¿Cómo se llama el aguacate sin hueso?

"El aguacate que no lleva hueso se llama aguacate dátil", nos ilustra Manuel Jesús Ortega, que comercializa en España los que crecen en la costa de Granada. "Y no es una variedad, en realidad es una malformación del fruto, que a veces aborta (se dice así porque pierde la semilla).

El aguacate sin hueso se produce por una malformación por la ausencia de polinización de la flor del aguacatero. Esta malformación puede afectar únicamente a algunos frutos, a una rama o a todo el árbol. Puesto que la flor no está polinizada, el fruto se forma pero no lo hace “correctamente”.

Aguacate Mexicola

Pero lo que realmente destaca de este aguacate es que su piel es comestible. Sus hojas también se comen y se usan como condimento en algunas recetas mexicanas.

Variedades de Aguacate

No importa si le llamamos palta o aguacate, ambos nombres son correctos y validados por la Real Academia Española, pero sí podemos decir que la palabra aguacate es el nombre más antiguo.

Entre sus beneficios encuentras:

Regulariza el azúcar en sangre y ayuda a evitar la resistencia a la insulina. A quienes padecen artritis reumatoide les ayuda a desinflamar articulaciones. Mejora la digestión. Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E.

En la actualidad, se desaconseja en mujeres embarazadas o en período de lactancia, así como en pacientes que toman anticoagulantes. Hay que tener en cuenta también que su abuso puede provocar estreñimiento, por lo que es más recomendable como consumo esporádico.

Al pensar en una variedad de aguacate, la primera que nos viene a la mente es el aguacate Hass (125-500gr). La variedad más común, tanto en España como en otros muchos lugares, se recolecta durante todo el año. Es considerada la mejor por sus altas propiedades beneficiosas y su agradable sabor.

Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, reduce los niveles de colesterol y promueve la eliminación de toxinas y desechos del organismo.

schiedeana (Nees, 1836) El nombre común es «Chinini», el fruto presenta cubierta o cáscara delgada. Se utiliza como sombra en los cultivares de café y macadamia. Sus frutos son comestibles y muy apreciados en los mercados tradicionales.

Dentro de las diferentes variedades de aguacate, la más consumida en México es el aguacate Hass, aunque existen otras como Fuerte, Criollo, Choquette, Bacon y Pinkerton (SIAP, 2020). El consumo per cápita anual de la variedad Hass en México fue de 8.75 kg (FAOSTAT, 2020).

Diferencias entre aguacate macho y hembra

Los aguacates en realidad son monoicos, es decir, machos y hembras a la vez. Cada flor muestra sus características femeninas y sus características masculinas en dos fases, de manera que no pueden fecundarse a sí mismas.

El aguacate, fruta o verdura

Es por ello que podemos afirmar que el aguacate es una fruta y no una verdura. Ambos tipos de alimentos proceden de plantas, pero el hecho de que el aguacate tenga en su interior una semilla es decisivo para que se considere como fruta y no como verdura.

Avocado: así se refieren a esta deliciosa fruta en países como: Estado Unidos, además hace referencia tanto al árbol como al fruto. Aguacate: esta palabra es utilizada en algunos lugares como: España, Guatemala, El Salvador y Colombia. Aguacata: es la palabra utilizada en Puerto Rico.

Aguacate Criollo

Por eso es que en todo el mundo es la base de producción de la variedad Hass. Su cascara es delgada, lisa y suave, que se pega más a la masa y su hueso es de mayor tamaño.

En la última publicación realizada por la revista 'Journal of the American Heart Association' (JAHA), se demostró que comer dos porciones a la semana de aguacate ayuda significativamente a reducir los problemas cardiovasculares.

El motivo principal es que, en algunos casos, puede acarrear dificultades digestivas, heces blandas o problemas de alergia. Para los que disfrutan con el aguacate, se puede comer en días alternos o en porciones moderadas. Y lo más importante, introducirlo en el marco de una dieta variada, saludable y nutritiva.

Basándose en las propiedades y beneficios que aportan a la salud el aguacate, los expertos han recomendado que la mejor hora para consumir aguacate es en la noche, aunque sin excederse en las cantidades, no se debe sobrepasar de las dos cucharadas o dos trozos medianos de la fruta.

¿Cuándo no es bueno comer aguacate?

En el ámbito popular, para aprovechar este beneficio, se pica media semilla de un aguacate mediano, se agrega en una taza de agua hirviendo, se deja reposar por 15 minutos y se consume bien caliente. Adicional a esto, la semilla de aguacate también puede ayudar a combatir infecciones y diferentes problemas estomacales.

Este árbol crece en zonas tropicales y subtropicales de América, Macaronesia y sudeste de Asia. El aceite de aguacate se utiliza en cosméticos como emulsionante. Promueve la regeneración celular y es ideal para el cuidado de la piel seca, agrietada o dañada. Es un cuidado óptimo para el cabello.

Si presionamos el rabito para adentro y se hunde con facilidad, es que está en su punto, y si lo quitamos y nos deja ver un tono amarillento, está en su punto también. Si el color que vemos es verdoso es que no está maduro aún, y si tira a negro es que está pasado.

La clave es ésta: Cuanto más oscuro, más maduro. Así, si un aguacate es de color verde, no estará lo suficientemente maduro para consumirlo. En cambio, si tiene un color demasiado oscuro, se habrá pasado ya. El punto óptimo del aguacate lo obtendremos cuando su color sea entre verde y morado.

Quítale el rabito, ya que su color nos indicará en qué estado está el aguacate. Si está verde, todavía necesita madurar más, si está amarillo el aguacate está perfecto para comer y si es negro, ya está pasado.

La cáscara del aguacate se puede utilizar como pomada antimanchas y puede ayudar a la desaparición de estrías. En este caso, solo hay que hacer una mezcla con pulpa, miel y limón y aplicarla por las partes del cuerpo que más lo necesiten.

La pepa de aguacate puede beneficiar al sistema digestivo. De igual manera, también puede controlar el nivel de colesterol en la sangre.