¿Cómo se llama la clara en Sevilla?

La Plaza Clara Grima de Sevilla es ya una realidad. El Pleno del Ayuntamiento de Sevilla ha aprobado hoy por unanimidad nuevas nominaciones de varias vías y espacios públicos en distintas zonas de la ciudad.

Quizás por ser el área con mayor consumo de cerveza, en Andalucía también escucharemos una "cervecita" o una "cortaíta", casi siempre de Cruzcampo, para referirse a este mismo formato.

En Extremadura, Castilla-La Mancha, Andalucía, Murcia, la Comunidad Valenciana, las Islas Canarias y las Islas Baleares, generalmente se pide una "caña" o un "tercio", que son los términos más conocidos y utilizados en general.

En Andalucía está muy instaurado el concepto de 'tapeo' y desde luego no puede faltar una cerveza. Según los cerveceros, los andaluces emplean el término "caña", cuya medida estándar es de 200 mililitros. Para pedir el botellín de 33 centilitros, y como en la mayor parte del territorio, se califica de "tercio".

Andalucía: los términos utilizados son caña para 200 mililitros, botellín de 33 centilitros, y tercio para el más grande. Aragón: usan caña y tercio igualmente, pero también penalti, para referirse a la caña.

La cerveza Cruzcampo es la cerveza de Sevilla por antonomasia.

Mención aparte merecen otras denominaciones como botijo (el botellín en Madrid), cachi (750 ml en Castilla y León), champú (una clara en Castellón y Tarragona) o lejía o pika (también la clara en Navarra, País Vasco y Cantabria).

Cruzcampo, la cerveza favorita de los andaluces

Pese a que Estrella Galicia es la cerveza más consumida, no solo en Málaga, también en Córdoba, Jaén y Almería, no lo es de Andalucía, donde reina Cruzcampo. La cerveza originaria de Sevilla es la preferida de la capital hispalense, Huelva y Cádiz.

La cerveza sevillana es la más vendida en Andalucía. Los turistas la demandan y los locales, algunos, están muy acostumbrados a ella.

Del 'corto' al 'botijo'

Si pasamos a hablar de la medida de 200 ml, entonces ya hablamos de la mítica 'caña' si es cerveza de barril, o 'quinto' o 'botellín' si viene en cristal. En el caso de que te encuentres en Madrid y quieras pedir un botellín, también puedes pedir un 'botijo'.

Una clara es tradicionalmente un combinado de cerveza y gaseosa​ a partes iguales en volumen. La añadidura de gaseosa aclara el color de la cerveza, de ahí su nombre.

Corto, zurito o penalti

Éstos se conocen como cortos y normalmente su medida oscila entre 100 y 140 ml. Pero, cuidado, en Galicia un corto es la caña de toda la vida, en el País Vasco es mejor llamarlo zurito y en Aragón, penalti.

El zurito es la medida cervecera más pequeña que se puede pedir en nuestros bares, equivalente al pote o chato de vino y a una cantidad de bebida que ronda entre los 100 y los 150 mililitros.

Hablando de una cantidad ya cercana al quinto, una de las más habituales, tenemos la "caña" si es de barril o un "quinto" o "botellín" si es de botella. Incluso en Madrid todavía se usa "botijo" para esto último y en Sevilla hay quien pide un "cañón".

La cantidad de cerveza o el vaso utilizado es normalmente lo que determina el nombre. Así, podemos pedir un 'zurito' si estamos en País Vasco, un 'corto' si estamos en Galicia, Castilla y León o La Rioja o un 'penalti' en Aragón.

El quinto -ese estupendo formato de 20 centilitros- es bastante popular independientemente del lugar, pero la caña sí genera más controversias. En la mayoría de lugares se entiende como una cerveza de medida similar a un quinto, pero en otros el nombre se asocia a una cerveza más grande.

Guadalquibeer, la cerveza que baña Sevilla.

Extrapolado a una gran ciudad, las aguas residuales también pueden dar datos de cómo son sus habitantes. O, en el caso del estudio científico dado a conocer este míércoles, sus adiciones. De esta forma, los análisis efectuados permiten asegurar que Bilbao es la ciudad de España donde más alcohol se bebe.

La mejor cerveza de España es de Barcelona. Así lo determina el ranking de las 100 cervezas más valiosas del mundo de Brand Finance, que sitúan a Estrella Damm en el puesto 25. Así, se convierte en la marca española con una mejor posición en la lista.

«Jarra» es otra forma de referirse a la cerveza relacionada con el nombre del recipiente. En Andalucía, donde al vaso de sidra lleno de cerveza se le conoce como «maceta» y en Madrid puedes encontrar los “minis” vasos de casi un litro de contenido.

Sin embargo, en Barcelona y Santiago de Compostela al pedir una Clara ya se entiende que es cerveza con limón. En Bilbao la llaman Pika, en Guipuzkoa se la denomina Lejía y en Castellón y Valencia, Champú. Hay que destacar que en algunas zonas se preparaba con cerveza de jengibre.

Además Kugler dio un paso más, y en honor a los ciclistas decidió proclamarse creador de su nueva mezcla a la que llamó Radlermass (50% cerveza, 50% limonada), cuya denominación es “Radler”, que significa ciclista, y “Mass” que es como se denominan las jarras típicas de Baviera de un litro.

La cerveza que según la OCU tiene mayor calidad es la Xibeca, pues ha sido "la cerveza mejor valorada en la prueba de degustación" organizada por la asociación de consumidores.

Mahou Cervezas ocupó la primera posición. Le sigueron en la clasificación San Miguel y Estrella Galicia, empatadas con aproximadamente 20 millones de contactos con el consumidor.

En concreto, la cerveza favorita de los habitantes de Madrid es la de la marca Mahou, según un mapa por comunidades autónomas que ha elaborado Datacentric.

Si se desglosa el estudio por provincias en vez de por comunidades autónomas, Málaga es una de las que sorprende, ya que la cerveza favorita de los malagueños es Estrella Galicia y no otras marcas de la región como Alhambra y Cruzcampo, que lideran las preferencias de la mayoría de las provincias colindantes.

En Málaga, la marca de cerveza favorita es la Estrella Galicia. Otras favoritas de esta marca son la Damn y Levante. A esta le sigue la Alhambra, Ámbar, Cruzcampo, Dorada, Heineken y Mahou.