¿Cómo se llama el cazón en el País Vasco?

País Vasco: Gelba, Tolle, Kazoi.

También llamado Caella, Bienmesabe, Tiburón vitamínico o Trompa de cristal. Es un pez cartilaginoso, con alto contenido de urea en el músculo, al igual que las rayas y mantas.

Tres tipos de cazón: pintada, lisa y gatusa

Y es que resulta que dentro del concepto Galeorhinus galeus podemos distinguir entre tres especies diferentes de cazón: La Musola Pintada (Musola Dentuna Mustelis Canis): También conocida como "de boca dulce", se localiza generalmente en América Central.

El cazón tiene varios nombres, dependiendo de la Comunidad Autónoma: en Galicia lo llaman "Zapata", en Asturias "Tolla" o "Tolle", en Cantabria "Olayo", en Cataluña "Mussola Caralló", en País Vasco "Gelba", "Tolle" o "Kazoi"; en Cádiz "bienmesabe" y en la zona de Sanlúcar de Barrameda, a los más grandes "cañabota".

El cazón (Galeorhinus galeus) pertenece a la familia Triakidae. En Andalucía es también conocido como «tollo», y en Galicia, como «zapata».

La Caella es un pez de la misma familia que el cazón, ambos tienen una carne blanca y con una parte central cartilaginosa. La Caella adulta tiene unas dimensiones de unos 3 metros de largo, a diferencia del cazón adulto que tiene de tamaño en torno a los 2 metros.

Caella, pez saludable similar al cazón o al pez espada. Te contamos todos los detalles de la caella, uno de los pescados que más se consumen en nuestra mesa. A veces se confunde con otros peces como el cazón o el pez espada.

Gobierno de Canarias. El cazón, también conocido como musola, es un pez que pertenece a la familia Triakidae. Este pequeño tiburón es muy popular en las islas Canarias, es comestible y muy apreciado por la gastronomía andaluza y canaria.

El Cazón (galeorhinus galeus) aquí en Valencia le llamamos Musola (mustelus mustelus) aunque son diferentes escualos (tiburón) pero muy parecidos, aquí podéis ver mas información. Según épocas se puede comprar fresco y si no lo encuentras venden también congelado a tacos.

10€ / Kg.

Tollo (pescado) - Wikipedia, la enciclopedia libre.

El cazón, un pescado blanco con múltiples propiedades

Distribución: Se encuentran en mares tropicales y templados, y está presente en el Mediterráneo y el Atlántico oriental, desde Canarias hasta Islandia y Noruega. Pesca: Es pescado con redes de arrastre de fondo y pelágicas, redes de enmalle de fondo (volantas) y pelágicas, palangres de fondo y de deriva, y curricán.

Asturias: Tolla, Tolle. Canarias: Cazón de altura, Cazón dientuso.

El género Galeorhinus en Chile (Elasmobranchii: Triakidae).

Son el marrajo y la tintorera. El primero es uno de los parientes más voraces de los mares.

También llamada tintorera, es un pez tiburón de cuerpo estilizado y alargado que pertenece a la familia de los pescados azules. Vive tanto en el mar abierto como en las costas y se puede desplazar tanto solo como en grupo por aguas frías de entre 7 y 16ºC, aunque tolera aguas de hasta 21ºC.

Debemos especificar que la única especie existente de pez espada es el Xiphias gladius. Sin embargo, es frecuente confundir al pez espada con el emperador (Lavurus imperialis) porque en algunas regiones el pez espada también es conocido y se comercializa con este nombre.

Es un tiburón vivíparo. Sus crías suelen nacer entre mediados de primavera y finales de verano, por lo que su reproducción se dice que es estacional. La gestación dura aproximadamente menos de 12 meses. Tienen camadas de unas 35-40 crías, aunque se han registrado algunas camadas de más de 100 crías.

Islas Baleares, Islas Canarias, Comunidad Valenciana, Cataluña, Granada, Galicia y Asturias, son lugares donde se han documentado presencia de tiburones.

La vieja (Sparisoma cretense) es un pez óseo de la familia Scaridae. Fue identificado por Linnaeus en el 1758. Es uno de los peces más apreciados y emblemáticos del Archipiélago Canario.

Tollo de agua dulce Diplomystes chilensis, pertenece al Familia Diplomystidae. Es un pez sin escamas que posee un par de barbillas maxilares. Presenta cabeza corta y ojos pequeños. Las aberturas nasales están rodeadas por un pliegue carnoso.

El tollo es el nombre que agrupa diversas especies de tiburones (peces cartilaginosos) del océano Pacífico. Se le conoce entonces con varios nombres científicos, pues abarca varios peces del género Mustelus y Triakis (ver Marin et al., 2017, p. 22).

mussola. 1. f. Escualo, especie de cazón, con manchitas lenticulares blancas, y a veces negras en el lomo, que no suele pasar de un metro de longitud.

Es una de las especies de tiburón de menor tamaño, aunque los ejemplares de mayor tamaño son muy apreciados en el mercado europeo por su carne, especialmente en la costa andaluza, donde es conocido como un tiburón vitamínico.

El cazón pertenece al grupo de los elasmobranquios, peces cuyo esqueleto está formado por cartílago. Se encuentra en este grupo junto a los tiburones y mantarrayas. De cuerpo grande, aplastado y largo; es gris plateado o gris parduzco de vientre blanco. Su hocico es largo, ojos ovalados y dientes triangulares y planos.

COLOR: Su coloración es grisácea por el dorso y blanquecina por la zona ventral. TAMAÑO: La talla máxima que alcanza es de 195 cm de longitud. Generalmente en el litoral andaluz se conoce como cazón a esta especie de tiburón.