¿Cómo se guarda el vino en casa?

Lo ideal es cerrar la botella herméticamente sin aire dentro y conservarla a una temperatura de entre 12 y 16 grados y, a diferencia de las botellas sin abrir, conviene conservarlo verticalmente ya que ya hay algo de oxígeno en la botella y hay menos superficie en contacto con el vino de esta manera.

Posición vertical

Aunque cerradas hay que conservarlas horizontalmente, una vez abiertas hay que hacerlo de forma vertical para minimizar la superficie del vino que está en contacto con el oxígeno.

Lo ideal es que el vino esté en una temperatura constante entre los 12º y 16º. También debemos prestar especial atención a evitar oscilaciones térmicas, es decir, que no varíe mucho la temperatura de la botella, por lo que lo adecuado sería que evitemos almacenarlo en lugares en los que la temperatura sea cambiante.

La posición en la que colocamos nuestras botellas también es importante. Así, deberán estar en horizontal o boca abajo ¿Por qué? Para que el vino se mantenga en contacto con el corcho, impidiendo así que se seque y pueda pasar oxígeno por él, que provocaría una pérdida de calidad.

Factores a tener en cuenta para conservar bien el vino

- Temperatura: Lo ideal es conservarlo en un lugar que tenga una temperatura constante entre los 8 y los 15 grados por eso tenemos que intentar evitar que esté a temperatura ambiente o cerca de radiadores.

Por lo general, el vino tinto se conserva a una temperatura comprendida entre 12 °C y 16 °C. Algunos vinos, sobre todo los tintos más jóvenes, también se pueden conservar a una temperatura más baja, sin embargo, ningún vino tinto debería conservarse nunca a menos de 11 grados ni a más de 18.

Para el vino de todos los días, el procedimiento de almacenamiento es sencillo. "Lo ideal sería colocarlo en un espacio oscuro con un poco de humedad y que tenga una temperatura relativamente fresca", dice Cabrales. Dejar una botella en el mostrador a temperatura ambiente será suficiente . Incluso un armario o una despensa funcionan.

Para evitar que esto suceda, se pueden tomar algunas medidas como evitar una exposición prolongada del vino con el oxígeno, mantener los tanques y barricas sin espacios de aire o mantener los niveles óptimos de sulfuroso, entre otras medidas.

¿El vino sigue siendo bueno si se almacena en posición vertical? Para los bebedores ocasionales, es probable que el vino siga siendo bueno si se almacena en posición vertical durante un corto período de tiempo, pero para aquellos que desean controlar el proceso de añejamiento durante un período más largo, es mejor almacenar el vino en posición horizontal.

Lo más importante es guardar la botella de vino en un lugar fresco, porque a temperatura más alta mayor será su oxidación. Nuestra recomendación es siempre guardar la botella en nevera una vez abierta, ya que el frío ayuda a conservar el vino y a ralentizar su degradación.

Cuando se trata de vino tinto, debido a que sus características se expresan mejor en temperaturas más cálidas, cualquier forma de enfriamiento puede parecer un paso en falso. Pero no hay que tener miedo de guardar el vino tinto abierto en el frigorífico . Las temperaturas más frías ralentizan los procesos químicos, incluida la oxidación.

¿Refrigeras el vino tinto? No es necesario refrigerar el vino tinto si no está abierto , pero el vino tinto está en su mejor momento cuando se almacena a una temperatura de aproximadamente 55 °F. La temperatura ideal para servir vino tinto es entre 60 y 68 °F.

No es necesario refrigerar el vino sin abrir. La temperatura ideal para almacenar vino es 45 F para vino blanco y 55 F para vino tinto , pero si va a abrir la botella dentro de los seis meses, una temperatura ambiente más cálida está bien.

Una vinoteca es de las opciones más aconsejables para aquellos que quieran guardar el vino a una temperatura ideal, es decir, entre 5-18º y a una humedad del aire de entre el 65-75 por ciento. Para ello, no es necesario tener una cocina de grandes dimensiones.

Cuando la bebida se echa a perder, las notas florales, afrutadas, amaderadas, entre otras, dan paso a olores que pueden parecerse a vinagre, acetona, moho e incluso cartón mojado. ¡Así que no hay error! Si ha olido alguno de estos aromas inusuales en su vino, es una señal de que se ha echado a perder.

Botella de vino tinto: Si el vino es joven, su conservación puede ser de dos años desde su embotellado. Si se trata de un vino con crianza esta conservación se alarga entre dos y cinco años y si estamos ante un reserva este periodo se amplía entre seis y diez años.

Cómo saber si un vino ya no sirve

Un tapón de goma es una excelente opción reutilizable para volver a sellar una botella de vino. Están hechos para encajar en la boca de una botella de vino y sujetan el interior de la botella para evitar que entre aire, lo que ralentiza el proceso de oxidación.

¿Cuánto tiempo suele durar el vino? Cuando se almacenan adecuadamente y se mantienen sin abrir, los vinos blancos a menudo pueden sobrevivir a su período de consumo recomendado entre 1 y 2 años, los vinos tintos entre 2 y 3 años y los vinos de cocina entre 3 y 5 años. El buen vino, como habrás adivinado, normalmente se puede consumir durante décadas.

¿Dónde guardar? Para alcoholes destilados, como el whisky, vodka, ginebra, ron y tequila, la regla general es que debes guardarlos a temperatura ambiente y lejos del sol, esto porque el alcohol puede comenzar a evaporarse si hace mucho calor.

Para cada botella, envuélvala una vez en papel de embalaje y otra vez en una capa de plástico de burbujas . Si tiene botellas caras o muy delicadas, puede agregar más capas de papel de embalaje y plástico de burbujas para una protección adicional. Como ocurre con la mayoría de los artículos frágiles, asegúrese de que no queden espacios en el envoltorio.

BOTELLERO. MUEBLES PARA GUARDAR EL VINO. BOTELLERO.

Blancos y rosados: Se deben consumir de 0 a 6 años de media, dependiendo de otros factores como la variedad o la crianza. Tintos: de 1 a 25 años de media, dependiendo de otros factores incluyendo la denominación de origen. Espumosos: de 1 a 3 años de media dependiendo sobre todo de la conservación.

Beber vino añejo probablemente no te enfermará . Es posible que haya patógenos transmitidos por los alimentos escondidos en una copa de mal vino, pero la posibilidad de sufrir una intoxicación alimentaria por un mal vino es rara. Es más probable que la experiencia sea desagradable que perjudicial para la salud.

Así como el mal funcionamiento de nuestras glándulas salivales puede afectar nuestra capacidad para saborear el vino, muchas enfermedades pueden tener el mismo efecto: todos sabemos que el Covid-19 puede afectar nuestro sentido del olfato y/o del gusto, pero incluso el resfriado común y algunas alergias pueden afectar nuestra capacidad para saborear el vino. hacer lo mismo.

¿Qué pasa si pongo el vino en el refrigerador? La especialista de Viñedos La Redonda explica: “En el refrigerador lo traes paseando y el vino paseado se pueden echar a perder”.