¿Cómo se clasifica manzana?

Las variedades de manzana se pueden clasificar en cinco grupos en función de su aspecto visual: amarillas, rojas, verdes, bicolores y reinetas. Las manzanas amarillas son las que imperan en el mercado francés. La variedad Golden Delicious es la reina de las variedades amarillas.

La manzana es el fruto del manzano (Pyrus malus L.), árbol de la familia de las rosáceas, a la que también pertenecen otras frutas como el melocotón, el albaricoque, la ciruela y la cereza, por citar algunos ejemplos.

La manzana es una fruta pomácea con propiedades astringentes, que tiene un sabor dulce y ácido. Es producida por manzanos, estos son árboles del género Malus. Ocupa el primer lugar como la fruta comestible más consumida en Francia y la tercera en el mundo.

En España, se producen y se consumen, sobre todo, Royal Gala, Granny Smith, Golden, Early Red One, Topred Delicious, Red Chief y Reineta.

No verá tantos tipos de manzanas en la tienda de comestibles, pero hay 7,500 variedades de manzanas en todo el mundo, de las cuales 2,500 se cultivan en los Estados Unidos.

La manzana aparte de ser deliciosa es una fruta que quita la sed al ser muy hidratante gracias a su alto contenido de agua, pues corresponde casi un 80% de su contenido. Pero además de esto es una fruta rica en vitaminas, fibra y oligoelementos de origen mineral.

La nueva clasificación incluye: Grupo 1: alimentos naturales y mínimamente procesados. Grupo 2: ingredientes culinarios. Grupo 3: productos comestibles listos para el consumo: procesados y altamente procesados (ultraprocesados).

Pero, si hubiese que reducir todo a una, ¿cuál es la fruta más sana del mundo? Pues según diversos estudios la respuesta es el kiwi. El kiwi es el número uno en contenido de nutrientes en comparación con otras frutas.

Están llenas de pectina, que es una buena fibra. También fortalecen las encías, reduce los niveles de colesterol, y poseen acciones antivirales. Además, las manzanas se pegan a las toxinas y las saca de tu cuerpo, neutraliza la indigestión, evita el estreñimiento y mucho más.

Fruto del manzano, de forma globosa algo hundida por los extremos del eje, de epicarpio delgado, liso y de color verde claro, amarillo pálido o encarnado, mesocarpio con sabor acídulo o ligeramente azucarado, y semillas pequeñas, de color de caoba, encerradas en un endocarpio coriáceo.

Las verdes son las más ácidas de todos los tipos de manzanas, porque contienen menos azúcar que el resto. Esto también provoca que sean ideales para las personas diabéticas y para aquellas que quieran perder peso.

La manzana verde es la variedad que más beneficios aporta a nuestra salud, ya que posee mayor cantidad de nutrientes. Además, contiene menos calorías que las otras variedades.

Las manzanas verdes son las más indicadas para proteger nuestra piel frente a los rayos del sol y otros posibles problemas de piel. También ayudan a regular los niveles de azúcar y no tienen colesterol, siendo ricas en vitaminas E, C, B y A.

La manzana roja más conocida es la Red Delicious, caracterizada por las cinco puntas que tiene en la base. Su dulce, aromática y jugosa pulpa la convierten en la reina de las manzanas rojas.

Si nos fijamos en su grado de dulzor, podríamos establecer una escala de mayor a menor: Fuji, Royal Gala, Red Delicious, Golden, Jonagold, Braeburn, Kanzi, Pink Lady, Granny Smith, Reineta... Las manzanas más dulces suelen tomarse crudas.

Ya es tiempo de manzanas, y desde aquí os animo a realizar una visita al Rincón de Ademuz donde compraréis, probablemente, las mejores manzanas del mundo. La manzana esperiega se cultiva exclusivamente en el Rincón de Ademuz y es considerada como "la reina de las manzanas".

Vitamina C: Según el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH), las manzanas rojas tienden a tener un contenido ligeramente más alto de vitamina C en comparación con las verdes, lo que las convierte en una opción beneficiosa para fortalecer el sistema inmunológico.

La actividad antioxidante de la manzana se debe principalmente a su contenido en fenoles y flavonoides. Varios estudios epidemiológicos han mostrado que el consumo de manzanas puede prevenir el desarrollo de ECV (infarto agudo de miocardio y enfermedad cerebro vascular) y ciertos tipos de cáncer.

Las manzanas son famosas por ser saciantes, mejorar la salud del intestino, prevenir los problemas cardiovasculares e incluso despejarnos y fomentar la energía y la actividad.

Los tres grupos de alimentos que lo integran son verduras y frutas, cereales y tubérculos; leguminosas y alimentos de origen animal.

Éstos son cereales, tubérculos y derivados; frutas, verduras; leche y derivados; carnes, legumbres secas y huevos; azúcares o mieles; aceites o grasas.

Primero los carbohidratos, después las proteínas en forma de carne, pescado, huevos, etc. y por último las frutas y los postres.

Todas las frutas, en menor o mayor medida, tienen ventajas para nuestra salud. También es bueno tomar a diario fresas, arándanos, plátanos, limones, naranjas, peras, pomelos, uvas…, y un sinfín más que se podría nombrar.

Por el contrario, las frutas que más azúcar tienen son: los dátiles (63 gramos), la naranja (23 gramos), las uvas (20 gramos), el plátano (entre 20 y 17 gramos), los higos (16 gramos), el mango (14,8 gramos), las cerezas (12 gramos) y la piña (10 gramos).

4 frutas que no es recomendable comer en exceso

Para las personas con problemas gastrointestinales y úlceras no siempre es bueno comer manzanas, aunque solo les pueden resultar perjudiciales aquellas muy ácidas como la Granny y solo si se toman en ayunas. Y es que, como cualquier alimento ácido, puede causar hinchazón e irritación en las membranas de las mucosas.

Se recomiendan las manzanas en la cena ya que su índice glucémico es relativamente bajo, sumándole su riqueza en fibra y la sensación de saciedad que genera y que resulta más que suficiente para las horas de la noche. Por ello, según los médicos se convierte en una excelente opción para comer antes de ir a descansar.