¿Cómo se come un albaricoque?

Lo bueno de los albaricoques es su versatilidad en la cocina, se pueden comer: crudos, desecados (a los que se conocen como orejones), en almíbar, en confitura, asados etc. Pero es que también de su semilla (tóxica sin tratamiento, ya que contiene ácido cianhídrico) se obtienen aceites y aromas.

Los albaricoques son Ideales para tomar al natural con o sin piel, en compota, mermelada y acompañando a otras frutas en macedonia.

Se pueden consumir en crudo las pieles de melocotones, albaricoques e higos. Se pueden infusionar las de piñas, mangos, o cítricos como el limón, la lima, la naranja o la mandarina. Se pueden rallar las de los cítricos, y utilizar la ralladura en recetas de repostería, o en ensaladas o yogures.

En cuanto a la cantidad recomendada de consumo diario, se sugiere incluir 2 a 3 albaricoques en la dieta diaria para obtener sus beneficios sin excederse en el consumo de azúcares y calorías. En cuanto a si es recomendable o no comer albaricoque por la noche, no existen contraindicaciones específicas.

¿Es mejor comer la fruta con piel? La respuesta es afirmativa. La piel de muchas frutas y verduras contiene diversas vitaminas, minerales y otros compuestos vegetales que favorecen el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Es decir, tomar la fruta sin pelar, cuando se puede, nos aporta más nutrientes.

Fuente de vitamina C: que protege las células contra el envejecimiento prematuro. Betacarotenos: que se transforma en vitamina A en nuestro organismo y ayuda a proteger la vista y la piel. Flavonoides: esta fruta contiene pequeñas cantidades de flavonoides que actúan como antioxidantes y protegen tus células.

Cómo conservar y consumir

Para que se conserven mejor se guardarán en la parte baja de la nevera sin apilarlos, o en bolsas de papel perforadas. Los albaricoques secos u orejones se deben conservar en frascos de cristal bien cerrados y protegidos de la humedad.

Manzanas, peras, melocotones, kiwis, albaricoques, pepinos, zanahorias, calabacines, tomates o patatas tienen una piel comestible que, si no la quitamos, nos hace más bien que mal.

Si bien la cáscara de las frutas y verduras puede proporcionar beneficios adicionales, como una mayor cantidad de fibra y antioxidantes, aún se pueden obtener muchos beneficios para la salud al consumir la pulpa.

Ejemplos de acertijos

¿Cuántos albaricoques puede una sola persona comer en ayunas? Respuesta: Uno solo, ya que a partir del primero ya la persona no estará en ayunas.

El albaricoquero da frutos a finales de primavera y durante todo el verano. El albaricoque no soporta larga conservación porque sigue madurando una vez cosechado (se dice de estos frutos que son climatéricos). Cuando viene de lejos, puedes estar seguro que habrá sido recolectado antes de estar maduro.

Es una fruta rica en β-carotenos. El β-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo, conforme éste lo necesita. En cuanto a su contenido en micronutrientes podemos comentar que posee cantidades apreciables de potasio y vitamina C.

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Lave o restriegue las frutas y verduras bajo agua corriente, aunque no planee comer la cáscara. Los microbios que están en la cáscara pueden ingresar a las frutas y verduras al cortarlas. No se recomienda lavar las frutas y verduras con jabón, detergente o limpiadores comerciales para frutas y verduras.

Si te preguntas si existen frutas que contienen hierro, la respuesta es sí. No son muchas, pero entre ellas están la naranja, las granadas, las fresas y las frambuesas. Pero las frutas con mayor cantidad de hierro son los albaricoques, por lo que muchos profesionales de la salud los recomiendan para combatir la anemia.

El albaricoque, también conocido en algunas otras regiones como damasco, albérchigo o chabacano, es el fruto del albaricoquero, árbol de la familia de las Rosáceas. Este es un fruto delicioso, de carne jugosa y firme, con un sabor dulce.

“El melocotón es de mayor tamaño y más dulce que el albaricoque, más pequeño y con un sabor ligeramente ácido. Aunque tienen similar contenido en azúcares, el melocotón es más jugoso y rico en agua, mientras que el albaricoque tiene una pulpa más densa y aporta más fibra alimentaria por cada 100 g.”.

Cómo conservar los albaricoques:

En casa los albaricoques deben mantenerse a temperatura ambiente hasta que terminen de madurar. Una vez maduros, se guardarán en el frigorífico dentro de bolsas de plástico perforadas.

Sus diferentes variedades

Fructifica a partir de dos o más años, dependiendo de su situación y vigor. Tienen capacidad de vestirse de ramos mixtos más pequeños, brindillas o dardos. En él encontraremos los frutos de mayor calidad y calibre.

Aguacate. Está considerada como la fruta más nutritiva del mundo, ya que contiene 25 de los nutrientes más esenciales. Plátano.

“Una manzana cruda con piel contiene hasta 332% más vitamina K, 142% más vitamina A, 115% más vitamina C, 20% más calcio y hasta 19% más potasio que una manzana pelada”, aseguran desde el blog 'Nutrición sin más'. “Las cáscaras de las verduras también contienen significativamente más fibra y antioxidantes.

Cuando se quiere usar para evitar el estreñimiento se debe comer la manzana con la cáscara. En cambio, para evitar las diarreas se debe consumir sin la cáscara, y es más aconsejable tomarla rallada.

Lo cierto es que esta cáscara, que solemos tirar a la basura sin pensarlo dos veces, no es tóxica en absoluto. De hecho, son comestibles y están repletas de nutrientes. Esta parte del plátano contiene grandes cantidades de vitamina B6 y B12, así como magnesio y potasio.

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