¿Cómo se realiza el proceso de acuicultura?

El proceso acuícola comprende: a) Selección y acondicionamiento del medio; b) Obtención o producción de semilla; c) Siembra; d) Cultivo o crianza; e) Cosecha; y, f) Procesamiento primario.

Los profesionales encargados de esta labor son los ingenieros pesqueros, ingenieros zootecnistas, ingenieros acuícolas y los biólogos marinos.

Producción de cebo para la pesca comercial y la recreativa. Producción de peces ornamentales. Producción industrial, de peces o productos pesqueros (por ejemplo, transformación en harina de pescado y fertilizantes; algas para producción de ficocoloides; ostras para el cultivo de perlas).

¿Qué documentos necesito para realizar el trámite? Acta de nacimiento, credencial de elector, pasaporte, certificado de nacionalidad mexicana o carta de naturalización. Documentos que acrediten la legal disposición de los bienes de los equipos para realizar la acuacultura.

La cría de peces es la forma más común de acuicultura. Implica criar peces comercialmente en tanques, estanques de peces o recintos oceánicos, generalmente para alimento.

La acuicultura se puede dividir en tres tipos principales: agua dulce, marina y salobre. La acuicultura marina ocurre en mar abierto, áreas intercosteras y lagunas marinas. La acuicultura salobre ocurre en ambientes acuáticos donde el agua es una mezcla de agua dulce y salada.

La producción acuícola en México se lleva a cabo en 23 de los 32 estados, siendo los principales productores: Morelos, Nayarit, Jalisco, Veracruz y Yucatán; donde Morelos se erige como el más importante al producir alrededor de 30 millones de peces anualmente repartidos en 62 especies diferentes de los cuales el 70% de ...

Según la especie, pueden distinguirse los diferentes tipos de acuicultura:

Seguridad alimentaria e higiénico-sanitaria mediante el control y análisis permanente de los animales y de su alimentación, que se reflejan en una completa trazabilidad. Calidad del producto, sostenibilidad, satisfacción y precios estables. Disminución de la presión sobre las poblaciones naturales.

Aportan a la dieta un valor nutricional superior a los aceites naturales. Reduce los niveles de colesterol si se comparan con la carne roja. Se conservan mejor que otros animales. Las especies acuáticas optimizan el alimento, por lo que la cría de peces es más rentable que la de otras especies terrestres.

Actualmente, se considera a la harina de soja como una de las fuentes más importantes de carácter proteico a ser incorporada en los alimentos para peces u otros organismos acuáticos, especialmente para aquellos de carácter omnívoro.

La acuicultura, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), es una actividad dirigida a producir y engordar organismos acuáticos en su medio.

La Ingeniería en Acuicultura es una actividad que se encarga del cultivo, procesamiento y comercialización de organismos acuáticos como pueden ser dulceacuícolas o marinos: peces de ornato y comestibles: camarón, acamaya, pulpo, caracol, rana, así como; tortuga, cocodrilo, vegetación acuática, algas, entre muchas ...

Desventajas de la acuicultura

Transmisión de enfermedades: la alta densidad de organismos en las instalaciones acuícolas puede favorecer la propagación y el brote de enfermedades, afectando a las propias poblaciones y a las silvestres.

Al hablar de acuicultura nos referimos principalmente al cultivo de plantas acuáticas, crustáceos y moluscos (en general todo tipo de flora y fauna acuática); mientras que la piscicultura hace referencia solo al cultivo de peces.

La Comunidad Valenciana ha encabezado la producción de dorada de acuicultura en España con 2.668t (el 40,5 % del total), seguida por Canarias (1.893 t, el 28,7 % del total), Andalucía (920 t, 14,0 %) y la Región de Murcia (1.017 t, el 16,8 % del total).

Peces, crustáceos y moluscos; otros organismos cultivados - algas, ranas, cocodrilos y tortugas.

En aguas dulces hay 166 piscifactorías, en las que sobre todo se cría la trucha arcoíris y el esturión. Un total de 73 están en la costa, playas, zonas intermareales y esteros (balsas naturales donde entra el agua de las mareas) y 43 operan en el mar en forma de viveros.

Desde el punto de vista nutricional, el salmón es el claro ganador de la competencia de los pescados más saludables. "Los pescados más grasos de aguas frías son una mejor fuente de omega-3" que otras fuentes, dice Camire, y el salmón es el rey cuando se trata del omega-3 por porción.

La tilapia se considera el pez más rentable para criar en piscifactorías, no porque tenga el valor más alto, sino porque requiere insumos mínimos y produce una gran producción. Estos peces toleran incluso las peores condiciones del agua y se reproducen rápidamente.

Lubinas, corvinas y dorada son los tres tipos de pescado que hasta el momento se crían en las acuiculturas españolas.

PECES MARINOS

La calidad del agua en la piscicultura influye en el crecimiento y la reproducción de los peces. Según el médico veterinario y máster en Zootecnia Rodrigo Zanolo, los índices más importantes para evaluar la calidad del agua son el oxígeno disuelto, temperatura del agua, pH, amoníaco y alcalinidad.

Alimento vivo en acuicultura describe el grupo de organismos planctónicos que constituyen la base en la alimentación de los estadios larvarios de los crustáceos, las postlarvas de peces y las diferentes fases en el desarrollo de los moluscos.

En muchos lugares del país es factible dedicarse al desarrollo de la piscicultura. Hay agua, terrenos que solo a duras penas serían apropiados para otros cultivos y que, en cambio, servirían muy bien para construir estanques para criar peces.

Los vehículos tipo ROV, las sondas de monitoreo, la inteligencia artificial y otro sin fin de tecnologías usadas en el sector acuícola, ofrecen a las organizaciones una forma efectiva y eficiente de optimizar la operación de cultivo.

Derivados del pescado

• Aceite de pescado. Los aceites pescados se obtienen a partir de las especies más grasas.
• Harina de pescado. Para la elaboración de las harinas de pescado se emplean especies de talla pequeña y carne grasa.
• Concentrados proteicos de pescado.