¿Cómo se llama horchata y café?

Si además te vienes arriba y mezclas la horchata con café licor, obtendrás lo que los valencianos llaman “pingüino”.

Y llaman «mig i mig» a la combinación de una parte de horchata y a otra parte de granizado de café.

Mentira o mentireta: 1/2 de café licor y 1/2 de granizado de limón. Barraqueta o Pingüino: 1/3 de café licor y 2/3 de horchata de chufa valenciana. Burret al limón: 1/3 de café licor y 2/3 de refresco de limón.

La mentireta es la bebida “oficial” de las Hogueras de San Juan de Alicante, así como las fiestas de Moros y Cristianos de Alcoy. Se inventó a mediados del siglo pasado y se realiza con una mezcla de café licor con granizado de limón.

¿QUÉ ES EL CAFÉ LATTE? El café latte es el hermano mayor del capuchino, donde todo gira en torno a la espuma suave y sedosa. Normalmente, el café latte se prepara con una o dos dosis de expreso (1/3 de la bebida) y 2/3 de leche calentada con vapor, con una pequeña capa (alrededor de 1 cm) de espuma de leche.

Café cortado: café espresso con muy poca leche. Café descafeinado, sólo o con leche.

El café 'mixto' que es café caliente con helado de nata, fresa o granizado de horchata. El 'ruso', que es café granizado con una gran bola de helado de vainilla. Otros muy típicos son también el 'rebullit o rehervido', café hecho a partir de una carga con la que se ha hecho un primer café.

En castellano Cazalla, en valenciano “cassalla”, una bebida espirituosa obtenida de la destilación de granos de anís. Se trata de un aguardiente seco y prácticamente transparente, muy típico de la Comunidad Valenciana.

Canario. Si por ese nombre no te dice nada, se trata de horchata con granizado de limón. Es típico de Cataluña y Valencia, y también se conoce como palmera.

Se le llama "vaqueret" a un whisky con la medida de un chupito, que también puede ir en un vaso con hielo.

4.- CAFÉ LICOR

Esta bebida nació al amparo de la revolución industrial textil. Los trabajadores y trabajadoras la tomaban para evitar el cansancio y doblar turnos, así arraigó en esta tierra. También se le conoce con el nombre de “Burret”. Las marcas más conocidas son Cerol, Sancho, Truquet, Murero y Pastor.

Cazalla. La cazalla (en valenciano 'cassalla') es una bebida alcohólica que sabe a anís y es típica de la Comunidad Valenciana.

Cazalla (bebida): Aguardiente anisado fabricado en distintas poblaciones de España. Es transparente, de unos 40° a 45° alcohólicos.

Si queremos un café con leche para desayunar, le diremos al camarero que nos traiga una meia de leite. Para un cortado, hay dos palabras sobre las que no hay un consenso universal: pingado y pingo.

El macchiato se creó probablemente en Italia en los años ochenta por baristas que querían hacer una distinción entre el pedido de un simple espresso y uno con un poco de leche. Una bebida similar se consume en Portugal y se llama café pingado o café con una gota de leche.

Grant Gamble, director de eventos en Toronto Coffee Festival (Allegra Group) dice, “Después de pasar un tiempo en Australia descubrí que un piccolo es un solo shot de espresso en una taza de 3–4 oz 85-114 ml con leche con textura de latte, mientras que el cortado contiene un shot doble”.

Carajillo: Café, brandy o coñac, unos granos de café y corteza de limón.

El café lagrima es una forma de preparar café que consiste en una taza con un tercio de café y el restante leche (Primero se echa la leche con espuma al final y luego se mancha de café. Es muy popular en bares y restaurantes Españoles.

Café noisette: Los franceses usan el término noisette (avellana) para referirse al color que adquiere esta variedad, que no es más que un espresso servido con un poco de nata o leche.

Un carajillo es algo que se extiende por toda España, un café con un chorro de alcohol como whisky, ron o Baileys.

En catalán

Un cafè, si us plau. En este idioma peninsular, puedes pedir un café diciendo: «un kafé, si us pláu».

Pero ¿sabías que un simple café con leche se llama de forma diferente en Málaga, Barcelona o Madrid? En Madrid el café con leche se llama “Mediana”, en Barcelona “Tallat” y en Málaga puede ser “Nube” o “Sombra” dependiendo de si hay un 10% o un 20% de café respectivamente.

l Anís Extra Seco de 50º «Cassalla» es el de mayor graduación que se elabora en Destilerías Plà. Se produce desde hace 125 años con la misma receta que inventó el tío Pepe Plà, usando el Alambique para el destilado, el cual aún se conserva intacto desde la construcción de la empresa.

Aunque la bebida se puede encontrar en otros lugares de España, es más común en la Comunidad Valenciana.

Se llama así, cazalla, porque su origen se localiza en la población de Cazalla de la Sierra, provincia de Sevilla. Que la denominación de origen se localizara en dicho municipio fue una traba para que la valenciana destilería Cerveró, ubicada en Cullera, empleara el término en las botellas de cazalla que produce.

Para conocer el origen del nombre 'horchata', hay que remontarse a la época de Jaime I. El monarca aragonés, al probar esta bebida, preguntó que era. “¿Qué es esto?”, cuestionó el rey, a lo que fue contestado por una joven aldeana, que le trajo esta leche. “Es leche de chufa”, respondió.

La Horchata es una bebida refrescante que se disfrutada en toda América Latina. En México, la Horchata es uno de los sabores más populares de las famosas aguas frescas, que son jugos fríos preparados tradicionalmente en grandes jarras de vidrio, servidos con hielo.