¿Cómo se hace el vino naranja?

En términos simples, un vino naranja lleva en su proceso maceración en pieles o “skin contact”. Es básicamente un vino blanco elaborado como vino tinto. Para producir un vino blanco, las uvas se prensan y las pieles de la uva se desechan inmediatamente dejando solamente jugo claro para comenzar la fermentación.

Aunque los orígenes del vino naranja están en la cuna del vino por excelencia (Georgia y Armenia) hace cerca de 6000 años, actualmente se pueden encontrar producciones en zonas como Italia, Austria, Eslovenia o España, en los que apasionados elaboradores demuestran con geniales resultados que otro tipo de vino blanco ...

En parte de España, pitilingorri, kasimotxo, limonotxo, naranjotxo, caliguay, txurrumuski, "vimão" o Tologorri, es el nombre que se le da a la bebida mezcla de vino tinto con kas limón (generalmente) o de naranja.

Los taninos, que son compuestos polifenólicos presentes en las pieles y semillas de las uvas, son conocidos por sus beneficios para la salud, que incluyen la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la mejora de la salud del sistema inmunológico.

A partir de un día en la nevera, el zumo puede fermentar y cada vez sabrá más amargo.

El producto obtenido, se somete a un proceso de envejecimiento, alcanzando un grado alcohólico volumétrico adquirido, que se sitúa entre un mínimo de 14,5% vol. y un máximo de 17% vol., y cuyo grado alcohólico volumétrico total mínimo es de 17,5% vol.

Son ideales para el postre o aperitivos

Como aperitivo, con hielo y con una rodaja de naranja fresca es ideal para antes de la comida.

La producción de naranjas y mandarinas sitúan a España como una gran potencia mundial en su comercialización gracias al esfuerzo de los agricultores y exportadores en la Comunitat Valenciana, Andalucía y Región de Murcia, principales zonas donde se concentra la producción.

El vino rosado se obtiene combinando uvas tintas y blancas, pero también se pueden emplear exclusivamente una variedad de uvas tintas. Y es que, a grandes rasgos, el vino rosado sigue el proceso de elaboración de un vino blanco, pero con uvas tintas o tintas blancas.

Y es que, para aquellos que todavía no lo sepan, el mosto es el zumo de uva que se obtiene tras exprimir y prensar dicha fruta procedente de la vid. Un líquido muy aromático y de sabor dulce que resulta un poco desagradable para algunos paladares.

El orujo es el residuo del prensado de uva fresca, fermentada (orujos fermentados) o sin fermentar (orujos fresco). De la destilación de los orujos fermentados se extrae el aguardiente de orujo llamado genéricamente “orujo”.

Nombre de una bebida alcohólica mixta en España, la mitad de la cual consiste en vino tinto y la otra mitad en cola (Coca Cola, Pepsi Cola, etc.).

Tomar una copa de vino al día puede tener beneficios para la salud si esta afirmación es cogida con pinzas. Se ha demostrado que el consumo moderado de vino tinto, en particular, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, mejorar la salud mental y fortalecer el sistema inmunológico.

Todo esto se concluyó luego de varios estudios en los que se concluía que una copa de vino tinto al día ayudaría a prevenir muchas enfermedades cardiovasculares, tanto en los hombres como en las mujeres. Beber vino ayudaría a tratar dolencias y trastornos tales como la diabetes, la demencia o la osteoporosis.

Uno de los beneficios más destacados del jugo de naranja es que contribuye a fortalecer las funciones del sistema inmunitario. Un vaso de la bebida contiene toda la vitamina C que el cuerpo necesita. Además, también aporta una dosis significativa de folato y polifenoles bioactivos.

Las levaduras producen dióxido de carbono durante la fermentación, por lo que un descenso en el nivel de dióxido de carbono indica que la fermentación ha finalizado.

El proceso finaliza cuando el azúcar se reduce tanto que las levaduras no cuentan con alimento, aunque también se puede detener modificando factores como la temperatura.

En el caso de los vinos, cabe destacar que, según indica la legislación vigente, su graduación mínima será de 9% vol. Sin embargo, las diferentes denominaciones pueden marcar sus mínimos. Respecto a los máximos, generalmente los vinos españoles no suelen superar los 15 grados.

Normalmente los vinos blancos y espumosos están entre 8 y 10 grados de alcohol, los vinos rosados entre 10 y 12 grados de alcohol y los vinos tintos de 12 a 16 grados de alcohol.

Contamos con una amplia lista de productos obtenidos tras el procesamiento de las naranjas como: aceite esencial de naranga, concentrado de naranja, pulpa de naranja, puré de naranja o zumo de naranja NFC.

Según el libro 'Symbols and Their Hidden Meanings' de T.A Kenner, el origen de la naranja no fue el color, sino la fruta. Antes de que la fruta pasara a formar parte de la dieta en Occidente, el color era conocido como «amarillo-rojo» o «rojo-amarillo».

Los naranjos son frescos y maridan muy bien con casi todos los platos. Es un vino gourmet polifacético, que funciona para acompañar: quesos, escabeches, pescado azul, carnes a la brasa, langostinos bien especiado, pechito de cerdo, arroz con vegetales y frutos secos.

Según las recomendaciones de los expertos en salud, hay ciertos alimentos que deberíamos evitar durante las cenas y entre ellos está la naranja (los cítricos en general) esto es debido a su acidez. La acidez puede dificultar los procesos digestivos y se puede traducir en ardor o pesadez estomacal.

Aunque la Comunidad Valenciana ha liderado históricamente el cultivo de naranjas, en los últimos años Andalucía la ha logrado superar. De hecho, alcanza el 48,2% de la producción nacional y a nivel europeo su representatividad alcanza el 25,3%.

Ya lo ves, si te preguntan dónde están las mejores naranjas de España, la respuesta es en Valencia. Y, para asegurarte de comprarlas, presta atención a la etiqueta de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cítricos Valencianos. Esta organización es la responsable de garantizar la calidad y el origen (100% Valencia).