¿Cómo se dice frijol en Europa?

Sinónimos: alubia (España), caraota (Venezuela), faba (Galicia), habichuela (Andalucía), judía (España), poroto (Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Uruguay). Relacionado: ayocote. Hiperónimo: legumbre.

En España, los términos frijol y frejol, con sus variantes llanas, solo se emplean en algunas regiones, ya que los términos de uso general son judía y alubia.

Pero nadie usa “fréjol” ni “judía”. Cuando busqué la palabra “frijol”, sin tilde, el diccionario me dijo que es usada en México, es decir, es un mexicanismo. Sin embargo, en Venezuela le llaman caraotas; en Chile y Argentina, porotos; en Puerto Rico, habichuelas; en Perú, frejoles, y así sucesivamente.

Esta legumbre es conocida por varios otros nombres: Poroto: como es conocida en Chile nos viene del quechua (purutu). Haba y su diminutivo Habichuela: viene del latín "faba". Alubia: al igual que muchas palabras que empieza con Al- es de origen árabe compuesto de Al (la) y lubiya (tomado del persa).

20 Tiempo de preparación.

Las legumbres son semillas de plantas grandes, carnosas y coloridas. Los frijoles, los guisantes (arvejas) y las lentejas son todos tipos de legumbres. Los vegetales como los frijoles y otras legumbres son una importante fuente de proteínas. Son un alimento clave en las dietas saludables y tienen muchos beneficios.

Alubias, frijoles, judías, caraotas, habichuelas…

Hay muchísimas formas de llamar a esta legumbre que tantísimos beneficios aporta a nuestra alimentación, pero en esencia, ¡con todos esos nombres estamos haciendo referencia a la misma materia prima!

Tipo: habichuela colorada

Considera también: los frijoles rojos, populares en las cocinas criolla y de América Central, son generalmente más pequeños, pero algo similares a las habichuelas coloradas.

Y ¡gran sorpresa! cuando traté de encontrar la palabra “fríjol”, como dicen en Colombia, automáticamente me condujo a “fréjol”, que es la palabra correcta para definir el fruto y semilla de esa planta, llamada “judía”.

En Argentina, Chile, Panamá y Uruguay la llaman poroto, del vocablo quechua porutu. En Cuba, Perú, México, El Salvador, Guatemala y Honduras se le denomina frijol, que viene del leonés fréjol. En el Caribe y Andalucía es habichuela, diminutivo de haba, que proviene del latín faba.

Beaner es un término despectivo usado en Estados Unidos para referirse a los hispanos. El término tiene su origen en que en la comida hispana los frijoles (beans, en inglés) suelen ser muy comunes.

El frijol también es conocido como judías, poroto, habichuelas y alubias.

Las variantes frejol y fréjol son menos usadas, salvo en el Ecuador (donde la forma fréjol alterna con poroto) y el Perú (donde se emplea con preferencia la aguda frejol).

En Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay, se le llama "poroto" (término que proviene del quechua purutu). En Paraguay, también se usa el nombre guaraní "kumanda" y, peyorativamente, "saporo". A la vaina se la denomina "chaucha" en Argentina, Paraguay y Uruguay ; y "vaina" o "capi" en Chile.

El fréjol común (phaseolus vulgaris) es la leguminosa de grano comestible más importante del Ecuador. El aporte de proteínas, carbohidratos, hierro, fosforo, zinc y fibra es significativamente importante, por lo tanto constituye también un valioso componente en la soberanía y seguridad alimentaria del país.

En España la conocemos como judía o alubia, y puede ser roja pinta, blanca o negra. En Argentina, Chile, Panamá y Uruguay la llaman poroto, del vocablo quechua porutu. En Cuba, Perú, México, El Salvador, Guatemala y Honduras se le denomina frijol, que viene del leonés fréjol.

El frijol negro es de alto valor nutrimental, destaca por ser uno de los que tiene mayor contenido de proteína. El frijol es un alimento muy importante en la gastronomía mexicana.

La palabra ayocote procede del náhuatl “ayecotli” que quiere decir, frijoles gordos. Su forma es muy similar al frijol común (Phaseolus vulgaris), pero de un mayor tamaño, de ahí que algunos lo reconozcan como el frijolón. Existen diversas coloraciones desde las moradas, negras, cafés, blancas, rosas, hasta las pintas.

Los frijoles secos franceses Flageolets son técnicamente frijoles renales inmaduros, con un color verde pálido. Cuando se cocinan, son ricos y cremosos pero lo suficientemente firmes como para mantener su forma.

En general, las lentejas contienen más fibra y menos calorías que los frijoles. También son ricas en hierro y ácido fólico. Por otro lado, los frijoles son ricos en proteínas y tienen una amplia variedad de nutrientes, incluyendo magnesio, potasio y vitaminas B.

Los frijoles negros y los frijoles rojos tienen más antioxidantes, los frijoles blancos o alubias aportan calcio, las lentejas son ricas en hierro y los frijoles adzukis te proporcionan potasio.

¿Sabe alguien el origen de la palabra "judía" referida a las alubias, frijoles, chícharos, habichuelas..etc. En Castilla se llaman judías, alubias o pintas, mientras que en Andalucía y en LatinoAmérica se utilizan las otras acepciones. 75761.

El frijol ha sido agrupado de acuerdo con su color en: negros, amarillos, blancos, morados, bayos, pintos y moteados. Las variedades más consumidas son mayocoba, peruano, flor de mayo y flor de junio, garbancillo, manzano, negro San Luis, negro Querétaro y pinto.

Las alverjas, los garbanzos y los frijoles son algunos de los alimentos que componen el grupo de las legumbres. Son una fuente rica de proteínas, fibra, aminoácidos y micronutrientes, los cuales son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Los 5 tipos de frijol más populares en México y sus beneficios...

Los frijoles secos son la segunda clase de leguminosas más importante a nivel mundial, después de la soja, y son Uno de los alimentos básicos en América Latina., India y África.