¿Cómo se llama la ciruela morada alargada?

Fraila Morada es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus domestica), de las denominadas ciruelas europeas. España, comunidad autónoma de Aragón, en la comarca de Hoya de Huesca en la provincia de Huesca.

Variedades de Ciruelas

También pueden encontrarse las ciruelas alargadas, de las cuales forman parte la Angeleno y Black Amber.

Metley: estas ciruelas se conocen comercialmente con el nombre de ciruela "fresa" por su piel de color morado, su pulpa jugosa de color rosáceo intenso y sabor muy dulce similar al de la fresa.

Hoy en día podemos encontrar principalmente dos tipos de ciruela: las japonesas y las europeas. Las japonesas son originales de China, pero fueron introducidas en Japón 300 años antes. La mayoría de las variedades de las ciruelas tienen una pulpa jugosa, amarilla o roja.

Algunas de las variedades de ciruelas más comunes incluyen:

Albaricoque, melocotón, nectarina, paraguayo y ciruela, cinco frutas muy parecidas, pero tan diferentes a la vez.

Se dice que las ciruelas verdes son las más sabrosas y dulces, por lo que se podría decir que es la más rica. Sin embargo, para las personas que no gustan de sabores tan dulces, las intermedias como la roja y la negra, pueden ser las más adecuadas.

Las ciruelas rojas son más dulces, mientras que las ciruelas negras tienen un sabor dulce y ligeramente ácido. Las ciruelas verdes tienen un sabor más ácido que dulce.

Las ciruelas son una fruta que se puede comer como postre o se pueden tomar en el desayuno y para picar entre horas. Nos la podemos comer a mordiscos o incorporarlas a bizcochos, budines, flanes y otras recetas ya sean dulces o saladas.

Las ciruelas verdes son las más dulces y no las rojas, como solemos creer. Pero las rojas son más dulces que las amarillas, las que son las más ácidas. Las variedades son básicamente europeas (derivadas de Prunus domestica) y japonesas (derivadas del Prunus salicina).

Las ciruelas pasas a menudo se proclaman como el alimento número uno para ayudar con la evacuación del intestino, y por una buena razón. Estas frutas, que no son más que ciruelas deshidratadas, están repletas de fibra, lo que ayuda a que la comida se mueva a lo largo del sistema digestivo.

En 100 gramos de ciruelas secas hay cinco veces más cantidad de fibra y de sorbitol que en 100 gramos de ciruelas frescas. De ahí que se recomienden para los casos de estreñimiento. Pero las ciruelas secas no solo concentran fibra y sorbitol: hacen lo mismo con el resto de los nutrientes.

La ciruela europea Reina Claudia Verde, es un fruto que pertenece a la familia de las ciruelas verdes, de tamaño mediano, muy jugosa, de pulpa fina, amarilla y muy fácil de comer (su hueso se retira fácilmente).

Las ciruelas se pueden clasificar en función de su color en: ciruelas amarillas (de sabor ácido y abundante jugo), ciruelas rojas (muy jugosas y de sabor más dulce que las anteriores), ciruelas negras y ciruelas verdes (Claudias, de carne firme y jugosa y gran dulzor).

Ciruela negra, carne roja

Sabor: Fruta de pulpa firme y dulce, con notas de frutos rojos y un agradable toque refrescante concentrado en torno a la piel.

Su nombre rinde homenaje a la esposa del rey Francisco de Francia, Claudia. Básicamente, se encuentran dos variedades: la reina claudia verde, más oscura y dulce, y la reina claudia de Oullins, más dorada y con el hueso más adherido a la pulpa. Es el mejor tipo de ciruela para preparar confituras.

Nectarinas, tan parecidas al melocotón y tan diferentes

La nectarina es otra variedad de melocotón, de color y tamaño similares, que se diferencia por tener la piel más suave y lisa sin la característica pelusa del melocotón.

La yaca (Artocarpus heterophyllus) o como algunos prefieren llamarla “Jackfruit” proviene de una especie de árbol originario del suroeste de India y del este de la península de Malasia.

El melocotón rojo o fresquilla se diferencia por su piel finamente aterciopelada, su color rojo y una pulpa extremadamente jugosa, a la vez que sabrosa. Esta original fruta surge del injerto del melocotón en el albaricoque.

La ciruela es una de las frutas con mayor contenido en fibra. Su piel es de color rojo y su pulpa amarillo dorado. Las ciruelas rojas tienen un sabor más dulce que otras variedades y son muy jugosas.

La manzana es considerada la reina de las frutas debido a sus virtudes culinarias y medicinales, así como su fácil combinación con cualquier alimento. Es rica en hidratados de carbono; también posee vitaminas como C y E, y minerales como potasio e hierro, aunque en pocas cantidades.

Elevados niveles de potasio y calcio: el primero es fundamental para el funcionamiento correcto del sistema nervioso, mientras que el segundo te ayuda a mantener los huesos y los dientes sanos. Son antioxidantes: gracias a su contenido en antocianinas que se encuentran en la piel de las ciruelas.

Las ciruelas son una fruta de temporada que encontramos desde principios de julio hasta finales de septiembre, aunque hay algunas variedades que pueden recolectarse también en mayo.

La época de cosecha para el ciruelo, depende de la variedade, va desde la primera semana de mayo a la segunda de julio, y en algunos casos hasta agosto.

Escoger la mejor ciruela

Las ciruelas amarillas son de sabor ácido y abundante jugo. Las ciruelas rojas también son muy jugosas, pero son más dulce. Las ciruelas negras tienen la piel azulada o negra y son las más adecuadas para cocer por qué no son tan dulces.

La ciruela pasa ayuda a mantener nuestros huesos fuertes y sanos y prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis. Esta fruta deshidratada contiene vitamina K, potasio, fósforo y magnesio que ayudan a prevenir la baja densidad ósea y favorece la formación de huesos.

Según los expertos en nutrición, se recomienda consumir alrededor de 2 a 3 porciones de frutas al día. Una porción de ciruelas equivale a aproximadamente 2 ciruelas medianas o 6 ciruelas pequeñas. Por lo tanto, podemos decir que se pueden comer alrededor de 12 ciruelas al día sin exceder el límite recomendado.