¿Cómo saber si la yerba mate es de buena calidad?

Debe contar con una consistencia extremadamente seca al tacto y, cuando la tocas, tiene que emitir un crujido sutil y desprender una pequeña cantidad de polvo de cada hoja. Si, por el contrario, se encuentra húmeda el empaquetado de la yerba se encuentra defectuoso.

Observar el color de la yerba es fundamental. Idealmente se mostrará un color verde amarillento, en ningún caso debe tener un verde intenso ni tonalidades de marrón. También debe existir una armonía entre los diferentes componentes: el palo, la hoja gruesa, la hoja fina y el polvo de hoja.

En nuestra opinión, por mucho, las mejores y más sabrosas marcas de yerba mate son Verde Mate Green y Guaraní. Gracias a la diversificada oferta, aciertan en los gustos de la mayoría. Verde Mate y Guaraní también son los más vendidos de nuestra tienda en línea. Rosamonte y CBSé también son muy buenos productos.

El más tradicional, utilizado ya por los indígenas guaraníes, y que mantiene su vigencia en la actualidad, es el «mate de calabaza» o «mate de porongo» fabricado ahuecando el fruto de dicha cucurbitácea.

Al impedir que se acumule colesterol malo y triglicéridos en las arterias, ingerir mate permite reducir el riesgo de padecer arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares; y aumenta el colesterol HDL, conocido como “colesterol bueno”, que protege contra los ataques al corazón.

Paraguay, el rey histórico. Grabado de fines del siglo XVIII que retrata indígenas paraguayos cosechando y secando yerba mate, cuyo nombre científico es Ilex paraguariensis.

Es importante mantenerla en el recipiente original bien cerrado. La yerba puede llegar a durar un año una vez abierto el envase o bien de dos a tres años en el paquete cerrado.

Algunas consideraciones clave al elegir Yerba Mate incluyen:

"Playadito" es la yerba más vendida en Argentina y también en China, su principal mercado de exportación.

- Con Palo: Tradicional esta Yerba contiene los 3 elementos de la Yerba Maté: hojas, polvo y palo. Podemos decir que la Yerba "con palo" es la más equilibrada. - Sin Palo: Más fuerte, esta Yerba contiene sólo hojas y partículas de mate. Por ello, el sabor de la Yerba sin palo es naturalmente más fuerte y amargo.

En la Argentina, llamamos mate a la infusión que se prepara con sus hojas, como también al recipiente donde se la toma, siendo el más utilizado el de calabaza.

El mate, una bebida entre Argentina y Uruguay con infinitas propiedades: "Es un 90% más antioxidante que el té verde" Se trata de una de las bebidas más cotidianas y populares de Latinoamérica, y es que esta infusión de sabor amarga tiene incalculables beneficios para la salud.

La yerba mate es una planta. Las hojas se usan para producir té y a veces también se usan para producir medicamentos. La cafeína y otros químicos en la yerba mate pueden estimular el cerebro, el corazón, los músculos que recubren los vasos sanguíneos y otras partes del cuerpo.

“Su consumo continuo puede inflamar el hígado y el bazo. Asimismo, no es aconsejable en caso de problemas articulares, como artritis, artrosis, dolores óseos o reuma.

Según diversas investigaciones, sugieren que una persona sana puede beber 3 tazas de yerba mate de 330 ml de cada una, por día, continuada durante 60 días. Además, indican que incluso si se bebe 1,5 litros de yerba mate al día, aún se considera seguro.

Mejora la resistencia a la fatiga física y mental. Funciona como diurético y laxante suave. Proporciona mayor energía y vitalidad. Es fuente de minerales y vitaminas como lo son el sodio, el potasio, el manganeso, el magnesio y las vitaminas B1, B2, C y A.

En el principio, los custodios y usuarios de las yerba mate fueron los guaraníes. Ellos utilizaban sus hojas como bebida, objeto de culto y moneda de cambio en sus trueques con otros pueblos. Caá en guaraní significa yerba, planta y selva.

Uruguay es el país con mayor consumo de yerba mate per cápita del mundo, alcanzando un promedio de 10 kilos anuales por persona.

Yerba mate con palo (mates más suaves). Si queremos disfrutar de un mate suave, la yerba mate tradicional (con palo) es una buena opción.

¿Cuántas veces se puede servir una porción de yerba mate seca? En teoría, desde unas pocas hasta una docena de veces; en la práctica, hasta que pierda su sabor y aroma. Cada elaboración sucesiva de yerba es una experiencia completamente nueva de sabor y aroma.

Como cualquier otro producto alimenticio que no requiere refrigeración o congelación, la yerba mate debe conservarse en un lugar sin humedad (seco), ventilado y limpio. Y, de ser posible, separado de paredes, techo y suelo por un mínimo de 15 centímetros.

Baldo - yerba mate 1kg (parecido a Canarias)

Antes del primer uso de un mate de calabaza o de madera, se debe dejar reposar el mate por lo menos un día entero con yerba y agua caliente. De esta manera el mate se impregna de sabor a yerba mate y se cierran los poros del material natural. Recomendamos luego de 24 horas, repetir este procedimiento.

Una gran idea para diversificar y suavizar el sabor amargo de la yerba mate tradicional es agregar a la infusión frutas secas, confitadas, liofilizadas o frescas.

Una de las yerbas suaves más caras del mercado es Ana Park, su valor cotiza los 12.268 pesos el paquete de 500 gramos.

¿Qué tipos y variedades de yerba existen?

• Tipo: YERBA MATE ARAÍ TERERÉ
• Tipo: YERBA MATE ARAÍ PRIMERA MOLIENDA.
• Tipo: YERBA MATE ARAÍ SUAVE.
• Tipo: YERBA MATE ARAÍ TRADICIONAL.
• Tipo: YERBA MATE ARAÍ SELECCIÓN ESPECIAL.
• Tipo: YERBA MATE ARAÍ ORGÁNICA.
• Tipo: YERBA MATE ARAÍ ESTILO URUGUAYO.