¿Cómo se llama la fruta que se parece al zapote?

El mamey es una fruta que gastronómicamente es muy versátil, utilizada para la elaboración de helados, dulces y licuados, además de ser un toque exótico en la elaboración de postres.

MAMEY (Pouteria sapota)

Las variedades de zapote que se cultivan en México son el amarillo, negro, el chicozapote y blanco, aunque ¿sabías que el mamey es considerado un tipo de zapote? La palabra zapote, del náhuatl tzapotl, es el nombre usado para varias frutas tropicales comunes, algunas no provenientes de la familia botánica Sapotaceae.

El Zapote también es conocido como Mamey. En el Zapote la forma, el color de la piel y la pulpa, cambia según su variedad, pudiendo encontrarnos zapote blanco, negro, amarillo, rojo.

La pulpa del mamey se puede consumir directamente de la fruta, pero también es muy utilizada para preparar licuados, nieves y postres. Se recomienda que a estas preparaciones no se les añada azúcar, para disfrutar de su dulzor natural.

En México la pulpa se extrae, macerándola o pasándola por un colador y brandy, y luego se sirve con o sin crema batida, también se puede mezclar con vino, canela y azúcar. Otros usos comunes son las aguas frescas, licuados, helados, gelatinas y dulces.

Beneficios

El fruto es consumido para disminuir los dolores reumáticos. Las decocciones hechas con las hojas y semillas se toman como té para tratar la hipertensión arterial, ansiedad, insomnio y los calambres. Las hojas, corteza y semillas poseen una acción sedante y ligeramente narcótica (hipnótica).

Árbol que alcanza hasta los 40 m. de altura, perennifolio, hojas simples, flores solitarias dulcemente perfumadas corola blanca florece de marzo a julio, frutos en forma de bayas cáscara morena y áspera, endocarpio carnoso y jugoso muy dulce, semillas de color negro y brillantes.

El zapote amarillo, es un fruto típico de México, su producción se destaca en los estados de Yucatán, Campeche y Oaxaca principalmente. El consumo de este fruto, lo han asociado con la prevención de ciertas enfermedades como las cardiovasculares y oculares dado que presentan un efecto antioxidante.

zapote | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE. Del náhuatl tzapotl 'cualquier fruto de sabor dulce', aplicado luego al del zapote.

El mamey pertenece a la familia del zapote, por lo que también es llamado zapote mamey o zapote colorado; se distingue por ser una fruta de forma ovalada, de cáscara delgada con textura áspera, su pulpa es de color rojizo y el sabor es dulce; mide de 8 a 20 cm y a su semilla se le llamada pixtle.

El consumo de mamey ayuda a prevenir el daño celular, proteger a los tejidos y al organismo de enfermedades degenerativas, así como prevenir enfermedades crónicas, problemas cardiovasculares, cáncer, alzheimer, además de retardar el proceso de envejecimiento, contribuyendo a la vitalidad del organismo, estos beneficios ...

El consumo en exceso del mamey puede provocar estreñimiento, mientras que se debe evitar comer tanto la cáscara como la semilla, pues se le considera tóxicas.

Su pulpa es blanca y es un fruto que se agrieta cuando ya está maduro, se aprieta con los dedos para comprobar si ya está listo para comerse. Zapote negro. Al madurar la pulpa del fruto adquiere este color, es brillante y cremoso.

1.1 Generalidades del Mamey

En el país existen dos tipos de mamey: Mammea americana (mamey cartagena o mamey mata serrano) y Colocarpum mammosum (mamey colorado) graficados en la Figura 1.1 y 1.2 respectivamente.

Una manera sencilla de saber si el mamey está listo para comerse es tocándolo. Con las yemas de tus dedos presiona suavemente la fruta y si está muy dura, no está lista para consumirse. De lo contrario, si se siente blanda, es la opción para preparar tus batidos.

El Zapote se ubica en el sureste del estado de Sonora, en la región sur del territorio del municipio de Álamos, sobre las coordenadas geográficas 26°46'49" de latitud norte y 108°41'13" de longitud oeste del meridiano de Greenwich, a una altura media de 344 metros sobre el nivel del mar.

El número de semillas en el zapote mamey puede ser entre 1 y 4 (Morton, 1987), en algunos de los materiales evaluados se observó este aspecto (Cuadro 2).

El consumo de este fruto, lo han asociado con la prevención de ciertas enfermedades como las cardiovasculares y oculares dado que presentan un efecto antioxidante. El zapote amarillo puede consumirse en estado fresco, o bien en forma procesada.

Esta parte de la fruta concentra una gran cantidad de nutrientes gracias a la riqueza del suelo y al agua de riego que las hacen germinar. El aceite de la semilla o hueso de mamey contiene vitamina A, C, calcio, carotenos, antioxidantes que protegen al sistema inmunitario y grasas vegetales.

El zapote cuando se produce por semilla comienza su cosecha generalmente a los 7 años. Cuando el árbol es injertado inicia la producción a los 3 años.

Beneficios del zapote

El zapote posee multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Destaca su función en mejorar los niveles altos de la tensión arterial. El zapote también es un buen remedio antidiarreico, posee propiedades antiinflamatorias y ayuda a mejorar los dolores reumáticos.

Zapote negro por kilo | Walmart.

El zapote blanco pertenece a la familia de las Rutáceas. Los individuos alcanzan alturas hasta de 10 m y diámetros hasta de 40 cm. Tienen el tronco recto y la copa redondeada y densa, compuesta de ramas delgadas y ascendentes. Es perennifolio, florece de noviembre a marzo y fructifica entre mayo y julio.

Puedes consumirlo como fruta fresca, cortando pequeñas rodajas para comer la pulpa o sacar la pulpa para preparar batidos y aguas.