¿Cómo se le dice al limón en Perú?

En Perú, el fruto verde recibe el nombre de «limón criollo», y el fruto amarillo «limón real». Por su parte, en México se denomina «lima» a lo que en España llamamos «limón». En República Dominicana es mucho más complicado ya que se utiliza «limón» para ambos frutos.

Lima es un nombre genérico por el que se conocen varias frutas cítricas similares entre sí, de diversas especies de árboles frutales. A menudo se refiere a la lima ácida (Citrus × aurantifolia), llamada limón en las islas del Caribe, Centroamérica, Colombia​, Ecuador, México, Perú, y Venezuela.

En España, lime es limón. En América Latina, en general, la palabra lime es limón verde. ¿Cómo se dice lemon en español? En España, lemon es lima.

En buena parte de Latinoamérica se conoce al fruto verde y más ácido, que en España se llama “lima”, como “limón”, y viceversa, a los limones amarillos, más comunes en España, se les conoce como “limas”. Lo cierto es que ambas frutas son de la misma familia, pero de especies de árboles híbridos distintos.

Limas. La lima es una fruta con sabor agridulce que pertenece a la misma familia que el limón y la naranja; esta posee vitamina C, potasio, ácido cítrico, fibra y una alta cantidad de agua, lo que la hace ideal para: Normalizar el exceso de ácido clorhídrico en el estómago y evita la formación de úlceras.

Fue traído del sudeste asiático, durante la conquista española, asentándose en la costa norte del Perú, principalmente en la región de Piura.

En la Costa Norte de nuestro país, los departamentos de Tumbes, Piura y Lambayeque, tienen condiciones de clima y suelo excepcionales, para el cultivo de Limón Sutil (Citrus aurantifolia swingle), cuya cosecha continua durante todo el año, genera una actividad fluida en lo económico y social.

India encabezó la clasificación mundial de productores de limones y limas en 2021, al registrar un volumen de producción de aproximadamente 3,5 millones de toneladas métricas. México y China se situaron en segunda y tercera posición, respectivamente.

Limón (Citrus limon)

El limón es un producto originario de Asia, fue introducido a nuestro país a partir de la colonización española, de tal forma que hoy ocupa un papel importante en la cultura alimenticia nacional, así como por su contribución en la generación de divisas.

El limón aporta una cantidad bastante superior de vitamina C y menos carbohidratos. En cuanto a sus propiedades, el limón tiene una importante ventaja sobre la lima, y es una presencia bastante superior de vitamina C. En concreto, aporta el 75% del valor diario de consumo frente al 33% de la lima.

Su zumo también tendría sabores diferentes, pero existen tantas variedades que sería difícil establecer un criterio sobre cuál es más ácido, más dulce o tiene el sabor más afrutado o aromático, aunque suele esperarse que el limón sea algo más dulce y la lima algo más amarga.

La lima es el fruto del árbol conocido como limero.

En la sierra destacan sauco, aguaymanto, papaya, guayaba, tuna, capulí, chirimoya, pacae, lúcuma, pepino dulce, kiwi o berenjena. En la selva las protagonistas son la guaba, camu camu, pitahaya, cocona, castaña, umari, mullaca, guanábana, macambo, cacao, piña y carambola.

En el Perú existen muchas frutas nativas que poseen nutrientes esenciales para la salud y que han sido poco estudiadas, tales como la cocona, el sanky, camu camu, aguaymanto, la pitahaya, entre otros (Blanco de Alvarado-Ortiz, 2016; Campos, Chirinos, Gálvez Ranilla, y Pedreschi, 2018).

*Las frutas que más aportaron al Valor de la Producción Agrícola (VBP) en el 2020 fueron: arándano, uva, plátano, uva, palta, mandarina, mango, naranja y piña*. *En las verduras destacaron: Espárrago, cebolla, maíz choclo, tomate, alcachofa, arveja y zapallo*.

A España llegó tras la conquista de los árabes quienes difundieron su cultivo. Los españoles y los rusos lo llamaron limón, que se convirtió en “lemon” en inglés, mientras que en Francia tomó el nombre de “citron”, del latín “citrus”.

¿Por qué existe esta alza en el precio de los limones? En realidad, el alza del precio del limón viene por el ciclón Yaku y el Fenómeno el Niño. Esto trajo como consecuencia que la raíz del limón, la cual no necesita mucha agua, se dañe y es por ello que hay una menor producción de frutos.

La introducción del limonero y su cultivo en España se debe a los árabes, hecho del que dan testimonio los tratados de dos importantes autores andaluces.

Sin duda, el Limón Verna es una variedad de las de máxima calidad en territorio nacional, y su corteza recibe especial reconocimiento en la industria gastronómica, ya que su mayor contextura contribuye a preservar mejor el característico aroma de esta fruta.

El Limonero 4 Estaciones o Citrus x limon es un pequeño árbol frutal cítrico perenne. Es ideal para el cultivo en macetas y por ello lo presentamos en una maceta de 21 cm Ø. Se denomina 4 estaciones porque tiene flores y frutos durante casi todo el año, al menos durante 8 meses.

- Actualmente el limonero ocupa en España una superficie de unas 44.000 ha siendo Murcia la provincia que más extensión le dedica con unas 24.000 ha, seguida de Alicante con alrededor de 12.000 ha (MARM 2006).

De todas las variedades, el limón sutil es el más ácido.

En el siglo XI los árabes lo introducen en España y en el año 1.150 ya era cultivado de manera amplia en todo el Mediterráneo, mientras que en el resto de Europa lo trajeron los cruzados que volvían de Medio Oriente y el norte de África.

El limonero es un árbol cítrico frutal de hoja perenne que puede llegar a medir 4 metros y vivir 70 años.

Protege el corazón

Los limones son ricos en potasio y magnesio, dos minerales que ayudan a normalizar la presión sanguínea. Esta fruta cítrica también contiene bioflavonoides, sustancias antioxidantes que fortalecen los vasos sanguíneos. Mantén tu corazón saludable añadiendo limón a tu dieta.

Se piensa que esta agua de limón nació en el Antiguo Egipto. Para muchos franceses esta bebida tiene su origen en su país. Allí, en el siglo XVII, se popularizó una bebida formada por agua con gas, jugo de limón y miel.