¿Cómo se llama a la mezcla de bebidas?

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail)​ es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general dos o más tipos de bebidas, aunque algunas de ellas pueden ser bebidas no alcohólicas, a base de ingredientes como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc.

Se denomina coctelera a un recipiente especialmente diseñado para mezclar bebidas.

Un cóctel es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, la mayoría de las veces con alcohol. Actualmente existen numerosos tipos de cócteles, unos con sabores afrutados, otros con licores de hierbas, e incluso con café como base.

Mixología. La mixología, es el arte de la coctelería, es una mezcla de aromas, colores, sabores y texturas. Va desde la creación básica de un jarabe hasta la preparacion de un clarificado, aceites, shurbs, etc.

Obvio pero imprescindible, también es conocida como «shaker» o «mixer», su composición más habitual es acero inoxidable y variantes con el cuerpo de cristal, su capacidad más típica oscila entre 500ml a 750ml siendo el tamaño más habitual este último. Lo normal es encontrar una con 3 piezas, vaso, filtro y tapón.

El espumador de leche, es una máquina de espumadora, que funciona con baterías AA. Está hecha de eje y látigo de acero inoxidable, es fácil de limpiar.

Una mezcla se compone por una o más sustancias en composición variable. Hay dos tipos de mezclas: heterogéneas y homogéneas. Las mezclas heterogéneas tienen componentes que se distinguen a simple vista, mientras que las mezclas homogéneas parecen ser completamente uniformes.

1. Mezclas homogéneas (o disoluciones): Se caracterizan por estar formadas por dos o más componentes que no se pueden distinguir visualmente. Las mezclas homogéneas presentan las mismas propiedades en todas sus partes. Ejemplo: Alcohol + agua; agua con sal disuelta.

Según lo anterior, existen al menos tres tipos de cócteles que pueden clasificarse en shakeados, refrescados, directos y frozen. Otra clasificación surge a partir de la función, la cual se divide en aperitivos, digestivos, refrescantes, reconstituyentes y estimulantes.

Podemos decir que un mixólogo es un barman especializado en la mezcla de bebidas. Es, por lo tanto, un verdadero experto en coctelería. Pero no solo sabe preparar cócteles sino que es un verdadero creador, que conoce a la perfección las características de las bebidas y la mejor manera de combinarlas.

La Mixología es un fino termino que se usa para referirse al arte de mezclar bebidas, este término ha ganado fuerza en los últimos años y se usa comúnmente para referirse a un grado de estudio más alto de la mezcla de bebidas como la coctelería.

Estos términos en ocasiones se utilizan indistintamente, pero si nos apegamos a las definiciones anteriores, la principal diferencia entre barman y bartender es que el primero se dedica a servir tragos sencillos, mientras que un bartender hace mezclas más elaboradas y es un profesional en servicio al cliente.

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Coctelera Boston (Boston shaker): sirve para mezclar y enfriar los ingredientes de un cóctel. Está compuesta por dos vasos que encajan a presión.

Espumador de leche de mano: también llamado batidora espumadora.

Batidor francés o clásico con forma más alargada y alambres muy gruesos y entrelazados entre sí. Estos batidores permiten ejercer más fuerza y son perfectos para purés y masas liquidas. Son muy resistentes para poder batir preparados más densos y pesados sin estropear los alambres.

Algunos ejemplos de mezclas homogéneas son:

Los refrescos en botellas selladas son mezclas homogéneas. Una mezcla homogénea contiene dos o más sustancias mezcladas uni- formemente por completo. No puedes ver las diferentes sustancias en una mezcla homogénea.

a) El zumo de naranja se puede considerar una mezcla heterogénea en la que es posible distinguir sus componentes a simple vista.

En este caso, el vino es una mezcla homogénea de alcohol etílico, agua y otros componentes en menor cantidad. El alcohol es el componente más volátil (punto de ebullición 78,2°C), por lo que se separará el primero y podremos recogerlo en el matraz.

El alcohol se mezcla perfectamente con el agua: agua y alcohol no son más que un mismo producto, agua alcoholizada. La mezcla del agua y el alcohol provee energía, calor, que recalienta las paredes del vaso y la mano que lo envuelve.

Mezclas homogéneas

Son aquellas mezclas sustancias uniformemente combinados​, sus componentes no se pueden diferenciar incluso al microscopio. Se conocen con el nombre de disoluciones o soluciones y están constituidas por uno o varios solutos y un disolvente.

Bebida es cualquier líquido que se ingiere. ​ La bebida más consumida es el agua. Otros ejemplos son las bebidas alcohólicas, bebidas gaseosas, infusiones o zumos.

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail)​ es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general dos o más tipos de bebidas, aunque algunas de ellas pueden ser bebidas no alcohólicas, a base de ingredientes como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc.

Los cócteles llamados “aperitivos” y “digestivos” deben su nombre al hecho de que se los bebe durante una comida. Por lo general, un aperitivo es una bebida alcohólica suave y, a veces, dulce, que se sirve antes de comer, usualmente con hielo.

Como conclusión a grandes rasgos, podemos quedarnos con la idea de que la coctelería se ocupa de la perfecta ejecución y presentación de ese combinado, mientras que la mixología se encarga de la investigación y creación de nuevos cócteles.

Por ejemplo, un mixólogo se dedica, casi en exclusividad, a preparar e inventar cócteles. El barman sabe de cócteles y los sirve a sus clientes, sin embargo no tiene que ser un experto en mixología. El camarero, por lo general, se dedica en exclusividad a servir en las mesas.