¿Cómo se llama el chayote en español?

Terminología. El nombre que se da al fruto, y por extensión a la planta, es: chayote en náhuatl (chayotli) quiere decir calabaza espinosa,​ nombre con que se conoce en México, Panamá, Nicaragua, Cuba, Puerto Rico y Costa Rica.

Su fruto se conoce como chayote, sayote e incluso como 'papa del aire'. En Cataluña hay quien le llama patata de la China y en otros lugares de España es conocida como 'papa del moro'.

chayote, huasquil, giusquil, chay, shamú. En Centroamérica me llaman de más de veinte maneras: chayote, bisquil, chuma, huisayote, patasté, pis, surrú. En las Antillas, chayote, tayote, tayón, chocho, chote, christophine, mirliton. En Argentina, papa del aire y en Bolivia, zapallo japonés.

Además, es una buena fuente de fibra dietaria, la cual brinda beneficios a la salud relacionados con la disminución del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes, entre otras enfermedades crónicas y degenerativas, por lo que es altamente recomendable incluir el chayote en los diversos ...

En los mercados del país se encuentran tres tipos de chayotes: el común, el erizo y el blanco. El chayote común es de color verde claro, de piel delgada y carne verde blanquecina de sabor suave.

De apariencia tosca y suave sabor, el chayote es una hortaliza trepadora que vive y produce por varios años. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas: Su sabor es una mezcla de zapallito y pera, tiene un 90% de agua, brinda abundante forraje en verano y prodigalidad de sus frutos en el otoño.

Uno de los efectos más notables es su capacidad de mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento, gracias a su contenido en fibra y agua, que regulan el tránsito intestinal e hidratan el cuerpo. Además, fortalece el sistema inmunológico, contribuyendo a una mayor resistencia ante enfermedades.

El chayote se cultiva desde tiempos ancestrales en México. La mayor evidencia del origen del chayote es su existencia de manera silvestres en la región centro y sur de México, así como en Centro América.

La guatila (Sechium edule) ha sido de interés en la investigación sobre sus beneficios cuando se utiliza en la prevención de posibles patologías como la hipertensión, la arteriosclerosis y el cáncer. Además, la guatila es reconocida por regular los niveles de glucosa y triglicéridos en sangre.

Conocida científicamente como Sechium edule, esta planta trepadora es una cucurbitácea de la familia de las calabazas. Es otra fruta ancestral y originaria de Mesoamérica domesticada y usada desde épocas precolombinas por diferentes culturas indígenas.

El chayote es un alimento rico en vitamina K, la cual ayuda para la coagulación de la sangre y para que el sistema óseo se mantenga sano. Si consumimos cantidades suficientes de vitamina K, podríamos sufrir de hematomas y problemas de sangrado pues la coagulación de la sangre será más lenta.

Limpia e hidrata la piel

Por si fuera poco, posee gran cantidad de antioxidantes que estimulan la producción natural de colágeno y previenen los signos del envejecimiento, como las arrugas o las manchas. Cómelo cocido para la cena o en tus sopas diarias.

El chuchu contiene muy buenas cantidades de fibras solubles, un tipo de fibra que ayuda a disminuir la absorción de grasas de los alimentos, promoviendo el equilibrio de los niveles de colesterol ˝malo˝ o LDL, en la sangre, evitando enfermedades cardiovasculares, como infarto de miocardio o aterosclerosis.

Seleccionar un chayote es realmente fácil, pues debemos buscar que se sienta firme al tacto y tenga una piel suave, lisa y brillosa. No debemos preocuparnos por los surcos de su superficie pues éstos son normales.

Su momento óptimo de siembra es a principios de enero o finales de diciembre en invernadero ya que tardará en florecer unos 5 meses. Los frutos tardan unos 25 días en madurar una vez la flor ha sido fecundada, fijaros en su tamaño y en que los pedúnculos tengan color para estar seguros.

El chayote blanco o patata de aire, es muy similar a una patata o una calabaza y su color va del amarillo claro hasta casi blanco que se oscurece con el tiempo.

Aunque botánicamente se consideran frutas, las calabazas de chayote se preparan como los vegetales, dado que el chayote contiene semillas y se desarrolla a partir de la parte floral. Cada parte del chayote puede ser consumido crudo o cocido, incluyendo su piel, carne y semillas.

Las cucurbitacinas son los metabolitos responsables por el característico sabor amargo de sus frutos. Estos metabolitos son terpenoides tetraciclicos, presentes en plantas en forma de glucósidos, en el chayote, de acuerdo con los valores rf (0.1-041) se encontró que el 59 % fue de este tipo (Dinan et al., 1997).

Los frutos tienen una forma similar a una pera o calabaza, con una piel lisa brillante de color verde claro u oscuro, a veces pubescente o con pequeñas espinas. Su tamaño puede variar, pero suelen tener un promedio de 10 a 15 centímetros de largo. La pulpa del chayote es jugosa y de sabor suave, similar a una calabaza.

Se recomienda tomar este jugo por las mañanas y en ayunas, 20 minutos antes de los alimentos durante una semana. Recuerda que los jugos son complementos de una dieta saludable y por ningún motivo debes consumirlos sin consultar a un médico en caso de tener algún problema de salud metabólica o crónica.

Consumir jugo de chayote crudo en ayunas ofrece una serie de ventajas que pueden transformar tu salud. Este elixir natural es una fuente concentrada de potasio y magnesio, minerales que estimulan la función renal y previenen la retención de líquidos en el cuerpo.

con los beneficios que tiene que son la digestión te ayuda bastante a depurar lo que nos sirve. y también a tus riñones ya que tiene un alto nivel de potasio y magnesio y evita la retención de líquidos que están en tus riñones amiga amigo y también tiene bastantes vitaminas y antioxidantes que. ayudan a tu sistema.

En plantaciones comerciales, el chayote empieza a producir entre los cuatro o cinco meses y se mantiene en producción nueve meses, aunque algunos productores no renuevan la plantación y la mantienen por un año más.

La pulpa del chayote es de sabor dulce, contiene mucha agua y su aportación calorífica es de únicamente 11 calorías por cada 100 gramos. El chayote es fuente de energía para el cuerpo y funciona mucho mejor que cualquier bebida energizante. El chayote puede consumirse crudo, hervido, al vapor, horneado, frito, en puré.

Se estima que una planta en buen estado puede producir cerca de 250 frutos por año sumando por ejemplo que tuviéramos 550 plantas de chayote por hectárea podríamos llegar a producir hasta 137,000 frutos de calidad y de competitividad en el mercado.

Agregar una cucharada de vinagre de sidra de manzana en un vaso de agua tibia y mezclar bien. Si lo deseas, añade un poco de miel a la mezcla, combina bien y consume. Te recomendamos beber esta solución una vez al día o en días alternos para aprovecharte de sus excelentes beneficios.

Agua curativa: cocer en un litro de agua media guatila cortada en rodajas, dejar hervir de 15 a 20 minutos, dejar reposar y beber el agua durante el día. Esta preparación ayuda a controlar los triglicéridos y el colesterol.