¿Cómo se llama la fruta con la que hacen el tequila?

El Tequila es un destilado que proviene de la fermentación y posterior destilación del jugo procedente de la planta de agave. Para que sea considerado Tequila, el agave tiene que proceder de la zona de denominación de origen y ser de la variedad agave azul o agave tequilana.

Se produce a partir de la destilación del mosto fermentado obtenido del corazón de una planta conocida como "agave azul". A este corazón de la planta, semejante a una gigantesca piña, se le denomina también "mezcal".

metzote (del náhuatl metl, maguey, tzolop, apretado) metzontete o mezontete (del náhuatl metl, maguey, tzontli, cabello, tetl, piedra; centro del país)

El tequila es una de las bebidas más famosas a nivel nacional y mundial. Se obtiene de la planta Agave tequilana Weber, mejor conocido como Agave azul. La parte de la planta que es utilizada para la elaboración del tequila es la piña.

El tequila es una bebida espirituosa que se obtiene de la destilación de los mostos fermentados de jugos cocidos de agave. La composición química de esta bebida es aproximadamente un 99% de una mezcla: alcohol (etanol) y agua; sin embargo, el 1% restante es lo que hace la diferencia.

La realidad es que el tequila, cuyo nombre proviene de la palabra náhuatl Tekilan y significa “lugar de los trabajadores”, es una bebida reconocida y apreciada tanto en el ámbito nacional como internacional. Además, es identificado como un producto símbolo de la cultura mexicana.

Una bebida consumida desde la antigüedad que se produce a partir de la destilación de una planta conocida como agave. De hecho, los expertos en esta materia recomiendan que el tequila sea 100% de agave azul y que esté conservado a una temperatura ambiente para su consumición.

El tequila tiene que haber sido envejecido en barricas al menos por dos meses, el mezcal no. El mezcal tiene un sabor que recuerda menos a la vainilla de lo que lo hace el tequila. Algunos mezcales utilizan larvas de gusano en su proceso de producción. El mezcal es más antiguo que el tequila.

Las piñas se meten en molinos especiales para extraer su jugo. Cada piña puede pesar entre diez y 150 kilos. Se necesitan ocho kilos para producir un litro de tequila.

Los magueyes, de acuerdo a la clasificación botánica, forman el grupo o género Agave, este nombre científico paso al uso común, y actualmente maguey y agave se usan indistintamente. El género agave cuenta con cerca de 200 especies y México alberga 150 especies, es decir, el 75 por ciento de este grupo de plantas.

Este año, Tequila Ocho fue premiado como el mejor tequila del mundo según el Ultimate Spirits Challenge 2020. Tequila Ocho consiguió el Chairman's Trophy por su Plata no reposado. La botella obtuvo impresionantes 96 puntos de un posible de 100.

Los análisis también indican que el tequila optimiza las funciones cardíacas gracias a que ayuda a disolver las grasas, reduciendo los niveles de colesterol y bajando la presión arterial, lo que minimiza los riesgos de padecimientos cardiovasculares. De otra parte, ayuda a contrarrestar la diabetes.

Los registros del cultivo del agave azul en Tequila, Jalisco, datan del año 1695, con Pedro Sánchez de Tagle, conocido como “el padre del Tequila”, quien fue uno de los primeros creadores de las destilerías que fabricaban la bebida.

La Principal Diferencia entre Ambos es el Agave

Es originaria de México y se cultiva allí desde hace cientos de años. Para hacer tequila, se necesita un agave de al menos 10 años, aunque las plantas más viejas producen un tequila de mejor sabor.

Se puede tomar a sorbos, dejando que el sabor y el aroma se aprecien en la boca. 2- Con sal y limón: La forma más común de tomar tequila en México es con sal y limón. Para ello se humedece la piel de la mano con limón, se espolvorea sal sobre la zona húmeda, se bebe el tequila y se chupa el limón.

El refresco de toronja realza y matiza los sabores del tequila; haciéndola una verdadera delicia. Para hacerla, solo necesitarás sal, jugo de lima o de limón, soda sabor toronja, una onza de tequila y harto hielo.

El tequila es un aguardiente elaborado en una pequeña región de México. Se produce a partir de la destilación del mosto fermentado obtenido del corazón de una planta conocida como "agave azul".

Durante muchos años se le conoció como vino de mezcal o mezcal tequila, ya que mezcal era uno de los nombres del ágave.

¿Cuántas marcas de tequila existen? En la actualidad, de acuerdo a cifras proporcionadas por el CRT (Consejo Regulador de Tequila) se contabilizan alrededor de 140 empresas productoras de Tequila que elaboran alrededor de 1,500 marcas.

De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2012, sobre bebidas alcohólicas-tequila-especificaciones, la graduación alcohólica del tequila puede ir de 35 a 55% Alc.

El proceso del tequila comienza en los campos de agave cuando se seleccionan los agaves que se jimarán para llevarse a las fábricas para su transformación. Posteriormente en fábrica, le siguen los procesos de: Molienda, cocción, fermentación, destilación, maduración, filtración, dilución y envasado.

El Agave es un endulzante que proviene de una planta de tipo suculenta utilizada con fines medicinales por el pueblo mexicano, similar a la que se usa para hacer el tequila, perteneciente a la familia de las Amarilidáceas, originaria de América tropical, subtropical y del Caribe, donde existen más de cien especies.

Una de las razones por las que el mezcal puede considerarse una opción más saludable es el proceso de producción artesanal que implica. A diferencia del tequila, que a menudo se produce en grandes volúmenes utilizando métodos industriales, el mezcal suele elaborarse de forma más tradicional y artesanal.

El mezcal es más caro a diferencia del tequila

El tequila suele ser considerado más barato que el mezcal, ya que su elaboración se ha acercado cada vez más a la de productos fabricados a gran escala, perdiendo en el camino algunas de las particularidades que lo hacían una bebida artesanal.

A diferencia del Mezcal, el Tequila tiene un sabor más suave. Esta diferencia se debe al proceso de cocción del Agave, para elaborar Mezcal, ésta se realiza bajo tierra, haciendo que no entre aire y creando unos humos que le dan un sabor muy especial.

Se llama jima al proceso de cortar las hojas y las raíces del agave, hasta dejar al descubierto la piña o la cabeza. La primera jima se hace ocho o diez años después de haberlo plantado. Las piñas se meten en molinos especiales para extraer su jugo.

Cuanto más maduro esté el agave, más almidón se acumula en la piña, que puede convertirse en azúcar durante la fermentación. Se necesitan unos 7 kilos de piña para producir 1 litro de exuberante tequila.