¿Cómo se llaman las navajas?

"Ensis", en España se llaman popularmente Navajas, marisco. Es una especie muy utilizada en cocina, comercializada fresca o en conserva.

“En Galicia hay muchos restaurantes que piden directamente longueirón, mientras que en España se les llama a las dos especies navaja”, explica.

Cortaplumas: era una pequeña navaja que antiguamente se utilizaba para cortar las plumas de ave usadas para escribir. En la actualidad se denomina cortaplumas a las navajas pequeñas sin sistema de bloqueo.

Es un molusco bivalvo marino que pertenece a la familia Solenaceae y género Ensis. Habita en los fondos marinos enterrada en la arena, donde excava agujeros verticales hondos.

La principal diferencia entre la navaja y el longueirón reside en la forma de sus valvas. En el caso de la navaja estas valvas son ligeramente curvadas, sin embargo las valvas del longueirón tienen una forma rectangular totalmente recta.

Las navajas son conocidas en toda la geografía española, pero si vienes a Cantabria seguramente las encuentres con otro nombre: «morgueras o muergos» y es casi seguro que las veas en la carta de cualquier restaurante en su preparación más clásica, a la plancha, aunque también están muy ricas al vapor con unas gotas de ...

Las Navajas de Huelva,o longuerón, son un marisco único de nuestras costas. En Huelva se denomina con este nombre a la navaja de mar que es un molusco bivalvo marino. Habita en los fondos marinos enterrada en la arena.

“En Galicia hay muchos restaurantes que piden directamente longueirón, mientras que en España se les llama a las dos especies navaja”, explica.

Estas estaban hechas de bronce u obsidiana y generalmente eran de forma ovalada, con una pequeña espiga que sobresalía de uno de los extremos cortos. A lo largo de la historia se utilizaron varias formas de navajas de afeitar, que son de apariencia diferente pero de uso similar a las navajas de afeitar modernas.

Navajas curvas ( bisturis ) para cortar los moldes de hule, hechas de acero inoxidable, tiene filo quirúrgico y son desechables.

Navaja Expósito Bandolera M205CE

Las navajas bandoleras, también conocidas como navajas siete muelles o navaja de Curro Jiménez, son las típicas navajas que se utilizaron durante el bandolerismo en la España más romántica del siglo XVIII.

La navaja de Albacete es una herramienta manual de funciones diversas originaria de la ciudad española de Albacete. Es uno de sus elementos más característicos y simbólicos, máximo exponente de la cuchillería de Albacete y cuenta con una tipología y características propias que la dotan de un valor cultural específico.

Navajas: 35,82 €/kg.

Podemos encontrar diferentes formas de navajas, tales como:

Según el tipo de hoja: existen navajas de dos hojas, una de las cuales es la hoja principal, y la otra es secundaria y se utiliza para tareas más delicadas. También hay navajas de una sola hoja, la más tradicional de Taramundi, y navajas de punta para tareas de precisión.

Según el reglamento de armas, todas las navajas no automáticas, de un solo filo y con hojas de tamaño menor a los 11 cm, son legales. Las navajas de supervivencia, navajas albainox, navajas suizas, navajas multiusos, navajas Opinel y navajas tácticas son algunos ejemplos de las opciones legales en España.

Estas navajas, que se fabrican en la localidad de Taramundi, de A Pontenova y alrededores, son conocidas por su calidad y diseño único que las distingue de otras navajas de la península ibérica.

Las navajas fabricadas en Alemania son famosas por su alta calidad y artesanía. Los materiales utilizados para fabricar estos cuchillos suelen ser de excelente calidad.

Tenemos ahora el propósito de poner sobre el mantel al olvidado muergo. Acaso fuera de las zonas costeras, pocos conozcan la exquisitez de este molusco, tan apreciado en Cantabria. En otras regiones se le llama navaja, navalla en catalán, dátil andia en vasco, longueirón en gallego.

La Macha de Chile también se conoce como navajuela y se encuentra únicamente por las costas de Chile y Argentina.

Otra técnica muy utilizada era echar sal en los “buracos” o agujeros que dejan en la arena, a través de los que se alimentan cuando la marea cubre la playa. La sal las hace salir de inmediato. Estos métodos permiten pescar las navajas una a una y conseguirlas vivas.

Entre las muchas curiosidades que atesora la villa de Taramundi está la del arte de la cuchillería, que la convierten en uno de los lugares más famosos del mundo por sus navajas artesanas.

Una navaja suiza incluye un cuchillo y varias herramientas más, como destornilladores, tijera, lima y abrebotellas. Estos accesorios se guardan dentro del mango de la navaja mediante un mecanismo que gira alrededor de un eje de pivote.

Navaja Bandolera clásica de Albacete, de Curro Jimenez, de carraca o muelles de madera de avellano, remachada, forros de acero, acero 440 vanadio, corta muy bien. Tamaño de hoja de 37cm, mango de 40 cm, total abierta 77cm.

El longueirón (Ensis siliqua) es más alargado que la navaja, pudiendo alcanzar los 22 cm. Sus valvas son más resistentes que las valvas de la navaja y éstas son totalmente rectas, siendo ésta la principal característica para diferenciarlo de la navaja.

Históricamente la navaja española tuvo su origen en Albacete, con un destacado diseño artesanal que le dieron sus primeros fabricantes, los habitantes moriscos de esta zona, quienes eran muy hábiles en el forjado.

La primera navaja de afeitar del mundo

La primera navaja de afeitar como tal se inventó en 1680 en Sheffield, Inglaterra. Era de acero, tenía mango e incluso empezó a exportarse hasta el Golfo de Finlandia. El primer fabricante conocido de navajas de afeitar tal y como las conocemos hoy fue Benjamin Huntsman.