más fitohemaglutinina, una toxina que puede causar problemas gastrointestinales y afectar al sistema inmunológico, que se reduce al madurar el aguacate o al cocinarlo.

Cuando la piel del aguacate deja abolladuras pronunciadas y se percibe demasiado suave y blanda, malas noticias: es muy probable que tengas que despedirte de él. Si además a simple vista se aprecia desinflado o con áreas hundidas.

Una forma sencilla y rápida para limitar el contacto del aguacate con el oxígeno y conservarlo al menos por dos días sin la aparición de signos de oxidación es colocar el trozo de esta fruta (boca abajo, preferentemente con su carozo) en un recipiente con agua fría y conservarlo en la heladera.

La recolección en España comienza en octubre con la variedad 'Bacon'. A continuación, en noviembre, se inicia la cosecha de 'Fuerte'. 'Hass' puede empezar a recolectarse en diciembre y la cosecha se prolonga hasta abril.

Estamos hablando, por ejemplo, de madurar aguacates en el microondas. Esta técnica es muy sencilla: Pincha el aguacate con un tenedor. Envuélvelo en film transparente y mételo en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia. Déjalo enfriar, quítale el film y córtalo como de costumbre.

Conservar el aguacate para evitar su oxidación

Por último, si lo que queremos es mantener el aguacate listo para poder comerlo en cualquier momento, podemos triturarlo o preparar una salsa, como guacamole. Cualquiera de las opciones se conservará mejor en el frigorífico y cubierta con papel film.

El aguacate maduro puede durar de dos a cinco días en el refrigerador, pero una vez que ha sido cortado y su pulpa queda expuesta, se oxida de forma rápida.

Una vez abrimos el fruto por la mitad, mantenemos si es posible el hueso en la parte a conservar, y rápidamente lo colocamos en el agua boca abajo, con la piel hacia arriba. Ya solo queda cerrar bien y guardar en la nevera, donde tras más de 48 horas hemos comprobado que apenas aparecen signos de oxidación.

Según un estudio publicado en 'The American Journal of Medicine', se recomienda consumir más de un aguacate al día para prevenir enfermedades cardiovasculares o inflamatorias intestinales.

Si atendemos al color, la textura y el sabor del aguacate, podría parecer que forma parte del grupo de las verduras. Sin embargo, el aguacate tiene semilla como las frutas. Las verduras en cambio, son hortalizas que no cuentan con un fruto, pueden ser tallos, capullos, hojas o raíces que se pueden comer.

Entre sus beneficios encuentras:

Regulariza el azúcar en sangre y ayuda a evitar la resistencia a la insulina. A quienes padecen artritis reumatoide les ayuda a desinflamar articulaciones. Mejora la digestión. Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E.

Solo un 15% de las grasas del aguacate son saturadas, por lo que no aporta nada de colesterol y es recomendable para quienes tienen que bajar su LDL. De hecho, se recomienda comer un aguacate al día para bajar el colesterol malo.

Trata de agregar rebanadas de aguacate a las ensaladas y los sándwiches o comerlos como guarnición. También prueba el guacamole con verduras cortadas crudas, como las rebanadas de pepino.

Ayuda a perder peso: el aguacate es alto en grasas saludables y fibra, lo que puede ayudar a controlar el apetito y promover la pérdida de peso. Mejora la absorción de nutrientes: el aguacate puede ayudar a aumentar la absorción de nutrientes de otros alimentos, lo que puede mejorar la salud general.

Es rico en minerales como el magnesio y el potasio. Y en cuanto a su composición vitamínica, el aguacate aporta cantidades destacables de vitamina E —potente antioxidante—, a diferencia del resto de las frutas que apenas la contienen.

Fortalece el sistema inmune. Ayuda a bajar de peso, ya que favorece la digestión y provoca una sensación de saciedad. Es rico en ácido fólico, por lo que es recomendable durante el embarazo. Previene el desgaste de las articulaciones”.

Según las Publicaciones de Salud de Harvard, si eres una persona saludable promedio, puedes comer hasta siete huevos por semana sin incrementar tu riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esto se debe a que son bajos en calorías y grasas saturadas, además de ser ricos en proteínas, vitaminas y minerales.

Si la carne es de color marrón o negro, es una señal clara de que el aguacate está en mal estado y debes tirarlo inmediatamente a la basura. También es importante prestar atención al sabor y olor del aguacate. Si el sabor u olor son desagradables, es mejor desecharlo.