¿Cómo saber si una lagartija tiene Salmonella?

Algunas mascotas como los reptiles, lagartos, viboras, ranas y anfibios pueden presentar el riesgo de trasmitir o reproducir una infección peligrosa por salmonella que se manifiesta por fiebre, diarrea, fuerte dolor de cabeza, nauseas y vómitos.

Los signos pueden incluir diarrea acuosa, con olor fétido, dolor abdominal y fiebre. La deshidratación, el shock y la muerte pueden sobrevenir y son muy comunes en animales jóvenes.

Tanto los reptiles como los anfibios son portadores de Salmonella, que habita normalmente en sus intestinos. La infección por esta bacteria es grave y puede llegar a ser fatal en niños pequeños y personas inmunosuprimidas.

La mayoría de los reptiles pueden ser portadores de Salmonella y estas bacterias se detectaron en tortugas, víboras, iguanas y lagartijas. Cada vez hay más evidencias de que los anfibios (por ejemplo, ranas, sapos, tritones y salamandras) también pueden ser portadores y transmisores de salmonelosis a los humanos.

Las bacterias Salmonella se suelen encontrar en productos animales y se pueden matar con el calor mientras se cocinan. No sirvas huevos, carne de ternera, carne de aves de corral o huevos crudos o poco hechos. Usar el microondas no es una forma fiable de matar bacterias.

La mayoría de las personas infectadas por salmonelosis se recuperan sin ayuda o sólo necesitan líquidos para evitar la deshidratación. Por lo general, no se recomienda el uso de antibióticos ni de medicamentos que controlen la diarrea para los casos comunes con infecciones intestinales.

Algunos animales, especialmente las vacas, cerdos, gallinas, roedores (como ratones), reptiles (como tortugas, serpientes y lagartijas) y anfibios (como ranas y salamandras) pueden llevar naturalmente la salmonela en sus intestinos y en sus cuerpos, pero se ven y actúan como si estuvieran sanos.

La Salmonella es una bacteria que puede enfermarlo. La Salmonella se puede encontrar en varios alimentos, como en las carnes de pollo, res, cerdo, en huevos, frutas, vegetales, y hasta en los alimentos procesados. Algunas personas tienen más probabilidad que otras de contraer una infección y enfermarse gravemente.

Una vez hayas cocido el huevo, tenemos que cortarlo por la mitad para analizar su interior. Si la yema está centrada, podemos comer el huevo con toda tranquilidad, ya que es apto para su consumo. No obstante, si la yema no está centrada, todo indica a que no está en buen estado y podría estar contaminado.

Diarrea y estreñimiento

De forma natural las heces de los reptiles son firmes y se endurecen rápidamente después de ser expulsadas. Por este motivo, si percibes que tu reptil defeca de forma acuosa o con mucha mucosa este es un claro signo de enfermedad y deberá ser atendido por un veterinario.

Entre los síntomas comunes se encuentran dolor, hinchazón y alteraciones de la coloración de la zona que rodea la mordedura, así como inflamación de los ganglios linfáticos. La persona afectada puede quedar débil y sudar profusamente, tener sed, dolor de cabeza y zumbido de oídos (tinnitus o acúfeno).

La bacteria de la salmonela generalmente vive en los intestinos de animales y humanos y se expulsa mediante las heces (materia fecal). La forma más frecuente de infección en los humanos es a través de agua o alimentos contaminados.

La Salmonella se transmite con mayor frecuencia entre reptiles por contacto con heces contaminadas de otros reptiles o a través de comida, agua o suelos contaminados. La transmisión también puede ser intrauterina, perinatal o por ingestión de presas contaminadas. También se informaron casos de transmisión transovárica.

Hasta la fecha se han identificado más de 2500 serotipos o serovares diferentes en dos especies, a saber, Salmonella bongori y Samonella enterica. Salmonella es una bacteria omnipresente y resistente que puede sobrevivir durante varias semanas en un ambiente seco y varios meses en agua.

El cilantro es una especia típica de las comidas y salsas mexicanas que, según demuestra un nuevo estudio, resulta eficaz a la hora de combatir bacterias presentes en los alimentos, como la salmonella.

La enfermedad por Salmonella puede ser grave y es más peligrosa para ciertas personas. La mayoría de las personas que se enferman por Salmonella presentan diarrea, fiebre y cólicos estomacales. Los síntomas generalmente comienzan entre 6 horas y 6 días después de la infección y duran entre 4 y 7 días.

La bacteria se elimina con tratamiento térmico superior a 70ºC.

Se puede consumir arroz hervido, patatas o zanahorias cocidas. Las frutas a incluir son el plátano, la manzana, la pera o el melocotón. No se deben ingerir los siguientes alimentos: condimentos, ni picantes, frutos secos, leche y quesos grasos o embutidos. Tampoco la bollería o dulces de todo tipo ni alcohol.

Sin embargo, los síntomas de las infecciones producidas por las toxinas son inmediatos, y suelen aparecer a las tres o cuatro horas de haber consumido un alimento contaminado.

Los datos internacionales (cuando los hay a disposición) indican una incidencia estimada de salmonelosis de entre 14 y 120 casos por 100 000 personas en 1997 (Cuadro 1).

Revisar la cáscara y jamás lavarlos bajo el grifo

Y añade: "Si se lavan, al menos hay que hacerlo justo antes de cocinarlo bien y, sobre todo, mejor no hacerlo bajo el grifo sino con un papel con un poco de vinagre, por ejemplo".

Los huevos frescos, aun los que tienen cáscaras limpias sin rajaduras, contienen bacterias llamadas Salmonella, que pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos, a menudo llamadas “intoxicación alimentaria”.

Las lagartijas, que son reptiles inofensivos pertenecientes al orden Squamata, alcanzan un promedio de 10 años de vida.

Una forma sencilla de apreciar la deshidratación en un animal es formar suavemente con los dedos un pliegue en la piel y luego soltarlo. Si la hidratación es normal, la piel vuelve inmediatamente a su posición original, pero si el reptil está deshidratado, tardará unos segundos o quedará plegada en forma de tienda.

Amiga, los lagartos pueden vivir varias semanas e incluso hasta más de un mes sin alimento. Y esta capacidad depende exclusivamente de la especie a la que pertenezcan; la cual también se ve influenciada por las condiciones climáticas, ya que cuando las temperaturas son muy bajas ralentizan su metabolismo.