¿Cómo se obtiene el lúpulo?

Se trata de una planta trepadora que proviene de la familia de los Humulus lupulus, presente tanto en Europa como en Asia Occidental y Norteamérica. Lo que se obtiene de ella son las partes secas y las flores mediante un cultivo especial en zonas secas.

Los lúpulos son las partes secas y con flores de la planta del lúpulo (Humulus lupulus), comúnmente utilizadas en la elaboración de cerveza. Tienen evidencia limitada de beneficios para la salud. El término "lúpulo" proviene del término anglosajón "hoppan", que significa "escalar".

Para la elaboración de esta bebida solo se utilizan las flores femeninas de esta planta trepadora.

Los bosques de ribera y los setos próximos a cursos de agua constituyen el hábitat natural del lúpulo, que está presente en toda Europa, incluido el norte y oeste de la península Ibérica.

En general, la cosecha de lúpulo comercial tiene dos pasos. El primer paso es cortar los tallos del tutorado. El segundo paso es separar los conos de los tallos y las hojas utilizando una máquina de recolección y clasificación.

El lúpulo es una planta medicinal trepadora con unas hojas grandes y partidas en lóbulos anchos y ovalados. También conocida como Humulus lupulus, esta planta es originaria de China, pero se cultiva en muchas regiones del mundo.

Desde entonces, León es la única área de cultivo en España.

Es el principio activo que se utiliza en la elaboración de la cerveza. Y es esta sustancia la que contiene los ácidos alfa que le aportarán a la cerveza su amargor característico, así como sus sabores y aroma.

Las cervezas sin lúpulo tradicionales son conocidas con el nombre de Gruit o Grut que significa mezcla de hierbas que aromatizan la cerveza. La marca de cervezas GRUUT es una adaptación del nombre Gruit o Grut pero también Gruut es como se denominaba la unidad monetaria que se utilizaba bajo el reinado de Carlos V.

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Los sabores a lúpulo y sus aromas tienden a ser amplios, desde florales, frutales y cítricos hasta terrosos, herbales especiados, pero siempre con una fuerte asociación vegetal. También se caracterizan por aromas a perfume, geranio, bayas, naranja, menta y pimienta, entre muchos otros.

El lúpulo es una planta trepadora vivaz de la familia de las cannabáceas que puede llegar a alcanzar los 12 metros de longitud. En primavera el rizoma ramificado da nacimiento a unos tallos delgados sarmentosos y volubles recubiertos de pelos cortos y ganchudos que permiten la adhesión perfecta a los soportes.

La cosecha del lúpulo tiene lugar tradicionalmente en las dos primeras semanas de septiembre, en el último periodo de clima cálido y seco. No te preocupes, en el primer año la cosecha será bastante escasa, pero el próximo año deberías tener una cosecha de lúpulo excelente. No los dejes mucho tiempo en la planta.

Las protagonistas son Mosaic, Simcoe, Cascade, Mandarina y Bavaria. Asimismo, la microcervecera Espiga también produce cervezas monovarietales de lúpulo bajo el nombre de “Hop Collection”.

En cuanto al rendimiento, una planta adulta puede llegar a producir dos mil kilogramos por hectárea.

La planta del lúpulo

Entre los meses de mayo y julio, la planta llega a crecer hasta 15 cm diarios. Tras cuatro riegos repartidos cada 15 días la planta alcanza su altura y empieza a echar ramitas laterales de donde cuelgan las flores.

Esta planta es una enredadera perenne que necesita frío para germinar. Sembrar en la primavera o el otoño muy temprano, o mantener la siembra fría en el refrigeradormezclar las semillas con arena húmeda en una bolsa de plástico. Cerrarla y colocarla en el refrigerador durante 5 a 6 semanas.

¿Qué es el lupus? El lupus es una enfermedad autoinmune, es decir, el propio sistema inmunitario ataca las células y tejidos sanos por error. Esto puede dañar muchas partes del cuerpo, incluyendo las articulaciones, piel, riñones, corazón, pulmones, vasos sanguíneos y el cerebro.

El lúpulo en la menopausia

Se trata de unos compuestos vegetales que tienen una estructura química similar a la de los estrógenos humanos. Se clasifican como lignanos y preniflavonoides, y se considera que pueden tener una actividad estrogénica débil en el organismo.

La planta de lúpulo (Humulus lupulus) se usa normalmente para dar sabor a la cerveza. Desde la antigüedad, las flores se usan para tratar el insomnio leve. Se dice que dormir sobre almohadas rellenas con flores de lúpulo induce al sueño. El lúpulo, combinado con la valeriana, produce una sedación suave.

Por lo tanto, cuando la planta de lúpulo alcanza la fase adulta, hay una variación de De 150 a 500 gramos por planta y cosecha.

Es casi el aroma oficial del Valle del Órbigo, la región leonesa que concentra la mayor producción de lúpulo de España. De esta planta sale gran parte del lúpulo, familiar del cannabis, y que tiene, entre otras misiones, aportar amargor, aroma y sabor a la cerveza.

​ La planta del lúpulo es una planta herbácea perenne, vigorosa y trepadora, que suele crecer en hileras en un campo denominado "hopfield", "hop garden" (en el sur de Inglaterra) o "hop yard" (en el West Country y Estados Unidos) cuando se cultiva con fines comerciales.

No es hasta 1079 cuando queda registrado el primer uso del Lúpulo (Humulus lupulus) en la elaboración de la cerveza, es Hildegarda de Bingen, abadesa del monasterio de Rupertsberg quien primero adicionó lúpulo al mosto de la cerveza, antes de fermentar.

La evidencia más clara parece ser que el cultivo comercial del lúpulo tuvo lugar en el norte de Alemania, y no antes de los años 1100 o 1200, suministrando a las cervecerías de las ciudades comerciales de Hansa, que exportaban cerveza lupulada desde al menos el siglo XIII.