¿Cómo se hace una cata de ron?

Para apreciar mejor los sabores y aromas, se recomienda beber ron a temperatura ambiente. Esto se da en la mayoría de los destilados. Procura que la sala tenga colores neutros, luz blanca de preferencia. Las copas tipo balón de tamaño pequeño son las indicadas cuando de catar ron se trata.

En esta fase probamos el ron y analizamos el sabor y las sensaciones táctiles de que nos ofrece. El método es introducir una pequeña cantidad en la boca y hacer que el producto de una vuelta por la boca y el paladar y se reposa un poco antes de tragar el líquido.

Considera un primer sorbo para aclimatar tu lengua, paladar y en general tu boca, espera unos segundos y toma un segundo sorbo, recuerda que el contenido de alcohol del ron es alto, por lo que es importante mantenerlo un tiempo en boca, reposando un poco el líquido antes de tragarlo, así podremos captar mejor su sabor.

Cómo catar licores

El “rummelier”, o catador de ron, no introduce su nariz en el interior de la copa y sus aspiraciones las hace desde afuera de la misma y son cortas y no profundas. Lo que se busca es tratar de evitar el impacto etílico que produce el alto contenido alcohólico, en un sentido tan sensible como el olfato.

El cubalibre es un cóctel cubano resultante de la mezcla del refresco de cola con ron y jugo de limón.

En cuanto a los beneficios para la salud, tan solo un vaso de ron al despertarse ayuda a combatir el sarro, la halitosis y el cálculo. Además, es una bebida muy buena para aliviar dolores musculares y aumentar la densidad de minerales en los huesos. Entonces, es perfecto para prevenir la osteoporosis.

Si bien no hay nada escrito sobre gustos, los expertos recomiendan tomar el ron solo, sin hielo y a temperatura ambiente para poder disfrutar del verdadero sabor del ron cubano. La mano sobre la copa o el vaso tenderán a entibiar suavemente el ron.

Ron añejo. El ron añejo procede de aguardientes que han permanecido en envases de madera de roble o cerezo durante un tiempo superior a un año. Normalmente los rones añejos suelen comercializarse siguiendo la pauta de los años de antigüedad del ron, por ejemplo: ron añejo de 3 años, 5 años, 8 años, 12 años, etc.

De los compuestos volátiles olfativos identificados, se distinguen nueve compuestos que están presentes en todos los rones estudiados: acetato de etilo, etanol, hexanoato de etilo, heptanoato de etilo, octanoato de etilo, furfural, caproato de etilo, laureato de etilo y vainillina.

Para catar el whisky hay que tomar un poco y paséelo por toda la boca y paladar. La lengua no sólo reconoce los sabores primarios sino también percibe texturas y viscosidad por ejemplo y podremos definir si el whisky es suave o ligero en su paso por la boca.

En la cata se recomienda servir el vodka frio, aunque no bajando de los 8 grados. En muchas catas se acompañará el servicio de un vaso de agua para rebajar el grado de alcohol. Esto es para experimentar olores que nos regalan el centeno o el trigo.

Toca probar la cerveza. Para ello, la degustaremos en boca sorbo a sorbo, dejando que recorra la lengua y paladeando lentamente durante unos segundos, sin apresurarnos en tragar. Aquí nos detendremos en aspectos como el sabor de las notas dulces, amargas, la acidez o incluso notas saladas y en el grado de intensidad.

Esta bebida se menciona por primera vez en documentos provenientes de Barbados en 1.650 y sus antecedentes se cree que vienen de mucho antes: de la antigua Grecia, cuando comenzó el desarrollo de bebidas fermentadas a partir de la caña de azúcar.

Se cree que los primeros rones surgieron en las islas del Caribe, donde los colonizadores europeos introdujeron la caña de azúcar. En los siglos XV y XVI, los españoles y portugueses llevaron la caña de azúcar al Caribe desde el continente americano y comenzaron a producir aguardiente a partir de ella.

Fue Cristóbal Colón quién nos trajo esta exquisita bebida alcohólica a finales del siglo XV, muy popular en las Antillas. Fue allí donde descubrieron que la melaza de la caña de azúcar, al fermentarse y destilarse tras la extracción del azúcar, producía un licor de sabor intenso.

Como todo el mundo sabe, Cuba se libró del yugo español en 1898, pero no fue hasta 1900 que los americanos llevaron la Coca-Cola a la isla. En cualquier caso, “cubata” es la degeneración coloquial de la palabra cubalibre, que finalmente pasó a denominar cualquier combinado elaborado a base de licor y refresco.

1 Gastronomía (bebidas). Combinado de ron y cola. Por extensión, combinado de destilado con refresco.

Según la receta oficial recogida por la International Barternders Association, sus medidas son las siguientes: 5 cl. de ron blanco. 12 cl. de refresco de cola. 1 cl. de zumo de lima.

El licor que menos daño le hace al hígado

El vino tinto es la bebida alcohólica que sí puede aportar algunos beneficios para la salud humana.

Riesgos para la salud a largo plazo

Cáncer de mama, boca, garganta, laringe, esófago, hígado, colon y recto.

Sin embargo, a pesar de la mala fama que tienen las bebidas alcohólicas, existe una de ellas en especial que, de acuerdo con los especialistas en el tema, es la más sanas, al punto de no subir los niveles del azúcar o glucosa en la sangre. Se trata del tequila.

Qué pasa si bebes alcohol antes de dormir

Entre los efectos del alcohol en el sueño están: Fragmentación del sueño y más alertamientos por la noche.

7 cocteles con ron para los amantes de este destilado

Mejor ron para beber solo

Hay consumidores que reconocen disfrutar del sabor del ron añejo independientemente de su marca o variante. En cualquier caso, uno de los más elegidos para este fin es el ron Santa Teresa 1796.

En el San Francisco World Spirits de 2021, los rones premiados fueron el Appleton Estate 8 años, de Jamaica, en la categoría Añejos, y Zaya, de Trinidad & Tobago, entre los Gran Reserva.

Tipos de ron que existen:

• 1- El Ron Blanco o plata: este ron lleva este tipo de nombre por su color transparente o sin color.
• 2- Ron Dorado o ámbar.
• 3- Ron añejo: Este ron también es llamado Ron Añejo, Ron Gold, Ron Rubio o Ron Ambré.
• 4- Ron negro, Ron Oscuro o Ron Black.