¿Cómo se llama el vino de la Toscana?

Chianti, símbolo de Italia Hoy el Chianti no es solo el vino más conocido de Toscana, sino que incluso es el vino que simboliza a toda Italia.

En Florencia el más importante es el Chianti; en el resto de la Toscana podéis encontrar el Vino Nobile di Montepulciano, la Vernaccia di San Gimignano, el Morellino di Scansano y el Brunello di Montalcino, considerado el mejor vino italiano.

Los supertoscanos son vinos tintos que se dejan envejecer durante al menos un año en pequeñas barricas, a menudo parcialmente nuevas, de acuerdo con la costumbre de Burdeos.

Y que todo apasionado del buen vino y de la buena compañía debería tener siempre a mano en su bodega, listos para cualquier ocasión.

La simplicidad es un elemento central de la cocina toscana. Se usan legumbres, pan, queso, hortalizas, champiñones y fruta fresca. Se elabora aceite de oliva virgen extra con aceitunas de Moraiolo, Leccino y Frantoiano.

Toscana, sangiovese y cabernets italianos

Los vinos toscanos tienen una gran estructura, son tánicos, frescos y muy longevos, y están acogidos a las denominaciones de categoría DOCG tan famosas como Chianti y Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano y, más al sur, Brunello di Montalcino.

Toscana, Italia Las mejores bodegas para visitar

Denominación: Indicación Geográfica Tópica Toscana. Región: Brolio, Gaiole en Chianti. Tipo de uva: Sangiovese, Merlot.

Los taninos son unos de los elementos más fáciles de detectar en el vino, principalmente a través del sabor, pero también a través del aroma y, en menor medida del color. Los taninos se caracterizan por su sabor astringente y por dejar una sensación de amargor y sequedad en la boca.

Es una cepa muy adaptable y plantada en diferentes suelos da lugar a vinos con diferentes características. Tiene altos rendimientos, maduración lenta y es notoriamente difícil de trabajar. Está compuesta por racimos compactos, cónicos, de tamaño medio y brotes vigorosos y resistentes a enfermedades.

De qué está hecho

Aunque hay una pequeña ciudad en la Toscana llamada Chianti, el vino se produce en toda la región. Su título no se refiere al nombre de sus uvas - el vino se deriva en realidad de uvas sangiovese que crecen en la región.

Se trata de Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2010, de Marqués de Murrieta. Este vino lideró el ranking anual de los 100 mejores vinos del mundo de 2020, con 96 puntos de calificación y un valor aproximado de US$139.

El vino blanco Ramón do Casar Nobre 2020 ha sido reconocido con el Premio Alimentos de España al Mejor Vino en 2022. Tras este éxito se encuentra la historia de Ramón González y su familia, emigrantes gallegos en Venezuela.

San Gimignano, el pueblo más bonito de la Toscana

Se trata de un pequeño y bellísimo pueblo amurallado declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en el que al pasear por sus calles os trasladaréis a otra época.

La comarca de Matarraña es el sueño bucólico de cualquiera, un territorio de la provincia de Teruel que ha sido apodado la "Toscana española" por razones más que evidentes.

Para entender a los “Súper Toscanos” debemos remontarnos a los años 60's cuando el Marqués y enólogo Niccolo Incisa creó el primer vino de este tipo y coloco su nombre en la historia: Sassicaia, un vino elaborado con uvas francesas, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, cuya añada era 1968 pero salió a la venta en 1972.

Además del vino, podemos encontrar otras bebidas típicas, famosas e icónicas de Italia: Limoncello: licor con sabor a limón. Grapa: aguardiente de orujo. Vermouth: aperitivo hecho a partir del vino y aromatizado.

Sassicaia. Sassicaia es el vino más prestigioso que ha dado la Italia vinícola contemporánea. Compuesto principalmente por Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, desde sus orígenes, representó un cambio muy importante en la tradición piamontesa y toscana basada en el Nebbiolo y Sangiovese.

Nosotros hemos diseñado una ruta de 8 días, con la que puedes recorrer gran parte de los pueblos y ciudades que debería incluir cualquier ruta en coche por la Toscana. Aun así, si dispones de menos tiempo, 4 días pueden ser suficientes para conocer lugares como Florencia, Monteriggioni, Siena, San Gimignano y Pisa.

Toscana ilustra las características de la región Toscana, en Italia, que se extiende entre el mar de Liguria y el mar Tirreno, enfrente de los cuales queda con costas en grandes tramos bajas y arenosas, y las cadenas montañosas de los Apeninos tosco-emilianos y los tosco-romañolos.

Ten en cuenta que los vinos tintos más dulces son aquellos que se elaboran utilizando las uvas Lambrusco y los vinos de Jerez, ya que están hechos de uva Moscatel que le aportan ese intenso sabor azucarado.

Las más consumidas son: albillo, moscatel (la más dulce de todas), aledo, villanueva, chelva, vinalopó y palomino. Las viníferas, en cambio, son más ácidas y, por lo general, menos dulces que las de mesa.

Pinot Noir. Es la más suave de las tintas, oriunda de la Borgoña. Cuando está bien hecho ofrece un cuerpo tan ligero que resulta casi etéreo, como el de un blanco. Apuntalado generalmente en una rica frescura, un buen Pinot tiene textura de nube y perfumes frutales radiantes.

El doctor ha revelado en una entrevista la manera de prevenir y aliviar los efectos que esta bebida tiene sobre nuestro organismo. Seymour Diamond aconseja que antes de tomar vino tinto bebas dos tazas de café fuerte. La cafeína posee una acción vasoconstrictora que evita la vasodilatación y previene el dolor.

Los vinos de mayor carga tánica son los tintos, sobre todo ciertas variedades como el Tannat, Cabernet Sauvignon, Malbec, Nebbiolo, Syrah, Merlot, Tempranillo y Mouvèdre.