¿Cómo se llama el zucchini en España?

Calabaza de perro, cohombro amargo, anocar, calabaza, ahuyame, auyama...

La calabacita también conocida como calabacín o calabaza de verano, es originaria de Mesoamérica. En algunos países de América Latina se le nombra “zapallito”. Su nombre científico es Cucurbita pepo L.

ZUCCHINI | significado en inglés - Cambridge Dictionary.

Conocido como calabacín en España, zucchini en Italia. o zapallito en Argentina, es una de las dos variedades. de Cucurbita Pepo, planta herbácea anual americana.

Pepino Zukini (zuquini, zucchini) conocido también como calabacín y zapallito, pertenece a la familia de las calabazas pequeñas, en términos gastronómicos se le considera como un vegetal, pero botánicamente es una fruta.

El calabacín, también llamado zucchini, pertenece a la misma familia de la calabaza. Es una hortaliza compuesta en un 95 % por agua. Gracias a su alto contenido en agua, es ideal para mantenerse hidratado, sobre todo en los meses calurosos del año. Además, es una de las hortalizas con menor contenido calórico.

Para algunos paladares, el zucchini tiene un sabor amargo, aunque es posible eliminarlo con algunos pasos: cortarlo en rodajas finas, espolvorear con sal, dejarlo reposar y posteriormente enjuagar las rodajas para eliminar el exceso de sal.

El calabacín o zucchini se desarrolla en lugares con temperatura cálida de entre 20°C y 32°C.

La fibra de esta hortaliza ayuda a prevenir el estreñimiento y las enfermedades del intestino; además, regula los niveles de azúcar y el colesterol en sangre. Las vitaminas que contiene cuidan al sistema inmunitario.

squash noun a vegetable or plant of the gourd family.

zucchini

Grison:variedad de calabacín verde claro con puntos grises. Clarita:variedad de color verde muy claro.

Variedad de calabacita redondeada de unos diez centímetros de diámetro y corteza verde.

Al apio España también se le llama celerí, lo que ocurre es que algunos autores diferencian entre los tallos que incluyen en el grupo de las hortalizas sirviendo, por ejemplo, como ingrediente del mirepoix o hasta crudo en bastoncitos con queso crema de aperitivo a lo que llaman celerí, y las hojas que denominan apio ...

Es el segundo en popularidad ya que tiene un sabor dulce y es el favorito en ensaladas al contrastar perfectamente con otros ingredientes y al mismo tiempo creando un plato delicioso y muy colorido.

El calabacín, zucchini o zapallito es una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas, oriunda del Nuevo Mundo, cuyo fruto se emplea como alimento.

Conocido también como zapatillo o calabacín, el zucchini es una calabaza pequeña propia del verano. En su forma se asemeja a un pepino largo, pero a diferencia de éste, el zucchini siempre se sirve cocido.

La mejor temporada para disfrutarlos es la del verano ya que necesitan temperaturas cálidas o no muy frías para su crecimiento. Un zucchini estándar es alargado y cilíndrico con un tamaño que puede variar entre los 20 y 40 centímetros, mientras que su peso ronda entre los 200 o 300 gramos.

'Tienen más vitaminas, son más finos al paladar y más ricos a la hora de cocinar', dice el baserritarra Asier Madariaga, de Arratzu.

Calabacines verdes claros: Grisón y Clarita

Esta variedad destaca por su tonalidad verde clara, siendo la Grisón la más clara de las dos, y la Clarita con matices mucho más blancos. Son los mejores para cocinarlos levemente ya que su pulpa es muy tierna.

Es rica en vitaminas antioxidantes como la vitamina C, y en vitaminas del complejo B, entre las que destacan especialmente los folatos. Respecto a los minerales que presenta el calabacín destacan el potasio y fósforo. Tiene un contenido de hierro importante, pero apenas se absorbe.

El fruto maduro se aprecia por su color verde oscuro, con la piel dura y al seccionarlo se encuentra hueco y con presencia de semillas.

No guardes los calabacines por más de 5 a 7 días pues comenzarán a marchitarse y no estarán frescos.

El Zucchini, se almacena y conserva refrigerado sin bolsa en el “cajón de las verduras” de la nevera. Si está cortado, conservarlo bocabajo (para que sus jugos no lo dañen) en recipiente preferiblemente de plástico (no desechable) sin tapa y con papel absorbente de cocina (seco) en el fondo de este.

A la hora de comprar zucchini, se recomienda elegir ejemplares pequeños de piel lisa. También es importante que la cáscara no ceda ante la presión. Cuanto más grandes los zucchini, menos aroma tendrán. Por eso se los suele cosechar cuando tienen un largo de entre 10 y 40 centímetros.