¿Cómo se puede congelar la zanahoria?

Lava y pela las zanahorias frescas. Escalda las zanahorias para evitar que se decoloren y ablanden cuando las descongeles. Escurre el exceso de agua del escaldado y las colocas sobre papel de cocina para que se sequen. Guarda las zanahorias enteras en bolsas herméticas y las metes en el congelador.

Las zanahorias se conservan durante varias semanas en el cajón del refrigerador a 41 °F (5° grados Celsius) o menos en bolsas de plástico perforadas. Mantenga las zanahorias alejadas de la carne cruda y de los jugos de la carne para evitar la contaminación cruzada.

En la refri, necesitan mantenerse secas, por lo que puedes colocar una cama de papel toalla en la parte donde las guardas, junto a otras verduras frescas. De esta forma podrán durar entre 2 y 3 semanas. El papel toalla ayuda a absorber la humedad. No olvides cambiarlo.

Las zanahorias toleran bien el congelador, pero es aconsejable someterlas previamente no solo a una limpieza, sino a un proceso de blanqueamiento. Esto se consigue con una rápida cocción al vapor o, en caso de cocerlas con agua, asegurarnos de que luego las secamos por completo.

Recordá que la cebolla, una vez cortada, no se debe guardar en heladera, por eso, lo más conveniente es congelarla en pedacitos. Pelar y picar en trozos pequeños. Guardar en una bolsa cerrada o en pequeñas bolsas para ir usando una a la vez. Duran hasta meses.

Se pueden congelar: acelgas, ajo, alcachofas, berenjena, brócoli, calabacín, cebolla, coliflor, espárragos, espinacas, maíz, patata, perejil, remolacha o zanahorias. No se recomienda congelar: endibia, pepinos, tomates, apio, lechuga, aguacate o champiñones .

Si las preparas en casa, mantén tus zanahorias cocinadas en un recipiente apto, a poder ser de cristal y con tapa hermética en la nevera. Así aguantarán en perfecto estado hasta una semana.

Ponemos los tomates enteros, limpios y secos, en una bandejas o platos dentro del congelador. Esperamos hasta que estén congelados. Entonces los ponemos en bolsas herméticas de congelación y eliminamos de las bolsas todo el aire posible. Los conservamos en el congelador.

Quitamos las puntas y pelamos las zanahorias. Las lavamos bajo el chorro del agua. En un recipiente de cierre hermético tipo tupperware las vamos acomodando enteras o en trozos, como se prefiera.Se cubren con agua fría y se cierra el recipiente. Se introduce en la nevera.Se van utilizando según se necesiten.

Según los expertos, las zanahorias pueden mantener su sabor y sus propiedades hasta cuatro meses. Aunque si las comes antes, ¡mucho mejor!

Cómo congelar verduras correctamente, paso a paso

No es lo mismo cocer zanahorias enteras, que en rodajas o bastones. Escaldar un alimento no es más que sumergirlo en agua hirviendo durante unos segundos con el objetivo de que sea más fácil pelarlo, fijar el color del alimento e incluso darle una cocción rápida.

Si queremos congelar patatas crudas para evitar que se nos estropeen porque nos vamos de vacaciones o no vamos a comer patatas en un tiempo, deberemos hacerlo con la patata pelada y cerradas en una bolsa hermética o al vacío. Puedes hacerlo con las patatas enteras o cortadas.

En una recipiente apto para congelador, ponés separadores. y vas poniendo los gajos bien separaditos, así armás varios pisos hasta llenar de contene. Esto lo cerrás bien y lo metés en el freezer. Una vez que está congelado, vas a tener siempre listo.

En primer lugar, lava muy bien los calabacines y sécalos con cuidado. Trocea los calabacines de la forma que prefieras. Ponlos en una bandeja estirados para que no se queden apelmazados ni se peguen al congelarse. Después, podrás introducirlos en una bolsa de congelación normal y guardarlos hasta que los necesites.

Elige un lugar que se encuentre a una temperatura constante entre 4ºC y 10ºC. El espacio de almacenamiento debe estar bien ventilado y seco. Puedes conseguir ventilar las cebollas correctamente utilizando una malla o red y haciendo un nudo entre cada cebolla para evitar que absorban la humedad al entrar en contacto.

¿Se puede congelar la fruta? A excepción de los frutos rojos y de los cítricos sin piel (que se pueden congelar sin problema) la mayoría de la fruta no se puede congelar cruda, tal y como sucede con casi todas las verduras.

Aunque las verduras se pueden congelar crudas, se recomienda que algunas pasen primero por un tratamiento térmico llamado blanqueado para no afectar sus propiedades de sabor, olor, color y textura. Este método consta en sumergir las verduras durante 1 o 2 minutos en agua hirviendo e inmediatamente pasar por agua fría.

Es decir, hervir los pimientos durante un período corto y luego colocar en agua helada inmediatamente para cortar la cocción. De esta manera, se pueden poner las piezas blanqueadas en bolsas aptas para el congelador y guardarlas hasta por un año sin que su calidad disminuya.

Zanahoria

De las dos formas. Las zanahorias crudas pueden ayudar a bajar la presión arterial, y las cocidas refuerzan la salud del sistema inmunitario. Beneficios: tanto crudas como cocidas, las zanahorias nos ayudan a conservar la salud.

Es rica en fósforo, el cual vigoriza las mentes y cuerpos cansados. Es muy útil para eliminar los cólicos y favorece la digestión. Es un vegetal diurético que evita la retención de líquidos. No puede faltar en verano, ya que facilita el bronceado de manera saludable y totalmente natural.

Lava y seca las hojas de lechuga antes de congelarlas, así se elimina cualquier suciedad o tierra. Después, las hojas pueden congelarse enteras o cortadas en trozos más pequeños. Para guardarlas, se recomienda utilizar recipientes herméticos o bolsas de congelación para evitar que se quemen por el frío.

Una temperatura constante de entre 20 y 23ºC es la ideal para conservar esta hortaliza en casa. Siempre debemos poner los tomates en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de calor y de la luz directa del sol. La despensa es el lugar idóneo para hacerlo. Tampoco debemos guardarlos muy amontonados.

Como ya hemos comentado, al congelar el tomate pierde su textura y sabor, así que no sirve para platos con este alimento en crudo. Sin embargo, es una muy buena opción para tener siempre a mano tomate, entero o triturado, para las elaboraciones.