¿Cómo se llama el arte de preparar bebidas?

La mixología o el arte de elaborar cócteles La mixología es el arte de crear nuevos cócteles o reinterpretar las recetas clásicas.

La coctelería es considerada como un arte estimulante y atractivo. Pues, su secreto está en ser refrescante con una base de frutas y combinar más elementos decorativos que otras bebidas.

1. Voz tomada del inglés barman, que significa 'persona que sirve bebidas alcohólicas en la barra de un bar, generalmente especializada en la preparación de combinados' : «La costumbre es dejar a los mozos y el barman el 15 % del total de la cuenta» (Dios Miami Arg. 1999).

La mixología, es el arte de la coctelería, es una mezcla de aromas, colores, sabores y texturas. Va desde la creación básica de un jarabe hasta la preparacion de un clarificado, aceites, shurbs, etc.

Estos términos en ocasiones se utilizan indistintamente, pero si nos apegamos a las definiciones anteriores, la principal diferencia entre barman y bartender es que el primero se dedica a servir tragos sencillos, mientras que un bartender hace mezclas más elaboradas y es un profesional en servicio al cliente.

La palabra mixología procede del término en inglés mix, que significa mezclar o del mixologist que significa a la persona experta en crear mezclas entre sabores, un experto en mezclas.

Esta figura implica un grado más de especialización que el bartender. Podemos decir que un mixólogo es un barman especializado en la mezcla de bebidas. Es, por lo tanto, un verdadero experto en coctelería.

Para ser un mixólogo se necesita además, tener conocimiento del origen y la composición química de cada aguardiente ó licor, catarlo detenidamente mediante análisis sensorial, descubriendo todas las bondades y cualidades que aporta cada aguardiente y tomando en cuenta su graduación alcohólica.

El Head Bartender es responsable de capacitar, evaluar, liderar, motivar, capacitar y disciplinar a todos los bartender. Funciones: - Actividades diarias y planificación de la operación del Bar.

Como conclusión a grandes rasgos, podemos quedarnos con la idea de que la coctelería se ocupa de la perfecta ejecución y presentación de ese combinado, mientras que la mixología se encarga de la investigación y creación de nuevos cócteles.

f. Establecimiento especializado en la preparación y en el servicio de cócteles.

Conocé los tipos de bartender:

Sueldos para Bartender en México

La remuneración promedio de efectivo adicional para un Bartender en México es de $20,537, con un rango de entre $5,399 y $58,818. Las estimaciones de sueldos se basan en 341 sueldos enviados anónimamente a Glassdoor por empleados con el cargo de Bartender en México.hace 7 días

Cooperación, iniciativa, amabilidad, tolerancia, responsabilidad, y limpieza.

Un bartender es un profesional de la coctelería que se encarga de preparar y servir bebidas en un bar o restaurante. Es un experto en la creación de bebidas y tiene conocimientos profundos sobre licores, mezclas y técnicas de preparación.

Un barback es un trabajador que ayuda a mantener ordenado y limpio el bar. Sus responsabilidades incluyen lavar las copas, recoger y limpiar los vasos y botellas vacías, reponer el hielo, preparar los ingredientes para los cócteles y ayudar al barman en lo que sea necesario.

Podemos definir el estilo de coctelería Tiki como aquel que le da a las bebidas, las cuales tienen en su mayoría como base el ron, un toque polinesio. También es habitual definirla como coctelería hawaiana debido al claro matiz hawaiano.

El cóctel sin alcohol,​ más conocido popularmente como cóctel virgen o móctel​​ (del inglés, mocktail), es el cóctel de graduación cero, bien sea porque naturalmente no incluye ninguna bebida alcohólica, o bien porque ésta se ha omitido o sustituido por otra bebida no-etílica.

La carrera de coctelería dura 8 meses y puedes estudiarla en Escuela Gourmet Online. A través del programa Master en Coctelería, aprenderás a elaborar todo tipo de cócteles clásicos y de autor, y conocer a la perfección el servicio de un bartender profesional.

La Universidad Mexicana de Mixología es una institución educativa dedicada a la profesionalización de bartenders basada en estándares de competencia laboral certificados a nivel nacional e internacional, consolidándose como el principal referente de formación integral a nivel nacional.

Barmanager / Working Flair: 20 horas de experiencia. Mixología Molecular: 20 horas de experiencia. Barras móviles: 20 horas de experiencia.

Según lo anterior, existen al menos tres tipos de cócteles que pueden clasificarse en shakeados, refrescados, directos y frozen. Otra clasificación surge a partir de la función, la cual se divide en aperitivos, digestivos, refrescantes, reconstituyentes y estimulantes.

CÓCTELES CLÁSICOS CON RON

El barman prepara, elabora y sirve bebidas a los clientes en hoteles, bares, restaurantes, cafeterías y clubes. Estos profesionales comparten labores y responsabilidades con el camarero en función del tipo de establecimiento donde trabajan, pero se ocupan básicamente del servicio de barra.

No obstante, la coctelería, según la conocemos hoy, se la debemos a Antoine Amédée Peychaud. Empezó a elaborar bebidas para sus amigos sin fines medicinales. Como medida utilizó una huevera. Según algunos, a él le debemos también la palabra cocktail.

Jerry Thomas, «el Profesor» de la coctelería. Jerry Thomas nació en 1830 en la bahía de Sackets Harbor, Nueva York. Fue conocido como “el Profesor”. Actualmente es considerado como el padre de la mixología moderna y el primer “flair bartender” de la historia.

28 Sep Utensilios de coctelería los 7 imprescindibles

• MATERIAL DE COCTELERÍA: LAS 7 HERRAMIENTAS BÁSICAS DE TRABAJO.
• 1 – COCTELERA / SHAKER.
• 2 – MEDIDOR / JIGGER.
• 3 – GUSANILLO / COLADOR.
• 4 – MORTERO / MUDDLER.
• 5 – CUCHARA DE COCTELERÍA.
• 6 – PINZAS PARA HIELO / SCOOP.
• 7 – DOSIFICADORES DE BOTELLA.