¿Cómo se llaman las partes de una cocina?

En la división de la cocina debe destacar tres zonas bien definidas; una para almacenamiento de alimentos (despensa – frigorífico – congelador), otra de lavado (Comprende fregadero y lavavajillas) y zona de cocción (El horno, placa, microondas). Así se crea una estructura práctica para cocinar.

¿Cuáles son las 7 áreas básicas de una cocina profesional?

CONOCE LAS CINCO ZONAS DE TRABAJO DE LA COCINA

Conozcamos entonces cuales son las partes de una cocina integral y cuáles son los elementos que componen a cada una.

CUBIERTA, BARRA O ENCIMERA: Es la superficie horizontal que forma normalmente el área de trabajo de una cocina y que se sitúa justo sobre los gabinetes inferiores, puede ser de distintos materiales siendo los más habituales las superficies de formaica, granito y cuarzo.

Tipos de cocina existentes

Un chafing dish es un recipiente metálico que se utiliza para mantener la comida caliente durante mucho tiempo.

Se pueden identificar dos áreas principales dentro de una cocina. La primera se encuentra en la parte posterior, donde se lleva a cabo la producción de los alimentos; la segunda, que es la más cercana al comedor, es donde entra y sale el servicio y se encuentra la zona de despacho de los platillos ya elaborados.

El consejo es ubicar cerca de la entrada la zona de almacenaje, luego la zona de cocción y finalmente el fregadero. Con esta distribución, el área de preparación y cocción queda estratégicamente ubicada. De un lado están los insumos y el refrigerador y del otro la zona de lavado.

El Mueble de cocina: lugar donde se guardan todos los utensilios de cocina.

Leñero o calienta platos: Es un espacio ubicado en la parte inferior de la cocina, diseñado para almacenar por poco tiempo la leña a utilizar. Dependiendo del usuario se usa para mantener comidas a buena temperatura o calentar platos.

Laminado plástico

A este material de cubiertas para cocina también se le conoce con el nombre de «formica». Está fabricado con placas plásticas que se comprimen a altas temperaturas sobre una superficie que sirve como soporte.

A esta base se le conoce habitualmente como "poyo" el cual puede ser realizado de diversas formas, pero lo mejor es que sea hecha de un material resistente a la humedad, es por eso que en Taller de Cocinas solo utilizamos 2 tipos de poyos en cocinas: Patas de plástico.

Utensilios de cocina, lista de 10 imprescindibles

La cocina puede contar con hornillos, fuegos, parrilla y otros componentes, que se utilizarán de acuerdo a la comida que se desea preparar. La cocina puede funcionar a gas, electricidad o carbón. Se llama cocina al lugar de la casa o de un establecimiento donde se prepara la comida.

Tipos de muebles de cocina: ventajas e inconvenientes

Hay muchas opciones: envases de poliestireno, de cartón, bolsas de papel, etc. Busque un envase que selle correctamente, que aísle cuando sea necesario, que sea apto para el microondas si hay que recalentarlo y que sea transpirable si el vapor es un problema (haga agujeros si es necesario).

Armarios calienta platos. Son máquinas eléctricas que sirven para almacenar los platos y mantenerlos a una determinada temperatura. El objetivo es prolongar la temperatura de servicio a la que se sirve el alimento una vez cocinado y emplatado.

Sobre la estufa: coloque los alimentos en una cacerola y caliente por completo. Deben alcanzar al menos 165 °F (73.9 °C), al medir con un termómetro para alimentos. En el horno: coloque los alimentos en un horno graduado a una temperatura no menor de 325 °F (162.7 °C).

Home / FAQ / ¿Qué es la “plonge” en una cocina profesional? Se conoce con este término francés en el sector de la restauración a la zona de la cocina para colectividades destinada al lavado de las grandes piezas en las que se cocina: ollas, sartenes, cocedores de pasta, coladores, tapas, bandejas, etc…

Fregadero, fregadera, pila de fregar y fregador​ es el recipiente usado para lavar la vajilla, cubertería, cristalería y demás útiles de cocina.

Un fregadero, también llamado pila de fregar, fregador o fregadera según el lugar, es un recipiente que se utiliza para lavar a mano los platos, los cubiertos, los vasos y copas de cristal y el resto de los utensilios de cocina. Se compone de las siguientes partes: - Seno, cubeta o tina.

¿Sabías que se aconseja que fregadero y cocina estén separados? La distancia óptima se sitúa entre 50 y 60 cm, y el motivo es doble: tener espacio de trabajo y evitar que el agua caiga en el fuego, la vitrocerámica o la placa de inducción.

Un escurreplatos, escurridor o secaplatos es un estante de cocina diseñado para escurrir los platos, vasos, cubiertos y otros utensilios una vez lavados. ​ Por lo general está ubicado al lado del fregadero.

Los cuberteros son ideales para organizar los cubiertos dentro de los cajones de la cocina. Dependiendo de las medidas, tendrás que encontrar el que mejor se adapte al cajón.

Sea cual sea el espacio donde tienes la cristalería de uso cotidiano, hay dos formas de guardarla: sobre el pie o base, boca arriba, o justo al revés, apoyados sobre la boca. Boca abajo podemos pensar que adquieren mayor estabilidad, sobre todo si tienen aperturas muy anchas y pies finos, y evitamos que entre polvo.

sus funciones principales es calentar los platos, gratinar y hasta asar tus carnes.