¿Cómo se forman los ácidos y bases en la vida cotidiana?

Los ácidos y bases que utilizamos en la vida cotidiana incluyen productos como el vinagre (ácido acético), zumo de limón (ácido cítrico), refrescos (ácido fosfórico), jabones (sales de ácidos grasos), bicarbonato de sodio (bicarbonato) y productos de limpieza (amoníaco).

Son sumamente importantes las materias primas industriales que se utilizan en la fabricación de fertilizantes, metales, plásticos y alimentos. Muchos ácidos y bases tienen variadas aplicaciones prácticas en el hogar, se usan para elaborar ácido clorhídrico, ácido nítrico, sulfatos y detergentes.

Muchos materiales que ocupamos o alimentos que ingerimos tienen un grado de ph. Por ejemplo, del 0 al 6, los ácidos para baterías ocupan el 0, el jugo gástrico, el 2; el jugo de limón, 2.3; los refrescos, 3; el vinagre, 3.5; los tomates, 4.5; el café, 5, y la leche, 6.5.

Formación de ácidos

Al reaccionar un gas, como puede ser el Fluor(F), Cloro(Cl), etc. con el hidrógeno se forma un hidrácido. Al reaccionar un óxido no metal con agua se forma un acido ternario. Ejemplo: Trióxido de Azufre + Agua = Ácido Sulfúrico.

El hidróxido de sodio se usa para destapar drenajes; el hidróxido de potasio, en las pilas alcalinas; el bicarbonato de sodio, para absorber olores y en forma de antiácido; el carbonato de calcio que se utiliza como pastillas masticables antiácidas, y el hidróxido de aluminio, en suspensión o gel antiácido.

Algunos ejemplos de sustancias ácidas naturales son: el vinagre, el jugo de cítricos como la naranja o el limón, los ácidos: clorhídrico, fórmico, nítrico (HNO3) y sulfúrico (H2 S O4).

Una base se forma cuando un óxido de un metal reacciona con agua: MgO + H₂O ---> Mg(OH) O también: AlO₃ + H₂O ---> Al(OH)

Ejemplos de bases

El pH es un baremo ideado para medir la alcalinidad o la acidez de una sustancia, y nos indica el porcentaje de hidrógeno contenido en ésta. El químico Linus Pauling, ganador de dos premios Nobel, afirmaba que mantener el cuerpo con un pH alcalino es clave para disfrutar de una buena salud.

Se emplean a menudo como desecantes o productos para combatir la humedad ambiental, así como sustancias de limpieza y desinfección, tales como el jabón, el cloro de las piscinas, incluso el amoníaco.

Ácido: toda sustancia que, al disolverse en agua, se disocia produciendo iones hidrógeno, H+ (protones). Base: toda sustancia que, al disolverse en agua, se disocia produciendo iones oxidrilos, OH−. Reacción de neutralización: combinación de los iones H+ y OH−, para formar moléculas de agua.

Ejemplos de sustancias ácidas pueden ser el limón o vinagre y de sustancias alcalinas la lejía o el amoniaco. Se conoce que la piel humana ronda el PH 5.5 por lo que, un producto con menor PH podría producir irritaciones.

Algunos ejemplos de ácidos fuertes son el ácido clorhídrico (HCl), ácido yodhídrico (HI), ácido bromhídrico (HBr), ácido perclórico (HClO₄), ácido nítrico (HNO₃) y ácido sulfúrico (H₂SO₄). En agua, cada uno de estos se ioniza prácticamente al 100%. Mientras más fuerte sea un ácido, más fácilmente pierde un protón, H⁺.

Los ácidos aumentan la concentración de iones de hidrógeno, mientras que las bases disminuyen en la concentración de iones de hidrógeno (al aceptarlos). Por consiguiente, la acidez o la alcalinidad de una solución puede ser medida por su concentración de iones de hidrógeno.

Los ácidos y las bases también son sustancias comunes que existen en todas partes y que se encuentran en muchos artículos de uso cotidiano, como en los alimentos, medicamentos, productos de limpieza, jabones; o en sustancias como el vinagre, zumo de limón, levadura química, aspirina, etc.

«Un ácido es un compuesto de hidrógeno que en soluciones acuosas da iones hidrógeno; una base es un compuesto hidroxilado que en solu- ciones acuosas da iones hidróxilo».

El ácido fluoroantimónico

Esta sustancia es un superácido que puede ser mil millones de veces más fuerte que el ácido sulfúrico 100% puro, dependiendo de la proporción de sus ingredientes. Se ha demostrado que protona incluso hidrocarburos para producir carbocationes pentacoordinados (iones de carbonio).

Según la temperatura, las bases pueden encontrarse en sustancias líquidas, sólidas o gaseosas. Se pueden clasificar en bases fuertes o bases débiles según su disociación, es decir, su capacidad de aportar iones OH-. Tienen un sabor amargo. Pueden haber bases que conserven sus propiedades en sustancias puras o diluidas.

Además de este peculiar comportamiento, ácidos y bases tienen la propiedad de neutralizar mutuamente sus efectos, al mezclar un ácido y una base en cantidades equivalentes se produce la llamada reacción de neutralización.

Una base es una sustancia que puede aceptar iones de hidrógeno en agua y puede neutralizar un ácido. La alcalinidad se mide con una escala que se llama escala del pH.

Se llama base química a toda aquella sustancia que al disolverse en agua libera iones hidroxilo (OH^–). Por ejemplo: hidróxido de calcio, hidróxido de cobre, hidróxido de zinc.

Disminución de la actividad del sistema inmune. Favorecimiento de la calcificación de los vasos sanguíneos. Pérdida de masa ósea y masa muscular. Fatiga crónica.

El principal sistema estabilizador del pH en la sangre es el ácido carbónico (un ácido débil formado a partir del dióxido de carbono, disuelto en la sangre) y los iones bicarbonato (la base débil correspondiente).

El agua pura (no ionizada) tiene un pH de 7.0.

Ejemplos de Bases Fuertes:

Los ácidos y bases son importantes en los seres vivos, porque la mayoría de las enzimas pueden hacer su trabajo solo en ciertos niveles de acidez. Las células secretan ácidos y bases para mantener el pH necesario para que las enzimas trabajen.