¿Cómo se llama el aguacate que se come la cáscara?

Aguacate Mexicola Su contenido en aceite es alto comparado con otros tipos de aguacate, de ahí su sabor mantecoso. Pero lo que realmente destaca de este aguacate es que su piel es comestible. Sus hojas también se comen y se usan como condimento en algunas recetas mexicanas.

En México, Puerto Rico y Centroamérica se le llama aguacate. En países como Uruguay, Chile, Argentina, Bolivia y Perú se le conoce como palta. Aguacata, una variante de aguacate, aunque poco utilizada. Cura es también un sinónimo de aguacate en Venezuela.

Aguacate Reed

Es un aguacate casi redondo, con la piel bastante gruesa y verde, algo granulosa, pero muy fácil de pelar. Su tamaño suele ser bastante grande y su semilla también, aunque puedes aprovechar más de la mitad de su pulpa. Eso sí, cuando lo peles, consúmelo rápido, pues ennegrece a los pocos minutos.

Variedades de Aguacate

Aguacate Hass

Se caracteriza por una forma redonda de 125 a 200 gr y una piel negra de carácter rugosa y oscura que se pela fácil. Tiene un sabor bien intenso y su pulpa verde cremosa y sin fibra logra un guacamole casero perfecto.

Adicionalmente, la epicatequina cuenta con un posible efecto terapéutico contra enfermedades como la diabetes y el cáncer, mientras que el ácido clorogénico se ha relacionado con funciones como actividad antioxidante, cardioprotectora, neuroprotectora y antiobesidad, entre otras.

La variedad más común: el aguacate Hass

Es considerada la mejor por sus altas propiedades beneficiosas y su agradable sabor.

De acuerdo al World Avocado Organization (WAO), España es el mayor productor de la región europea, donde también le llaman aguacate. . A pesar de la variedad de nombres para llamar a esta fruta, los más comunes en castellano son aguacate y palta.

Dentro de las diferentes variedades de aguacate, la más consumida en México es el aguacate Hass, aunque existen otras como Fuerte, Criollo, Choquette, Bacon y Pinkerton (SIAP, 2020). El consumo per cápita anual de la variedad Hass en México fue de 8.75 kg (FAOSTAT, 2020).

Y es en California, en 1935 cuando un americano llamado Rudolph Hass patentó una nueva variedad llamada Aguacate Hass, que detectó entre los árboles de su huerto. Esta variedad era más pequeña en tamaño y con determinadas cualidades de sabor y maduración que hicieron que su comercio creciera considerablemente.

En México, Puerto Rico y Centroamérica se le llama aguacate. En países como Uruguay, Chile, Argentina, Bolivia y Perú se le conoce como palta. Aguacata, una variante de aguacate, aunque poco utilizada. Cura es también un sinónimo de aguacate en Venezuela.

En el Hass, su pulpa es de color amarillo, es de gran calidad y untuosidad con sabor a frutos secos. Tiene la piel rugosa, dura y gruesa de tonalidad verde oscuro que va oscureciéndose hasta tornarse púrpura cuando alcanza su punto.

El aguacate Lorena es una variedad que se caracteriza por tener un mayor tamaño y una cascara lisa color verde oscuro, en su interior tiene una semilla grande no comestible. Como todas las variedades de aguacate se caracteriza por su valor gran nutricional.

Zutano. Fruto ovado a periforme de piel delgada, verde claro, lisa, brillante y coriácea. Tamaño mediano (200-400 gr.). La semilla es mediana a grande con cerca de un 65% de aprovechamiento de la pulpa.

Caja Aguacate Bacon

La variedad Bacon tiene forma de pera ovalada. La variedad de aguacate Bacon tiene una sabor más suave y menos intenso que otras. La pulpa es de color amarillo verdoso y guarda una semilla grande. La piel del Bacon es fina, blanda y brillante, de color verde oscuro.

Aguacate Reed

Esta variedad es muy especial por su forma redonda casi perfecta rozando los 300 a 400 gr. De piel verde y lisa, la semilla es curva y se desprende fácil para untar sobre una tostada o rellenar un sandwich.

El aguacate es una FRUTA

Las frutas suelen tener un sabor dulce o ácido, mientras que las verduras suelen ser saladas. Crecen en los aguacateros y se cosechan cuando están maduros. Los aguacates pueden utilizarse tanto en platos dulces como salados.

Este árbol crece en zonas tropicales y subtropicales de América, Macaronesia y sudeste de Asia. El aceite de aguacate se utiliza en cosméticos como emulsionante. Promueve la regeneración celular y es ideal para el cuidado de la piel seca, agrietada o dañada. Es un cuidado óptimo para el cabello.

Gracias a esta composición, su consumo se vincula a ciertos beneficios, como cuidar la salud del cabello, prevenir la aparición de canas, combatir los piojos, estrías y arrugas, regular los niveles de colesterol, aliviar la diarrea, y, en sintonía con uno de sus usos más antiguos, actuar como afrodisíaco.

La cáscara del aguacate se puede utilizar como pomada antimanchas y puede ayudar a la desaparición de estrías. En este caso, solo hay que hacer una mezcla con pulpa, miel y limón y aplicarla por las partes del cuerpo que más lo necesiten.

Beneficios del agua de pepa de aguacate

Reducción de la inflamación: se cree que los compuestos antiinflamatorios en el agua de la pepa de aguacate podrían tener un efecto positivo en la reducción de la inflamación en el cuerpo, lo que podría estar relacionado con la prevención de enfermedades crónicas.

El cultivo de aguacate requiere entornos cálidos y subhúmedos, como los que se encuentran en los trópicos y el Mediterráneo, donde las temperaturas son constantemente altas durante todo el año.

La clave es ésta: Cuanto más oscuro, más maduro. Así, si un aguacate es de color verde, no estará lo suficientemente maduro para consumirlo. En cambio, si tiene un color demasiado oscuro, se habrá pasado ya. El punto óptimo del aguacate lo obtendremos cuando su color sea entre verde y morado.

Precio al contado: $31.50.

Cuando se parte de cero, desde la semilla, es necesario saber que el aguacate puede tardar entre 5 y 10 años en madurar. En el caso de los árboles jóvenes cultivados por injerto, fórmula que se utiliza para que produzcan más frutos, suelen pasar unos 4 años hasta tener los primeros aguacates.

Enano. Variedad “mini” que mantiene el sabor y la cremosidad, pero no tiene semilla, por lo que es muy fácil de consumir.