¿Cómo se conserva el mole?

Cuando el mole esté listo, vierte la preparación en cada frasco y sella con la tapa. Agrega la etiqueta para identificar el contenido y refrigera. Este mole dura dos semanas fresco si está bien tapado y se conserva refrigerado. Incluso puedes congelarlo si usas frascos aptos para el congelador.

Coloca el mole en un frasco de vidrio oscuro sin que queden espacios de aire en su interior. Sobre el cierra enroscando la tapa con fuerza. Guarda en refrigeración.

Un buen mole sin carne puede durarte hasta una semana, pero todo lo que contenga pollo, res o puerco dura menos tiempo.

Su almacenamiento no requiere refrigeración , éste debe ser en un lugar fresco ( temperatura ambiente menos a 30° C y con humedad máxima de 65% ) y libre del contacto con el agua o algun otro líquido.

¿Cuánto puede durar el mole sin refrigeración? La respuesta es: Sí, siempre y cuando se muestre sin burbujear, pues es un producto que puede aguantar hasta 12 horas perfectamente, sólo recuerda que si lo vas a consumir, lo mejor es recalentarlo hasta que hierva.

Para conservar tu mole de olla por más tiempo

El portal norteamericano de salud, Healthline, describe a la pasta que se ha deteriorado como "viscosa y pegajosa", pero, además, suele caracterizarse por ser menos brillante y perder color: se vuelve grisácea o blanquecina. El olor es uno de los factores que también delatan a este producto echado a perder.

En este caso sirve lo que vayas a comer en un plato, agrega unas cucharadas de agua, un par como máximo. Coloca una tapa para cubrir, ya que el mole suele saltar y calienta por 40 segundos, saca y remueve para integrar el líquido al mole y que se cocine parejo, vuelve a meter otros 40 segundos.

Guárdalo en tu congelador hasta por 9 días.

REndimiento. Un kilo de mole Puro Sabor rinde hasta 50 porciones.

El Mole Poblano es el mole más representativo de México.

Entre sus ingredientes destaca el chile ancho, chile chipotle, chile mulato, chile pasilla, especias, chocolate, cacahuate, almendra, nuez, pepita de calabaza, ajonjolí, uva pasa, jitomate y tomate.

Los ingredientes del mole varían y en cada casa lo hacen de diferente manera, pero lo que siempre lleva (al menos en Puebla) es: chile ancho, chile mulato, chile pasilla, chipotle, clavo, pimienta gorda, comino, canela, anís, chocolate, cacahuate, almendra, nuez pecana, pepitas, ajonjolí, pasas, jitomate, tomate, ajo y ...

¿Qué ingredientes lleva el mole madre? Este peculiar platillo de Pujol es un mole negro de Oaxaca, uno de los siete que caracterizan al estado (negro, rojo, coloradito, amarillo, verde, chichilo y manchamanteles).

Esta regla establece que las carnes, como la de pollo, y otros alimentos que necesitan refrigeración no deben permanecer más de dos horas a temperatura ambiente o fuera del refrigerador.

En caso de duda, desechar el alimento: Si algún alimento perecedero ha estado en el rango de peligro de dos a cuatro horas a temperatura ambiente, hay que consumirlo inmediatamente. Si han pasado más de cuatro horas en ese rango de temperaturas, no es seguro consumirlo.

Estos son los 10 alimentos que no se pueden congelar

Los ingredientes del mole varían y en cada casa lo hacen de diferente manera, pero lo que siempre lleva (al menos en Puebla) es: chile ancho, chile mulato, chile pasilla, chipotle, clavo, pimienta gorda, comino, canela, anís, chocolate, cacahuate, almendra, nuez pecana, pepitas, ajonjolí, pasas, jitomate, tomate, ajo y ...

En cuanto a las frutas, hay que evitar congelar aquellas que tengan alto contenido en agua, es decir, exceptuando los frutos rojos o los plátanos, el resto de frutas no toleran bien el frío y saldrán del congelador con un aspecto poco apetecible.

Su pulpa jugosa y su sabor acido y dulzón, se integra bien a los demás ingredientes. Se conjuntan en la mezcla el ajonjolí tostado, canela, pimienta, clavo, comino, pepitas, almendras sin pelar, cacahuates tortilla seca y pan duro. Las especias: canela, pimienta y clavo, contribuyen a realzar el sabor.

El mole en polvo debe mantenerse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y del aire. Bajo estas circunstancias podría durar hasta 1 año.

La presencia de burbujas dentro al abrir se trata de un signo de presencias de bacterias en el interior.

A la hora de recalentar comida al fuego y darle un toque para que no pierda sabor, un buen truco va a ser echarle medita tacita de agua. Será la forma de que no se pegue la comida. Otro buen aliado es el aceite de oliva. Echar un chorrito al plato que estamos recalentando en la sartén siempre va a ser bienvenido.

Una de las tradiciones que realizan las familias mexicanas es el famoso recalentado, el cual consiste en volver a comer el platillo que se guisó la noche anterior. Es decir que las sobras de la cena de Nochebuena y Navidad se vuelven a calentar para compartir con amigos y familia.

El recalentado es una de las costumbres más comunes en las familias de México. La famosa tradición del recalentado consiste en volver a darle fuego a la comida de la noche anterior.

El hielo seco es el medio más eficaz y barato para mantener los productos perecederos refrigerados o congelados. A diferencia del hielo normal solo, el hielo seco tarda mucho mas tiempo en subir de temperatura con lo que se consigue conservar el contenido congelado más tiempo.

Salsas como mayonesa, salsa rosa y otras salsas emulsionadas o que tienen nata entre sus ingredientes no deberían congelarse por el riesgo alimentario que conlleva.