¿Cómo se llama la verdura que parece un árbol?

Hace bastante que no compartimos con vosotros ningún post de “beneficios de…“, así que, para no perder más tiempo hoy vamos a hablar de los beneficios del brócoli o brécol (Brassica oleracea italica), ese vegetal en forma de pequeños arbolitos verdes que pertenece a la misma familia que el repollo, la coliflor, la ...

Propiedades y variedades del brócoli

Por su estructura de “arbolitos”, a la que más se parece es a la coliflor, pero de color verde.

El bimi, junto a su primo hermano el brócoli, es una de las verduras con mayor aporte de proteínas. Son sus floretes los que mayor aporte proteico contienen, con 3,5 gramos por cada 100 gramos de alimento, una cantidad algo superior a la del brécol.

De su contenido mineral sobresale el potasio y el hierro, pero también cuenta con cantidades significativas de calcio, magnesio, zinc y yodo. En el brócoli se han identificado una serie de elementos fitoquímicos cuyos potenciales efectos en la prevención de diversos tipos de cáncer y otras enfermedades.

Brócoli, berzas, repollo, coliflor, coles de Bruselas, lombarda o romanesco son todas variedades de Brassica oleracea, un planta comestible de la familia de las brasicáceas o crucíferas, a la que también pertenecen las Brassica rapa, como los grelos, los nabos o el Pak Choi, la verdura mizuna, la Komatsuna mizuna y ...

Conoce el Rambután, sus propiedades, sus beneficios, recetas, las diferentes variedades, cómo conservarlo, como comerlo… ¡Todo sobre el Rambután en Nayarit!

Los Bonsái son árboles famosos debido a su pequeño tamaño, pero el esfuerzo de miniaturizar dichos árboles se lleva a veces hasta extremos insospechados.

La escarola

Si bien es cierto que la lechuga sí contiene vitaminas y minerales, no destaca es especial por el contenido de ninguno de estos. La escarola, en cambio, es el alimento de origen vegetal que más cantidad de folatos contiene, con 267 microgramos por cada 100 gramos de esta verdura.

Hay dos tipos principales de coles: las de cabeza y las de hoja. La col de cabeza, también conocida como col redonda o col de invierno, es el tipo de col más común. Tiene una cabeza compacta de hojas gruesas y verdes. Las coles de hoja, en cambio, tienen hojas sueltas y no forman una cabeza.

Bimi® es una variedad única de brócoli con un tallo largo y también se conoce como "broccolini". Es más dulce que otras variedades de brócoli y tiene un ligero sabor a nuez con una deliciosa textura crujiente. Así, es más fácil de cocinar, destaca en el plato y, lo más importante, sabe mejor.

Comer brócoli crudo en lugar de cocido puede ayudar a preservar todo su valor nutritivo. Hay diversos métodos de preparación de los alimentos que puede causar que los vegetales pierdan algo de su valor nutritivo. Durante la cocción del brócoli se puede perder parte del contenido fitoquímico, de vitaminas y minerales.

"Normalmente, se recomienda incorporar a la dieta de una a tres porciones de brócoli u otras crucíferas a la semana, aunque los mejores resultados de los estudios con brócoli hablan de tres a cinco porciones semanales de 100 a 150 gramos", añade.

Hay muchas maneras diferentes de cocinar el brócoli: al vapor, frito, al horno, hervido, a la plancha o en el microondas. Eso sí, hay que tener en cuenta que para aprovechar todos sus beneficios es preferible elegir siempre una cocción corta de esta verdura. Antes de cocinarlo, comprueba que su color sea verde intenso.

Entre las más consumidas, este es su aporte energético: calabacín, 17 kcal por cada 100 gr.; coliflor, 25 kcal; endivias, 17 kcal; cebolla, 40 kcal y brócoli, 34 kcal.

Duelo de nutrientes

“Con una taza de porción comestible de brócoli, tendríamos cerca del 90% de la cantidad diaria de vitamina C requerida”, advierte Moreno, mientras que con la coliflor baja un 60%, “una diferencia importante”.

La coliflor tiene unos pedúnculos florales muy densos y, al igual que el brócoli, está rodeada de hojas fuertes que no se comen. Al ser blanca no tiene clorofila y, por tanto, es menos antioxidante que el brócoli o el brocolini.

Según el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, esta preparación se hace con el colorín cocido revuelto con huevo, cebolla, cilantro y chile. En Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, se acostumbra como comida de vigilia y lo llaman también como pitillo con huevo.

Pues así es el frutipán (Artocarpus altilis), el fruto del árbol del pan, originario de Oceanía y actualmente cultivado especialmente en las islas del Caribe, aunque también en la Polinesia, Melanesia y Micronesia, en América Central, por todo el Pacífico y en el sureste asiático.

El moral, Morus nigra, conocido por su nombre común de: mora, mora negra, morera…es un árbol de la familia de las moráceas, originario de Persia (Asia).

Especies de árboles para jardines pequeños

Su otro nombre común es arce enano debido a que no suele superar los cinco metros –de ahí que algunos lo señalen como el arce japonés bonsái.

Espiritualidad del Bonsái

Para los monjes taoistas, el Bonsái era un símbolo de eternidad, ya que el árbol bonsái representa un puente estrechamente relacionado entre lo divino y lo humano. La tradición de estos monjes decía que si alguien podía conservar un árbol, tenían la eternidad asegurada.

Podríamos considerar al brócoli, una de las verduras verdes por excelencia.

Acelga, Brócoli, Calabaza, Chayote, Chicharos, Cilantro, Ejote, Elote, Espinaca, Jitomate, Lechuga, Nopales, Pepino y Zanahoria. Acelga, Ajo, Apio, Berro, Calabaza, Cebolla, Coliflor, Chayote, Chícharo, Chile poblano, Ejote, Elote, Espinaca, Jitomate, Lechuga, Pepino, Nopales, Verdolagas y Zanahoria.

El betabel es un vegetal que tiene un gran número de beneficios para la salud gracias a sus propiedades como: Nitrato, que al metabolizarse promueve una mayor vaso-dilatación lo que permite nutrir y oxigenar los músculos.

capitata, repollo, col repollo​ o col cerrada, es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas, y una herbácea bienal, cultivada como anual, cuyas hojas lisas forman un característico cogollo compacto.

Para usar las funciones de compartir de esta páginas, por favor, habilite JavaScript. La col rizada (kale) es un vegetal de hoja verde oscura (a veces con coloración púrpura).