¿Cómo se llama la manzana verde?

La Granny Smith, manzana verde de la Abuela Smith o simplemente manzana verde, es una variedad de manzana creada artificialmente, la cual se cree que proviene de la hibridación entre las especies Malus domestica y M. sylvestris.

De las manzanas verdes destacan dos variedades: Reineta. Granny Smith.

Si nos fijamos en su grado de dulzor, podríamos establecer una escala de mayor a menor: Fuji, Royal Gala, Red Delicious, Golden, Jonagold, Braeburn, Kanzi, Pink Lady, Granny Smith, Reineta... Las manzanas más dulces suelen tomarse crudas.

La manzana roja más conocida es la Red Delicious, caracterizada por las cinco puntas que tiene en la base. Su dulce, aromática y jugosa pulpa la convierten en la reina de las manzanas rojas.

En España, se producen y se consumen, sobre todo, Royal Gala, Granny Smith, Golden, Early Red One, Topred Delicious, Red Chief y Reineta.

Manzana Reineta Verde

Se caracteriza por un sabor más dulce que ácido, por su color verde suave o amarillento, y por su forma un tanto achatada.

En lo que respecta al contenido nutricional, la manzana verde es más rica en vitaminas A, C, E, K y del grupo B, y también contiene más proteínas, potasio y hierro. Por esta razón, se considera que es mejor para perder peso que la roja. Claro que la manzana roja también tiene sus beneficios nutricionales.

Tipos y variedades de manzanas

Características. Las manzanas Granny Smith son de color verde luminoso, aunque algunas pueden tener la piel rosada. Son crujientes, jugosas y ácidas, siendo excelentes para el consumo tanto para cocinar como para comer crudas.

Aunque puedes comer manzanas durante todo el año, te aconsejamos que elijas los meses de septiembre y marzo para consumirlas y disfrutarlas, porque es en esta época del año cuando se recolectan y están más frescas.

Entre todas las manzanas disponibles, diversos expertos señalan que la más recomendable para reducir el colesterol es la Gala, un tipo de manzana roja y dulce. Esto es debido a que contiene altos niveles de polifenoles, que reducen los niveles de colesterol "malo" y aumentan del "bueno".

Manzana Granny Smith

Procedente de Australia, es inconfundible por su piel gruesa de color verde brillante y porque es una de las manzanas más ácidas que hay. Su pulpa es consistente y tiene una textura muy crujiente. Como tarda mucho en oxidarse, es perfecta para comer en crudo: ensaladas, tartares, macedonias, etc.

Las verdes son las más ácidas de todos los tipos de manzanas, porque contienen menos azúcar que el resto. Esto también provoca que sean ideales para las personas diabéticas y para aquellas que quieran perder peso.

La manzana roja más conocida es la Red Delicious, caracterizada por las cinco puntas que tiene en la base. Su dulce, aromática y jugosa pulpa la convierten en la reina de las manzanas rojas.

La manzana verde es la variedad que más beneficios aporta a nuestra salud, ya que posee mayor cantidad de nutrientes. Además, contiene menos calorías que las otras variedades.

Las manzanas verdes son las más indicadas para proteger nuestra piel frente a los rayos del sol y otros posibles problemas de piel. También ayudan a regular los niveles de azúcar y no tienen colesterol, siendo ricas en vitaminas E, C, B y A.

El tono de la manzana debe de ajustarse al de su variedad y ser intenso de manera natural. Si al frotar la piel se produce un leve ruido, es que la manzana es fresca. Apretando el centro de la manzana, si la textura está en su momento óptimo, deberá ofrecer resistencia a hundirse y la piel solo se arrugará ligeramente.

Manzana verde

Es fácil de reconocer porque tiene la piel de un color verde intenso con algunos puntitos blancos. De pulpa blanca, muy crujiente y jugosa con sabor ligeramente ácido.

La manzana verde es una mejor fuente de vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E y vitamina K en comparación con su contraparte. Además, contiene más hierro, potasio y proteínas que la manzana roja. Según algunos estudios, las manzanas verdes pueden ser mejores para las personas que intentan perder kilos.

PROTEGE TU CORAZÓN: La manzana te brinda la fibra y potasio que el cuerpo necesita para mantenerse saludable. Asimismo, ayuda a la presión arterial alta y a los niveles de colesterol. FAVORECE LA DIGESTIÓN: La manzana verde te ayuda a regular los movimientos intestinales y a prevenir el estreñimiento.

Una manzana verde en ayunas puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Esto es muy importante. Valores correctos son fundamentales para las personas diabéticas o con riesgo de padecer diabetes. Hay que recordar que, durante las horas en que dormimos, el metabolismo sigue funcionando.

Azúcar: Las manzanas rojas pueden ser un poco más dulces debido a su mayor contenido de azúcar, aunque ambas variedades tienen una cantidad moderada de azúcar natural.

La Granny Smith, manzana verde de la Abuela Smith o simplemente manzana verde, es una variedad de manzana creada artificialmente, la cual se cree que proviene de la hibridación entre las especies Malus domestica y M. sylvestris.

Washington es el mayor productor de manzanas de los Estados Unidos. Su suelo rico en nutrientes, clima árido y abundante agua le dan unas características especiales a las manzanas que las hacen muy apetecidas en todo el mundo.

La manzana Pink Lady® es el resultado de la selección de las mejores manzanas de la variedad Cripps Pink_cov o Rosy Glow_cov o Sekzie_cpvr.

PROTEGE TU CORAZÓN: La manzana te brinda la fibra y potasio que el cuerpo necesita para mantenerse saludable. Asimismo, ayuda a la presión arterial alta y a los niveles de colesterol. FAVORECE LA DIGESTIÓN: La manzana verde te ayuda a regular los movimientos intestinales y a prevenir el estreñimiento.

Hay otros pigmentos que contribuyen al color de las manzanas, como los carotenoides y las clorofilas. Los carotenoides dan un color amarillo o naranja a la fruta (estos son los mismos compuestos que dan el color naranja a las zanahorias), y las clorofilas añaden un tono verde.