¿Cómo saber si la lubina es salvaje?

La lubina salvaje tiene unas aletas caudales y pectorales muy largas y elegantes, mientras que la de acuicultura las tiene más cortas. Esta diferencia en el tamaño se debe a las condiciones de crianza en cautiverio, donde las lubinas de acuicultura no pueden desarrollarlas del mismo modo que en su hábitat natural.

El pescado salvaje es aquel que es capturado en la naturaleza, dentro de su hábitat natural (océanos, ríos, lagos), mientras que el pescado de acuicultura se cría en tanques grandes o en corrales controlados y ubicados dentro de lagos, océanos o ríos.

Su alimentación gira en torno a crustáceos, erizos, gusanos o peces. La lubina salvaje vive cerca de la superficie, en agua salada, siendo sus principales áreas de distribución el Atlántico (desde Canarias hasta Noruega) y el Mediterráneo.

Descripción. La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco o semigraso, en función de la época del año, de agua salada. Se encuentra en las costas del mar Mediterráneo y océano Atlántico, en profundidades de entre 10 y 15 metros.

17,00 € / kg IVA/IGIC incl.

La lubina salvaje es un pescado que vive cerca de los puertos, las dársenas y las escolleras. También conocido como róbalo, posee unos 10 centímetros de largo, tiene la cabeza terminada en pico y puede llegar a pesar entre medio kilo y 12 kilos.

Cómo reconocer el pescado fresco

La pescadería online Fresco y del Mar, enumeran algunos factores que indican que un pescado es fresco y que se puede comer: - La piel tiene un color vivo. - Presenta un olor salino y penetrante, que aunque puede llegar a oler más no es desagradable.

Las más habituales son carpas, tilapias, esturiones, salmones y bagres. La mayoría de las especies de crustáceos no se pueden criar en cautividad debido a su pequeño tamaño y a las enfermedades que contraen en los estanques. Sí se crían en granjas el camarón blanco del Pacífico y el langostino jumbo (Penaeus monodon).

Los ojos deben parecer que están vivos, por eso tienen estar transparentes y con brillo. Las agallas o branquias deben tener un color rosado intenso o rojizo. La carne debe estar tersa, dura, brillante y con una textura gelatinosa. Por último, el olor a mar nos confirmará que el pescado es fresco y está en buen estado.

Con mucho, la mejor temporada para pescar lubinas es la primavera, cuando los peces se vuelven más activos y se desplazan hacia aguas menos profundas y abiertas desde sus escondites invernales. Sin embargo, no es imposible atrapar lubinas en las otras estaciones también, siempre y cuando entiendas sus hábitos.

La primavera y el otoño son su mejor época, aunque es en invierno cuando resulta fácil pescar lubinas en zonas más cálidas. Las lubinas jóvenes se desplazan en bancos, mientras que los adultos nadan en solitario. La mejor temporada de la captura de la lubina son los meses fríos.

¿Cuál es la mejor hora del día para pescar lubinas? Como se mencionó anteriormente, las lobinas generalmente están más activas durante las primeras horas de la mañana y la noche. Los períodos de tiempo entre las 5:30 a. Sin embargo, estas ventanas pueden ser más largas o más cortas según el clima y la temporada.

¿Dónde se pesca? La lubina salvaje es un pez que vive en el mar del Norte, el canal de la Mancha y en el océano Atlántico, es decir, se puede encontrar desde las costas de Noruega hasta las costas africanas de Senegal. También es muy común en el mar Mediterráneo, y su presencia es menor en el mar Negro.

«La proporción de ácidos grasos saturados e insaturados sería en el caso de la lubina de 22 saturadas y 77 insaturadas; en el caso dorada 23 saturadas y 75 insaturadas; y en el caso de corvina 25 saturadas y 74 insaturadas. Por tanto, el perfil ligeramente más favorable sería el de lubina», dice.

Peso medio de 5 a 7 kilos, pudiendo ocasionalmente llegar hasta los 10 ó 12 Kg. Se distribuye por todo el Mediterráneo, Mar Negro y Atlántico nororiental (desde las costas de Noruega a las de Senegal).

Su alimentación gira en torno a crustáceos, erizos, gusanos o peces. La lubina salvaje vive cerca de la superficie, en agua salada, siendo sus principales áreas de distribución el Atlántico (desde Canarias hasta Noruega) y el Mediterráneo.

Tamaño y peso

Pueden llegar a alcanzar 1 m de longitud y llegar a pesar 7 kg (el record de peso para esta especie ha sido de 12 kg). Sin embargo, lo habitual es que su longitud sea de entre 40 y 80 cm y su peso sea de 1,5 kg.

Es un pescado blanco o simigraso según la época del año. Es decir, puede ser considerado blanco o casi azul en función de la época, esta afecta a sus niveles de grasas (al igual que nuestra Dorada salvaje (2kg)). Puede medir desde 15 cm hasta 1 metro y pesar entre 300 g y 12 kg.

7 tipos de pescado que podrían resultar perjudiciales para la...

¿Cuál es el pez más devorador del mundo? ​El Diablo Negro o Rape Abisal ,es una especie de pez abisal que pertenece a la familia biológica de los melanocétidos (Melanocetidae), se encuentra en todos los océanos del mundo.

Cinco tips para escoger pescados

Los congéneres salvajes de los pescados que se crían (doradas, truchas, lubinas, rodaballos, etc.) en nuestras aguas tienen como alimento fundamental otros animales (peces y crustáceos). Es decir, fundamentalmente proteína y niveles moderados de grasas, con alto contenido mineral y vitamínico.

Las truchas, carpas, percas y demás peces de aguas continentales son 100% seguros. "Nunca se han encontrado parásitos del género anisakis en peces de río (trucha, barbo, perca), ya que las posibilidades de contagio son nulas", afirma un estudio realizado por la Universidad de Santiago.