¿Cómo se llaman los damascos secos?

Los albaricoques secos se convierten en orejones, un placer dulce y rico en nutrientes. Los orejones de albaricoque son mitades de albaricoques, deshuesados y desecados o deshidratados al sol o en un horno para acelerar el proceso.

Se les llama Orejones por la costumbre de deformar las orejas de los hombres desde niños, introduciendo un palo cilíndrico en el lóbulo, que va aumentando de tamaño con el paso del tiempo hasta llegar a un disco de grandes dimensiones cuando son adultos.

Prunus armeniaca, llamado comúnmente albaricoque, damasco, amasco, albergero o chabacano (en árabe: الْبَرْقُوق‎, romanizado: āl-barqūq «ciruela») es un árbol frutal originario de China (donde fue hallada la variedad originaria silvestre), Turquía, Irán, Armenia, Azerbaiyán y Siria.

El damasco turco deshidratado es un fruto seco altamente enérgico que contiene fibras, hidratos de carbono y diversos minerales, como potasio y calcio. Esto lleva a que su consumo ayude a fortalecer los huesos, reducir los niveles de colesterol en la sangre y mejorar la visión.

El albaricoque, como el melocotón, la nectarina o la ciruela, es una fruta de hueso. Es originario de las zonas templadas de Asia, Corea del Norte o Manchuria y los romanos lo introdujeron en Europa a través de Armenia.

Los orejones de albaricoque son mitades de albaricoques, deshuesados y desecados o deshidratados al sol o en un horno para acelerar el proceso. Extraerles el agua impide que proliferen los gérmenes y bacterias que se alimentan de sus azúcares.

m. Pedazo de melocotón o de otra fruta, secado al aire y al sol.

El melocotón español es el durazno de América. Y el albaricoque de España es el damasco de América, salvo en México y quizá en algún otro país donde lo llaman chabacano.

El mamón tiene plantas hembras, hermafroditas y machos. Las primeras necesitan del macho para producir. El damasco no tiene plantas macho y hembra (existe una variedad a la cual se la llama damasca).

El albaricoque, también conocido en algunas otras regiones como damasco, albérchigo o chabacano, es el fruto del albaricoquero, árbol de la familia de las Rosáceas. Este es un fruto delicioso, de carne jugosa y firme, con un sabor dulce.

Damasco - 5 al día.

Sus formas de consumo pueden ser enteras, en preparaciones, en licuados o en jugos, entre otros, siendo lo recomendado consumirla entera. Se puede consumir cualquier tipo de fruta y la porción que se recomienda son 3 frutas por día, evitándolas por la noche.

Damascos deshidratados de producción nacional. Beneficios: Muy ricos en betacarótenos, fibras, vitamina C y potasio. Usos / Preparación: Ideales para consumir como snacks saludables. Se pueden utilizar en preparaciones saladas como ensaldas de hojas verdes, con arroz basmati.

“Los que tienen un sabor más dulce son los llamados valencianos. Este tipo de albaricoques son los que salen más tardíos y al tener más horas de sol y más tiempo de maduración su sabor es distinto al de los albaricoques tempranos.

m. Cád., Huel., Jaén y Sev. albaricoque.

El albaricoque, también conocido como damasco o albérchigo, es el fruto del albaricoquero.

Propiedades y beneficios

Ricos en fibra, estos orejones, tomados de manera moderada previenen el estreñimiento y facilitan el tránsito intestinal. Los orejones de albaricoque ayudan a absorber el hierro. Lo ideal es combinar esta fruta seca con alimentos ricos en vitamina C como el kiwi.

Podemos consumir en reemplazo de una fruta fresca entre tres y cinco orejones, una o dos veces diarias o bien, incorporar los mismos a preparaciones diversas como puede ser unas barritas energéticas sin cocción, un bizcocho sin gluten, una ensalada nutritiva y saciante, un chocolate ideal para Navidad o bien, unas ...

Beneficios de los orejones

Este tipo de fruta seca, también es conocido como orejón, forma que surge al no tener carozo. Normalmente se comercializa como medallón o en algunas regiones también le llaman melocotón.

Cuando hablamos de los orejones de melocotón nos referimos al producto deshidratado de los melocotones, una versión de la fruta fresca con menos agua y mayor concentración de los elementos nutricionales y las calorías.

“El melocotón es de mayor tamaño y más dulce que el albaricoque, más pequeño y con un sabor ligeramente ácido. Aunque tienen similar contenido en azúcares, el melocotón es más jugoso y rico en agua, mientras que el albaricoque tiene una pulpa más densa y aporta más fibra alimentaria por cada 100 g.”.

Es muy discutida la etimologia de "Dimask" -Damasco- nombre de origen arameo que quiere decir "la abundante en aguas". En los textos biblicos se la menciona con tres variantes: Damask, Dumask y Damusk. Hoy los árabes la llaman también Ach Cham.

Los damascos son más pequeños en tamaño que otras frutas de carozo, y tienen un suave sabor dulce, un poco de acidez y un acabado sedoso. Sus pulpas son anaranjadas.

La tela damasco color blanco es un tejido estampado en color blanco. Este tejido está compuesto por algodón y poliéster, por lo que no es necesario lavarlo antes de confeccionarlo. El damasco blanco se utiliza principalmente para labores de mantelería y no es necesario bordarlo.