¿Cómo se llama el caqui blando?

Sabor: Aun siendo la misma fruta, el caqui tiene un sabor muy dulce, mientras que el persimón es más suave, un poco parecido a un albaricoque o un melocotón. Textura: El persimón es duro y firme, mientras que el caqui tiene una textura blanda, gelatinosa y fina.

Los dos tipos de caquis

El Classic es de color rojo intenso, con la pulpa blanda, muy dulce y se come con cucharilla. El Persimon tiene la pulpa dura y crujiente, es de piel anaranjada, no tiene pepitas ni hueso, es menos dulce y se come con cuchillo y tenedor.

También llamada palosanto o persimón, esta fruta se caracteriza por su sabor dulce y su pulpa carnosa. De color anaranjado o rojizo, el caqui es un fruta con un alto valor nutricional y alto contenido de agua, lo cual la hace muy buena para nuestra salud.

¿Qué es el kaki “Persimon®”? “Persimon®” es una marca comercial registrada por la Denominación de Origen para que el consumidor reconozca que es un kaki que se come como una manzana, ya que tiene una carne firme y crujiente con color anaranjado.

El Persimon, es una mezcla entre una manzana y un caqui. Es una de las frutas más refrescantes y sabrosas que probarás.

El momento y punto de recolección: el persimón se recolecta sin madurar o semi maduro, mientras que el caqui se recolecta bien maduro. Sabor: Aun siendo la misma fruta, el caqui tiene un sabor muy dulce, mientras que el persimón es más suave, un poco parecido a un albaricoque o un melocotón.

El Persimon es una variedad de caqui que lleva pocos años en el mercado, más dulce y menos blando que su pariente.

A las grandes propiedades del Kaki Persimon, se suman también sus múltiples posibilidades en la cocina: postres, macedonias de frutas, ensaladas, batidos, etc. El kaki se puede comer con o sin piel, directamente a mordiscos, o cortado en láminas, gajos o cubos para añadir en ensaladas o macedonias de frutas.

Hay que diferenciar dos categorías: con y sin taninos (ácido tánico).

Contraindicaciones del caqui

Tampoco los diabéticos deben comer muchos caquis, dado su alto contenido en azúcar y tampoco aquellos que están convalecientes de una operación de úlcera de estómago, pues un consumo excesivo puede originar una obstrucción intestinal.

Kaki Persimon Extra (duro)

De forma similar a un tomate naranja, el kaki o caqui Persimon es una fruta de otoño-invierno que debe consumirse muy madura. A diferencia de los kakis convencionales, el Persimon tiene una pulpa más dura, pero con el mismo sabor dulce.

El potasio de los caquis también puede ayudar a reducir la presión arterial. Además, se ha demostrado que un consumo adecuado de folato y vitamina C reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares, y el caqui contiene ambas vitaminas.

Como ayuda el caqui a tu salud

Originario de Asia, donde tiene una gran popularidad en China y Japón también como árbol ornamental, es una fruta muy sabrosa que ofrece mucho juego en la cocina.

Esta fruta es originaria de China, donde se conocen unas 900 variedades y se cultiva desde hace 3.000 años. En Japón y en Corea también existe una gran tradición en la producción de caqui.

Y, si te estás preguntando cómo hacer que una fruta madure más rápido, la respuesta es muy simple: dejándola junto a otra fruta madura. El etileno que desprende de forma natural hará que el proceso metabólico de la propia fruta se acelere. Asimismo, esta no es la única forma de acabar con la aspereza de los caquis.

La temporada del caquí, o persimón, se inicia en otoño. En algunos lugares, esta fruta se llama “palosanto” simplemente porque los caquis suelen madurar en noviembre y están disponibles en la festividad de “Todos los Santos”.

Las zonas más productoras de nuestro país son: - Zona de Segorbe (Castellón), donde actualmente se recolectan unos 300.000 kg. - Zona de Enguera y Oliva, en la provincia de Valencia, con po- ca importancia. También existe algo en las provincias de Málaga, Granada, Balea- res y Canarias.

El caqui se consume normalmente al natural. Eso sí, se debe comer muy maduro: cuando tenga un aspecto 'pasado' y con la piel semitransparente, es el momento ideal. Si aún está verde deja un sabor algo áspero o seco en la boca por su contenido en taninos.

Se necesitan cinco años para que la semilla florezca y siete años para dar fruto.

Caqui persimon selección al peso (peso aproximado de la unidad 200 g)

Son árboles de la familia del ébano (Ebenaceae) de hasta 12 metros de altura, caducifolios y que pueden ser de floración monoica, dioica o hermafrodita.

El caqui es una importante fuente de energía, sobre todo si lo comparamos con otras frutas: ronda las 70 calorías por cada 100 gr.

El caqui, palosanto, persimonio (persimon) o zapote es un árbol de la familia de las ebanáceas w, originario de Asia. Su fruto, el caqui, es una baya comestible de piel lisa, brillante, y de color amarillo, anaranjado o rojo intenso.

Para ello, los kakis se pueden almacenar en atmósfera controlada:

1. A una temperatura de 0ºC, una humedad entre el 90 y 95%.
2. A un nivel de oxígeno de entre el 3 y el 5%.
3. A un nivel de dióxido de carbono de entre el 5 y el 8%.
4. También es imprescindible eliminar el etileno del ambiente.