¿Cómo se llama el chile más picante?

Carolina Reaper, el chile más picante del mundo, tiene un sabor dulce y afrutado. Utilizar en muy pequeñas dosis y con extremo cuidado.

Para que puedas darte una idea más clara de lo que esto significa, el Carolina Reaper es una mezcla de entre un chile Habanero, el cual según la escala tiene una medición de poco más de 300 mil unidades, y un Naga Bhut Joloki, que tiene más de un millón de unidades y que antes era considerado el chile más picoso del ...

En la lista de las diez variedades de chile más picantes, empezamos por el actual poseedor del récord:

¿Cuáles son los chiles más picosos del mundo?

Podemos definir el chile, conocido como guindilla en España, como una variedad de pimiento picante. México es uno de los países que más utiliza este ingrediente en su gastronomía, y hay hasta 50 variantes diferentes, aunque las más usadas son 20: jalapeño, chipotle, habanero, guajillo…

En la lista de las diez variedades de chile más picantes, empezamos por el actual poseedor del récord:

¿Cuáles son los chiles más picosos del mundo?

El pimiento es un cruce entre un chile Habanero y un Naga Bhut Jolokia. ​ El Carolina Reaper fue clasificado como el pimiento más picante del mundo en el Libro Guinness de los récords desde el 7 de agosto de 2013. ​ Su picor varía entre 1 150 000 a 2 180 000 de SHU (Unidades de Scoville).

Chile Habanero

Por último, tenemos al chile habanero, el chile más picoso de México, digno de respeto incluso para quienes lo consumen frecuentemente. Originario de la península de Yucatán, es el picante más utilizado en la gastronomía mexicana, y sorprendentemente, está comprobado que este chile no provoca gastritis.

Este lunes, se conoció que el portal Taste Atlas nombró a nuestro ají amarillo como el mejor vegetal del mundo. Como parte de su ranking 2023, este espacio gastronómico se vuelve a rendir ante los productos que se cosechan en tierras nacionales.

Wasabi: el irritante más caro.

Por ejemplo, los chiles habaneros son más picosos que los chiles jalapeños. Ahora, hablemos de los chiles secos, entre los cuales destacan los chipotles, alimentos de color café oscuro y arrugados, que se derivan de los chiles jalapeños.

El pimiento es un cruce entre un chile Habanero y un Naga Bhut Jolokia. ​ El Carolina Reaper fue clasificado como el pimiento más picante del mundo en el Libro Guinness de los récords desde el 7 de agosto de 2013. ​ Su picor varía entre 1 150 000 a 2 180 000 de SHU (Unidades de Scoville).

El pimiento es un cruce entre un chile Habanero y un Naga Bhut Jolokia. ​ El Carolina Reaper fue clasificado como el pimiento más picante del mundo en el Libro Guinness de los récords desde el 7 de agosto de 2013. ​ Su picor varía entre 1 150 000 a 2 180 000 de SHU (Unidades de Scoville).

En España, se denomina pimiento a las variedades que no producen ardor, y guindilla, a las picantes. Durante los siguientes doscientos años, su uso revolucionaría la gastronomía de los pueblos mediterráneos, transformando también la cocina de China, India e Indonesia.

A día de hoy, el rey de los picantes es Carolina Reaper que con 2.220.000 shus se coronó rey del picante el 7 de agosto de 2013. La persona que se decidió a "objetivizar" el picor de las cosas fue precisamente Wilbur L. Scoville de cuyo nacimiento se cumplen hoy 150 años y al que se la ha dedicado el doodle de hoy.

El hermano más picante del chile jalapeño (se considera tres veces más picantes que los jalapeños) nació en Puebla y es uno de los que más se producen en México. Pese a que son de aspecto y sabor parecidos a los chiles jalapeños, los serrano son para el viajero que quiere dar un paso más en la escala de Scoville.

Pero es claro que algunos países tienen un apetito mucho mayor por lo picante que otros. En Turquía, la gente come un promedio de 86,5 gramos al día, la ingesta de este tipo más alta del mundo, muy por delante del segundo lugar, México (50,95 gramos), que es famoso por su comida picante.

El habanero es el chile de México más picoso, está en el top 10 mundial, pero lo superan otros de Estados Unidos y Gran Bretaña. El chile mexicano más picoso es el habanero, aunque hay otros que lo superan, como el Carolina Reaper. (Foto: Especial).

Los chiles más picantes de México

La salsa Carolina Reaper es una salsa de chile que contiene los chiles más picantes del mundo. Los chiles Carolina Reaper están registrados en el Libro Guinness de los Récords con 1.641.183 Scoville.

La pimienta roja o de Cayena y el chile tabasco rondan los 40.000 SHUs, mientras que el chile thai, usado en la comida asiática, puede alcanzar los 100.000, y el chile habanero, según la variedad, puede llegar hasta las 350.000 unidades de Scoville.

Entre los diferentes tipos de chiles secos mexicanos, uno de los menos picantes y más usados es el chile ancho o chile poblano.

La goma más caliente del mundo. Con sabor a limonada rosa. Descripción del producto: ¡Este es el chicle más caliente del mundo! Nuestras deliciosas bolas de goma de limonada rosa Carolina Reaper son un maravilloso regalo para cualquier persona que ama la comida picante.

Existen más de 250 variedades de chiles en el mundo comprendidas en 40 especies, pero en 5 de ellas se agrupan la mayor diversidad de plantas cultivadas y silvestres: Capsicum annum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens y Capsicum pubescens. – Capsicum annum.

Este chile o guindilla es bastante fuerte con un nivel de picante de entre 50.000 y 100.000 unidades Scoville. Para los que no estéis familiarizados con esta escala, decir como ejemplo que los jalapeños tienen un nivel de picante de alrededor de 2.500 grados Scoville.