¿Cómo se diferencian los vinos blancos?

De todas formas, existen cuatro tipos de vinos blancos según su elaboración: el primero son los vinos jóvenes, que son muy aromáticos; segundo, los criados en barricas que pierden la esencia joven y adquieren un sabor maderizo; tercero, los fermentados en barrica; y, por último, los vinos generosos de crianza.

De forma que, se pueden catalogar en función de una mayor o menor cantidad de azúcar, estableciendo el vino blanco seco como el menos dulce, con una cantidad de azúcar menor a los 5 gramos por litro, mientras que, en el lado opuesto encontramos al vino blanco dulce con más de 50 gramos de azúcar por litro.

El vino Verdejo presenta aromas frutales y herbáceos, con notas de manzana verde, pera, hinojo y hierba recién cortada. Por otro lado, el vino Albariño se caracteriza por su intensidad aromática, con notas florales y cítricas, como azahar, limón y pomelo, así como matices de frutas de hueso y tropicales.

El Sauvignon Blanc, en tanto, es un vino de cuerpo mucho más liviano que el Chardonnay, que se caracteriza por su sabor crujiente (mayor acidez) y aromas intensos. Estos suelen ir desde cítricos hasta sus distintivas notas “verdes” y florales, que dependerán del clima en donde crezca la uva.

El mejor indicador de si un vino es seco o dulce es tu lengua. Bebe vino, déjelo reposar en la lengua, gíralo en la boca, luego trague y espere un regusto. Un vino seco suele tener un sabor más fuerte en la lengua, pero un final limpio.

En la pasada edición, el Premio Alimentos de España Mejor Vino 2022 recayó en otra referencia de la D.O. Ribeiro, el vino Ramón do Casar Nobre 2020, de Ramón do Casar, S.L., Castrelo do Miño.

Popularmente se le llama vino verdejo al vino blanco que se elabora a partir de uvas de la variedad verdejo. Estas uvas son famosas porque dan lugar a unos vinos blancos suaves, frescos y con un cierto toque ácido.

Pues bien, el Albariño es un vino afrutado por excelencia, fresco y ligero, mientras que el Ribeiro, no que puede decir que sea seco del todo, pero sí es más astringente, menos ácido y muy agradable al paladar.

Además, su sabor suele ser más suave y ligero, por lo que combina bien prácticamente con cualquier plato. Así que, si te preguntas que vino es más dulce, verdejo o albariño, te diremos que lo mejor es que optes por el primero.

Sabor y maridajes Chardonnay

Se trata de vinos blancos secos y con cuerpo y, debido al envejecimiento en barrica de roble (generalmente americano) y a su fermentación maloláctica, a menudo tendrá tonalidades de crema, mantequilla y nueces.

¿Qué cepa de vino blanco es más dulce? El Sauvignon blanc es la cepa que más se utiliza para hacer vino blanco dulce, ya que priorizan los sabores frutales.

Si alguna vez te has preguntado qué tipo de vino blanco es más suave y dulce, es posible que los vinos de uva Moscatel sean la solución. Los vinos Moscato o Moscatel, se elaboran con esta uva que engloba más de 200 variedades diferentes, es la más antigua del planeta.

El cuerpo del sauvignon blanc es más liviano y suele ser más refrescante al gusto y al olfato. Por su parte, el chardonnay es menos ácido, se siente más seco y ofrece intensos tonos frutales a manzana, melón, pera, piña y algo de limón.

Por un lado, los vinos de buena calidad son aquellos en los que predominan los aromas primarios, que son los que provienen de la uva ,y suelen ser de fruta, especias y minerales. Por otra parte, un olor avinagrado puede ser indicio de vinos picados o con la enfermedad del corcho o TCA (Tricloroanisol).

Vino blanco seco.

Presenta menos de 5 gramos de azúcar por litro.

Vino blanco seco

Es el tipo de vino blanco que menor cantidad de azúcar contiene, entrando dentro de esta clasificación aquellos que tienen menos de 5 gramos de azúcar por litro.

En vista, un vino blanco debe ser limpio y brillante. Si es un vino joven, el color pasará de amarillo pajizo o dorado muy pálido. Algunos vinos pueden ser translucidos, con poco color. Un vino blanco joven no deben de tener más de dos años y su tonalidad no debe ser muy intensa.

Uva Airén.

Es la más extendida por todo el planeta, por lo que también es la que más se utiliza. En España es más fácil encontrarla en Castilla La Mancha, donde se la conoce mejor como Valdepeñera o Uva Manchega.

Los denominados “Rueda” son vinos en los que la uva verdejo supone un mínimo del 50% del cupaje, siendo el resto ocupado por sauvignon blanc o macabeo, uva que aporta acidez, aromas florales y ligereza.

Cuando hablamos del vino blanco seco, estaremos refiriéndonos, por lo general, a aquellos con mayor concentración de taninos. Es decir, que cuanta mayor concentración de taninos se presenta en el vino, más “seco” se considera, lo que se evidencia en la sensación astringente que deja en la boca tras su paso.

El Verdejo es un vino blanco monovarietal de uvas de la variedad Verdejo elaborado por bodegas López Morenas y con denominación de origen Tierras de Castilla. Un vino blanco joven, fresco y muy expresivo que se caracteriza por su color amarillo, limpio y brillante con reflejos verdosos. Por su aroma limpio y frutal.

Los vinos Godello son más alcohólicos y con una acidez elevada, aunque no tanto como la del Albariño. Muestran una intensidad aromática media-alta y en ellos predominan los aromas florales y frutales. Sin embargo, los vinos Albariño muestran un grado alcohólico menor y una acidez muy elevada.

El Godello es una variedad de uva blanca autóctona de la comarca gallega de Valdeorras y del Bierzo. En las dos últimas décadas su calidad se ha visto reconocida a nivel internacional. Llegando a obtener un vino de godello recientemente 100 puntos parker, algo de lo que no pueden presumir muchas variedades españolas.

A la uva albariño le gusta el clima fresco, la podemos encontrar en regiones húmedas y poco calurosas. Se le ha llegado a comparar con otra gran uva blanca, la riesling, e incluso se ha dicho que podrían tener ambas el mismo origen.

En su color. El vino blanco albariño 100% es de color amarillo pajizo, con destellos verdes y dorados. Suele ser claro, transparente y limpio.

Vino espumoso elaborado por método tradicional champenoise con segunda fermentación en botella.