¿Cómo saber si el rambután está maduro?

Si permanecen a temperatura ambiente pero sin envasar, pueden secarse y alterarse con rapidez. Para conocer su estado de maduración, podemos diferenciarlos mediante el color. Ya que al principio son verdes, y después, conforme van madurando se vuelven de color rojo, amarillos o anaranjados.

El promedio normal de producción en viveros es de 7 a 8 meses. 1) Rambután.

Pueden ser tóxicas. De hecho, la semilla del rambután es venenosa. La encontrarás en el interior de la pulpa del fruto, de color marrón, de forma estrecha y alargada y con unas medidas de unos 2-3 cm. Pero ni se te ocurra comerla.

Rambután - 5 al día.

Su aspecto exterior está formado por una delgada capa cubierta de “pelos”. Por su aspecto, el rambután también es conocido como lichi peludo. Si queremos elegir los rambutanes más maduros, el truco es diferenciarlos por el color. Al principio son verdes, y después, se vuelven de color rojo, amarillos o anaranjados.

¿Qué es lo que tienes que hacer? Muy sencillo. Coloca en una bolsa de papel una fruta a madura junto a las piezas inmaduras. El etileno desprendido por la fruta madura provocará aumento de la respiración y la producción de etileno en las frutas inmaduras provocando que maduren.

Lo único que debes hacer es colocar las frutas o vegetales que deseas madurar en un frutero o recipiente y colocar una o dos manzanas al centro. ¿Por qué funciona? Porque la manzana es una fruta que produce etileno de manera constante, y el etileno es un gas que favorece el proceso de maduración de los alimentos.

Pero, en el caso del rambután, expertos recomiendan evitar su consumo en todo momento. Sucede que, como consecuencia de los componentes que tiene la única semilla de este fruto, nativo del sudeste asiático, es considerado “venenoso” y capaz de perjudicar la salud de las personas.

Por riqueza en potasio, bajo aporte de sodio y contenido de antioxidantes, resultan adecuados para aquellas personas que sufren de hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón, y para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El ramburatrol (geraniin molecule), ingrediente activo de la cáscara del rambután, es un antioxidante diez veces más potente que las vitaminas C y D. Tiene propiedades antienvejecimiento, ya que protege las células del daño ocasionado por radicales libres en el sistema circulatorio.

Gracias al calcio, hierro y fósforo, el rambután es perfecto para fortalecer los huesos. Mantiene a buen ritmo la producción de glóbulos rojos y blancos a causa del cobre y manganeso.

El rambután tiene la piel más gruesa, por lo que será un poco más difícil de abrir. Sin embargo, esto hace que su carne sea más firme que la del lichi. Su sabor también varía, pues el lichi es más dulce que el rambután.

El lichi y el rambután son un par de frutos originarios de Asia. Ambos comparten similitudes en su forma física así como en su textura, color, pulpa y semilla.

En el mundo se conocen más de 100 variedades de Rambután; en el Campo Experimental de Rosario Izapa del INIFAP en Chiapas, se han evaluado algunas selecciones sobresalientes. En la Huasteca Potosina, se tienen las que más han sobresalido en Chiapas, que son las selecciones RI-104, RI-133 y RI-148.

PODA DE LA PLANTA

La poda es una práctica que debe hacerse inmediatamente después de la cosecha; hay que recordar que esta práctica se ini- cia con el corte del racimo de frutos maduros que cuelga en las ramas laterales, ya que no se deben desprender los frutos individualmente.

Cuando la fruta está muy madura es su momento más dulce y para muchos más apetitoso, pero su consumo no es recomendado, ya que el nivel de fructosa en ese momento es alto y, por lo tanto, también sus calorías. Además la fruta muy madura ya ha perdido parte de sus nutrientes.

Lo primero que vas a notar cuando una fruta está madura es su sabor, de ácido pasa a ser más dulce y eso se debe a que su ph se eleva. Además de eso, el contenido de azúcar se incrementa ya que el almidón es transformado por enzimas que originan glucosa.

El yodo (I) se puede usar para determinar si las frutas están madurando o pudriéndose mostrando si el almidón de la fruta se ha convertido en azúcar. Por ejemplo, una gota de yodo en una parte ligeramente podrida (no en la piel) de una manzana permanecerá amarilla o naranja, ya que el almidón ya no está presente.

Las frutas climatéricas más comunes en los establecimientos españoles son: aguacate, albaricoque, chirimoya, ciruela, kiwi, manzana, melón, melocotón, pera, plátano, tomate y sandía.

¿Los has comprado demasiado verdes? Toma nota de este truco casero para acelerar su maduración: envuélvelos en papel de aluminio y guárdalos una hora en el congelador. Pasadas 24 horas los tendrás listos para comer.

Se puede hacer madurar un melón en casa guardándolo en una bolsa de papel (no de plástico) junto con una manzana o un plátano en un lugar seco y fresco.

Por su alto contenido en fibra, este fruto puede causar diarrea, gases o hinchazón abdominal, cuando es consumida en grandes cantidades. La pulpa de esta fruta es segura para su consumo.

Pitahaya: rosa por fuera, blanca por dentro.

Para plantar en el suelo los rambutanes, haz un agujero de 80x80 centímetros, coloca en el fondo fertilizante o abono de vaca. Si el suelo está muy húmedo agrega suelo franco o arenilla antes del abono. Mete el pequeño ábrol de rambután dentro con cuidado de no romper sus raíces.

¿CUÁNTAS LICHIS PUEDO COMER? Aunque el organismo de cada persona responde de forma distinta, en principio se podría comer un máximo de unos 10 o 12 lichis por día. En cuanto a los niños, se recomienda no sobrepasar los 100 gramos. Para que te hagas una idea, sería el equivalente a unas 5 piezas (7 si son más pequeñas).

Los flavonoides de los lichis tienen propiedades antiinflamatorias, buenas para la gastritis o el dolor de estómago. Es también estimulante de las defensas del organismo y ayuda a combatir infecciones. Por eso, se considera un antibiótico natural contra resfriados o gripes.